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云南十大零食榜中榜
十大有名的云南零食特产 10种可携带的云南特色零食
云南十大零食名单如下:滇派糕点、云南坚果、寻甸牛干巴、通海豆末糖、雕梅、澄江藕粉、石林乳饼、水泡梨、广南南瓜酥、麻栗坡沙糕,下面请看榜单详细内容。
1
滇派糕点
闽派糕点是福建一带的特色传统名点,是中国糕点最有名的十大派系之一。福建的传统糕点历史悠久,品种丰富,以福州区域为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂圆等当地土特产为原料和辅料,口味以肥美、软糯,甜中带咸为主,配以酥松油润,海鲜风味突出。那么闽派糕点有哪些好吃?十大受欢迎的福建传统点心包括了鼓浪屿馅饼、猪油炒米、枫亭糕、礼饼、麻芝、满煎糕、闽南花包、仙游蓼花、九层粿、莆田红团等。
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2
云南坚果
位于云贵高原西南的盈江县,是远近闻名的中国“坚果之乡”。
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3
寻甸牛干巴
牛干巴是云南的特色美食,其中寻甸牛干巴历史悠久,腌制工艺独特,味道鲜美,成了食客们喜爱的美食。2009年,寻甸牛干巴被列入昆明市非物质文化遗产。目前,相关部门正准备将其申报云南省非物质文化遗产。在寻甸,大大小小的清真餐馆好几百家,数寻甸县委隔壁的顺宏园比较有名气。顺宏园在县城有两家店铺,都在一条街上,而且相距不远,可同时容纳1500人就餐。他家的干巴非常出名,既可以到餐厅里直接点餐,吃完美食后,还可以买新鲜的干巴带走,零售价100元/公斤。
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产地:
4
通海豆末糖
豆末糖是云南玉溪通海县的美食小吃,独具风味。通海豆末糖以黄豆作为主料,白糖、饴糖等作为辅料,将黄豆炒熟磨成面,加白糖、饴糖与之混合加工,经高温熬制、糖膏与豆末多次折叠,扯成面中有糖,糖中有面,二者有机地合为一体,酥层越多,产品就越酥。制成的豆末糖层薄如纸,色白如乳,食用起来,甜而不腻,松酥、香脆,十分爽口,具有入口无渣、多吃不腻的特点。
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5
雕梅
雕梅是白族传统名特食品,因在青梅果上雕刻花纹而得名,制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出晾干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时从瓶坛中取出食用。
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产地:
6
澄江藕粉
澄江藕粉是云南玉溪澄江县的特色小吃,用本地特色莲藕制作而成。澄江的藕节粗壮肥大,汁多肉嫩,淀粉含量高,所制成的藕粉质地纯净,杂质少,色纯白,含水低,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷,使人感到舒畅。澄江藕粉的食用方法是取少量凉开水溶化干粉,调成糊状,用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品,加入适量食糖即可,即是保健营养品,又可作辅助药物,馈赠病人最佳。
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7
石林乳饼
石林乳饼,乳饼是一种高脂肪、高蛋白的营养食品,营养丰富,味道鲜美,食用方便,可烹制成各种美味菜肴,加之制作简单,容易保存,深受人们喜爱。乳饼的吃法很多,可蒸、烩、煎、炸或生吃,或以做成火腿夹清蒸乳饼,锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。石林乳饼,驰名中外的石林乳饼,以山羊奶为原料精制而成,味道鲜美,营养丰富,是云南省名特食品之一。石林乳饼,产于石林彝族自治县的圭山、石林、维则、亩竹箐、西街口等。
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产地:
8
水泡梨
水泡梨是云南独有的美食,在红河州特别常见,是本地特色小吃。水泡梨做法独特,将小蜜梨、小涩梨、葫芦梨清洗干净,浸泡于瓦缸里或大瓮里,用本地纯净山泉水,加入适量的甘草、食盐等配料泡制而成,酸中带甜、甜中带咸,脆嫩多汁,吃一口神清气爽。水泡梨金黄色的果皮,脆嫩的果肉,外加独特的口感,深受本地人和游客的喜爱。水泡梨用甘草浸泡,有很好的保健价值,常吃泡梨不仅生津解渴,而且还健脾胃,所以算是一种药食两用的美食。
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9
广南南瓜酥
南瓜酥是文山州广南特色美食,用老南瓜、糯米面、糖、植物油制作而成。先将南瓜去皮剖成瓣,再切成丝状,后撒上糖拌匀,随即洒放糯米面调拌成稠糊状粘合南瓜丝;将油放锅中烧至七、八成,用调羹或筷子将糊状瓜丝放下油炸,用调羹舀放而炸就成椭圆状,用筷子拈了放炸则是螃蟹状,熟透过心,捞出控干余油即可。炸好的南瓜酥外酥里糯、口感清甜,是一道老少皆宜的美食,而且广南南瓜酥还是本地出名的素斋,广受好评。
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10
麻栗坡沙糕
麻栗坡沙糕是云南文山州传统名糕点,一般在冬季制作。麻栗坡沙糕用糯米炒香碾成米面,和少许水及红糖搅拌均匀后,放入木模内压实,或将米面置于小钢模是压实成糕,馅料一般是芝麻馅和豆沙馅。沙糕纯手工制作,原料上乘,具有独特风味,食而不腻,香甜味美,松软可口,唇齿留香。因为“糕”和“高”同音,所以麻栗坡沙糕还有吉祥的寓意,每逢过年过节,是馈赠亲友的常带礼品。不过麻栗坡沙糕糖分很高,所以血糖偏高者应慎食。
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