1月必吃的十大海鲜榜中榜

鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鱼类，一种外观类似长条蛇形的鱼类，既是淡水鱼也是海鱼，鳗鱼一般是在淡水中长大，之后游到海洋当中进行产卵，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素，有助于血细胞的合成，可以改善贫血，同时也可以补气；还含有较多的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、软化血管；鳗鱼入药还有祛风通络的作用。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，在中国以及世界很多地方均被视为滋补、美容的佳品，故被称之为“可吃的化妆品”。查看详细

带鱼，又叫裙带、牙带鱼等，是鲈形目带鱼科带鱼属的鱼类，浅海鱼，生活在海洋中60米到100米深度之处。带鱼是一种非常典型的海鱼，分布很广，基本在所有海域中都能见到，其体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，全长1米左右，性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。带鱼不仅可制成宴席上的美味佳肴，而且也是一种滋补鱼类珍品，具有一定的药用价值；带鱼的银鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪；带鱼还有丰富的微量营养元素，尤其镁元素有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病等疾病。查看详细

小黄鱼又名小黄花鱼，是石首鱼科、黄鱼属鱼类，暖温性底层结群洄游鱼，分布于西北太平洋区，包括中国、朝鲜、韩国沿海。作为我国四大海产之一，小黄鱼和大黄鱼相比，虽然体积要小一些而且刺也比较多，但是味道鲜美，尤其适合煎炸，用这种方式做出来的小黄鱼，连里面的鱼刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整条鱼。特别是12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。小黄鱼的鱼肉很软很嫩，不仅口感比较好，还比较容易被消化和吸收，里面特殊的脂肪酸可以帮助防止动脉硬化和冠心病，老年人也可以多吃小黄鱼。查看详细

大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。查看详细

沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，分布于我国福建和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处。沙螺肉嫩味美，营养价值高，据分析蛤肉干含蛋白质58.65%，糖类5.3 1%，脂类8.75%。据了解到，夏季是沙螺繁殖期，捕捉会造成滥杀，秋季沙螺产后却较瘦，一般选择在冬春捕捉。吃沙螺，以雌性为佳，其个体大，质地美，特别香醇，在市场很受青睐。查看详细

章鱼是章鱼科26属252种海洋软体动物的通称，为头足纲大科，可分为深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、谷蛸亚科和蛸亚科。章鱼味道鲜美，并且富有韧性，因口感较好而受人喜欢。此外，章鱼营养很丰富，富含有丰富的碘元素，碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料，适当的吃章鱼补充碘元素，有提高机体代谢水平的功效；章鱼还富含有丰富的锌元素，而锌元素能够刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当的食用章鱼补充锌元素，在增进食欲、促进消化方面有着很好的功效。查看详细

泥丁又叫“泥虫”或”土钉”，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。泥丁是一种长得像沙虫又比沙虫小一点的海鲜，整年都可采挖，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效，是一种滋阴补肾的健康食品。泥丁可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴降火，特别爽甜，滚粥尤可缓解牙痛。查看详细

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症，常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。白嫩细腻的扇贝肉芯，配上纤细爽滑的粉丝，再浇上热油，将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒，翠绿的香菜，金黄的蒜蓉，晶莹剔透的粉丝，奶白色的扇贝肉，这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。查看详细