2月必吃的十大海鲜榜中榜

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症，常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。白嫩细腻的扇贝肉芯，配上纤细爽滑的粉丝，再浇上热油，将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒，翠绿的香菜，金黄的蒜蓉，晶莹剔透的粉丝，奶白色的扇贝肉，这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。查看详细

贻贝是软体动物门贻贝科海洋生物，贝壳呈楔形，壳表呈黑褐色，光滑具光泽；生长纹细密，贝壳内面呈灰蓝色，壳缘具有外表皮卷入的窄缘，闭壳肌痕及外套痕比较明显。2月是海虹大量上市的时候，不仅价格便宜，而且还是海虹最肥美的时候，喜欢的朋友千万不要错过。海虹肉有白色和黄色两种，白色肉是雄性海虹，雄性肉比较结实有韧性，口感比较好，黄色肉是雌性海虹，雌性的肉比较绵软，口感略差。海虹可以煮汤，可以炒，也可以奶油焗，不管怎么做都是特别美味的，而且海虹营养价值很高，富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、钙、锌、镁等矿物质元素，常吃促进新陈代谢，增强抵抗力。查看详细

海肠即海肠子，是一种长圆筒形的软体动物，浑身无毛刺，浅黄色，又被叫做“裸体海参“。海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品，有强壮补虚的功效，海肠子有很多种吃法，在吃之前需要把血污肠子沥出，然后再加工，比方韭菜炒海肠、烤海肠、或者用韭菜搭配海肠一起包饺子，都是特别好吃的美味。海肠虽然看着软乎乎的，但却是冬季的硬菜，和其他海鲜一样，不能多食，会过于滋补，让人在冬季干燥上火。查看详细

脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾是目前数量最大，分布最广的种，也是海水养殖的主要品种。其肉质细嫩，味道鲜美。除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金黄色，故也有“金钩虾米”之称。查看详细

牡蛎是是珍珠贝目、牡蛎科软体动物的统称，俗称海蛎子、蚝等，贝壳近长形、圆形、三角形，受外界环境影响，壳形极不规则。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是中国沿海最常见的贝类之一，具有很高的经济价值，其软体部含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、钙、锌、牛磺酸、肝糖原等，适量食用可以提高机体免疫力，对身体代谢平衡起着重要作用。此外，牡蛎是含锌量最高的天然食品之一，男性经常食用有改善精子质量和活力的作用。牡蛎虽好，但脾胃虚寒、痛风、海鲜过敏者不建议食用。查看详细

鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鱼类，一种外观类似长条蛇形的鱼类，既是淡水鱼也是海鱼，鳗鱼一般是在淡水中长大，之后游到海洋当中进行产卵，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素，有助于血细胞的合成，可以改善贫血，同时也可以补气；还含有较多的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、软化血管；鳗鱼入药还有祛风通络的作用。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，在中国以及世界很多地方均被视为滋补、美容的佳品，故被称之为“可吃的化妆品”。查看详细

蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，又称吹潮、沙蛤、沙蜊、花蛤等，分布于中国辽东半岛、山东半岛等水域，喜栖息于潮间带中下区及浅海泥沙滩、河口近海砂质区。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。但蛤蜊食用需要注意，未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃；花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤怎做好吃呢？常见的有辣炒花蛤、冬瓜花蛤汤、花蛤蒸蛋等。查看详细

鲅鱼也叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。蓝点马鲛是中国海洋捕捞对象中重要的经济鱼类，是中国北方渔业资源研究和管理的重点鱼种，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有止咳平喘、提神、抗衰老等作用。此外，鲅鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说，因此非常受欢迎。但鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。查看详细