靖江十大特产榜中榜

靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者青睐。香沙芋的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。查看详细

靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市的一道传统名吃，在全国都很有名。靖江猪肉脯做法简单，以猪腿肉为主要食材，经过选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟、包装等等几道工序之后，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。做好的靖江猪肉脯色泽棕红、光滑透亮、味道鲜香、口感微咸，让人回味无穷。猪肉脯的营养价值还很高，富含蛋白质、多种活性酶和微量元素，又不含脂肪，适合当做零食吃。查看详细

金波酒是靖江百年传统名酒，为靖江三宝之一，是不少人去靖江会买的特色伴手礼。金波酒因其酒液色泽金黄、波光粼粼而得名，以大麦、豌豆制成大曲，做为糖化发酵剂，用优质高粱烧酒作酒基，配入多种名贵药材，经浸泡、精炼勾兑、陈酿而成。酿制而成的金波酒属低度饮料药酒，酒色泽金黄，同时具备药香和酒香的双重香味，入口绵软，香味醇厚，还有行气活血、追风祛湿、强身健脑、延年益寿的功效。查看详细

靖江竹编是靖江特色手工艺品，是很有纪念意义的伴手礼。靖江竹编以靖江特产淡竹为生产原料，淡竹节疤稀且平滑，加工成篾丝、篾片之后弹性、柔韧性均好，很适宜用以进行工艺编织，运用各种编织技法，将篾丝、篾片加工编织成为一件一件的日常用品和工艺品。靖江市的竹编产品，经过多年来的实践、摸索，设计生产出了具有较高观赏性和实用性的荷叶竹篮、孔雀花瓶、花盆架、水果盆等，特别是一些动物造型的竹编产品，更是受广泛欢迎。查看详细

季市大炉饼是靖江地方特产小吃，口味有咸、甜之分，并分别用圆形、长方形块状加以区分，咸的葱花飘香，油而不腻；甜的豆沙细软，糯而爽口。季市大炉饼做法简单，一层油面，一层水面，擀上十几层，再包馅，最后裹上白色的芝麻，用果木烤制而成，烤出来的饼酥香可口。吃大炉饼用手抓最香，吃饼的人大多一手往嘴里送，一手在嘴巴下面接那些掉下来的芝麻和饼屑，饼吃完了，另一个手里等着的屑子往嘴里一按，咂一下，会吃到饼的最香。查看详细

诞生于靖江古镇季市的老汁鸡做法讲究，重在老汁，用上等三伏秋油、麻油、菜油、猪油配以香料成汁，然后飞禽走兽入汁烧煮，取其野味、鲜味，把鸡洗净淋干后下锅，用文火慢慢焖。老汁卤出来的土鸡外皮脆嫩，鸡肉酥香脱骨，热吃、冷吃皆可，热吃就是趁着刚端出锅的时候吃，浇上那不多却恰到好处，把鸡肉衬的潮潮的老汁，浓香扑鼻，肉质甘爽；冷吃就是等冷干之后切成片吃，简易方便，老汁汤已经凝成晶莹的果冻一般的“肉冻”，入口即化。查看详细

以元麦为原料制作的元麦粯子，是江苏靖江受欢迎的特产小吃。元麦口感粗糙，不能用于制作馒头、面包等发酵食物，但如将其精淘细碾，轧成极细的元麦粉，煮出来的元麦粯子呈浅褐色，“咖”香弥漫，丝滑清爽，解渴解腻。靖江人还发明了粯子粥里下荠菜馄饨的吃法，美味又饱腹，当地有俗语“粯子粥灌灌，养得像罐罐”。查看详细

靖江讲经是靖江民间的传统文化活动，宝卷是讲经的文本，“圣卷”讲神话故事，“草卷”讲世俗故事，靖江宝卷是国家级非物质文化遗产。靖江市是“中国宝卷文化传承之乡”，靖江宝卷集艺术、宗教、民俗于一体，其多文体的民间文学形式、多彩的民俗风情和丰富的民间知识为民间文学、民俗志和文化史的研究提供了大量的资料，被称为中国俗文学的“活化石”。查看详细

靖江大闸蟹是江苏省泰州市靖江市的特产，靖江利用长江水资源优势，开发长江滨岸江堤内侧的池塘或外侧的江滩水面进行围网、围栏、围堤养蟹，所产的大闸蟹青背、白肚、金毛、玉爪、个大，品质优良，食之味道鲜美，很受消费者的欢迎，产品还销往东南亚地区的国家。靖江大闸蟹膏体清爽，肉质细嫩，又甜又香，在吃法上也有很多种，包括清蒸、红烧、醋酱等。查看详细

荷叶桂花茵糕，靖江的名小吃之一，每年步入秋季，丹桂飘香，季市人便将采摘的桂花用来做茵糕。制作茵糕，会用清新的荷叶垫在生胚子下，防止蒸的时候粘黏，还会用桂花来增加香气；刚出炉的茵糕口味最佳，外表松软，咬一口软糯Q弹、有筋道，荷叶的清香和桂花的香气融合在一起，口腔中清甜的滋味在飘荡。茵糕，不仅仅是为了满足人们的口腹之欲，也饱含对生活的美好祝愿，各种漂亮的福禄寿喜书法字扣在茵糕表面，给食客一个好彩头。查看详细