美国十大海鲜榜中榜

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，为硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，属于冷水性的高度洄游鱼类，西餐中常见的食材，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锰、锌等多种对人体各种生理功能起重要作用的营养物质，适量食用三文鱼有促进智力发育、保护心血管、美容养颜、预防部分疾病等功效作用。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类，同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。查看详细

波士顿龙虾又叫北美洲龙虾，缅因龙虾等，产于波士顿北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。波士顿龙虾的特点是肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。查看详细

蓝蟹，梭子蟹的一种，美国马里兰当地特产的蓝蟹最受欢迎的，产量也最大，马里兰蓝蟹个大厚实，味鲜美。据了解，切萨皮克湾是美国最大的河口湾，这里以盛产马里兰蓝蟹而出名，因此，蓝蟹是马里兰州流行的食物，常用于油炸大锅蒸煮做蟹宴，蟹肉味美，还有万人参加的蓝蟹美食节。查看详细

金枪鱼是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科，从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种，它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一，由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。查看详细

鳕鱼是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物，生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，是人们主要的食用鱼类之一，也是全世界年捕捞量大的鱼类。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，低脂肪、刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。此外，鳕鱼的肝脏大且含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。查看详细

海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物，主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕；内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材，海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等，对预防某些心血管疾病有很好的作用。查看详细

蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，又称吹潮、沙蛤、沙蜊、花蛤等，分布于中国辽东半岛、山东半岛等水域，喜栖息于潮间带中下区及浅海泥沙滩、河口近海砂质区。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。但蛤蜊食用需要注意，未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃；花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤怎做好吃呢？常见的有辣炒花蛤、冬瓜花蛤汤、花蛤蒸蛋等。查看详细

大比目鱼是是世界上最大的鱼种之一，可长达2.5米，体得达300公斤，然而，大部分被钓者捉到的鱼都是幼鱼，重量小于4.54千克，成鱼产于极深的水中。大比目鱼十分畅销，其厚而雪白的鱼片倍受选誉，尽管大比目鱼是一种含油量较低的鱼种，但其出色的质地适合于从清蒸到油炸的多种烹饪方式。太平洋大比目鱼的捕捞季节为3月15日至11月15日，捕捞期内的任何时间都可以供应新鲜大比目鱼，也可以冷冻加工，冷冻产品可以全年供应。查看详细