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靖江十大特产榜中榜
十大最有名的靖江特色产品 到江苏靖江必带的10种特产
靖江十大特产名单如下:金波酒、靖江香沙芋、靖江猪肉脯、老汁鸡、季市大炉饼、靖江竹编、荷叶桂花茵糕、靖江大闸蟹、元麦粯子、靖江讲经宝卷,下面请看榜单详细内容。
1
靖江香沙芋
靖江香沙芋,江苏省靖江市特产,中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地,种植历史悠久,种植经验丰富,且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强,极少用药防治。产品营养丰富,口感细腻,有一股独特香味,素有“芋粟”之美称,深受广大消费者青睐。香沙芋的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
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产地:江苏省泰州市靖江市
2
靖江猪肉脯
靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市的一道传统名吃,在全国都很有名。靖江猪肉脯做法简单,以猪腿肉为主要食材,经过选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟、包装等等几道工序之后,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。做好的靖江猪肉脯色泽棕红、光滑透亮、味道鲜香、口感微咸,让人回味无穷。猪肉脯的营养价值还很高,富含蛋白质、多种活性酶和微量元素,又不含脂肪,适合当做零食吃。
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3
金波酒
金波酒是靖江百年传统名酒,为靖江三宝之一,是不少人去靖江会买的特色伴手礼。金波酒因其酒液色泽金黄、波光粼粼而得名,以大麦、豌豆制成大曲,做为糖化发酵剂,用优质高粱烧酒作酒基,配入多种名贵药材,经浸泡、精炼勾兑、陈酿而成。酿制而成的金波酒属低度饮料药酒,酒色泽金黄,同时具备药香和酒香的双重香味,入口绵软,香味醇厚,还有行气活血、追风祛湿、强身健脑、延年益寿的功效。
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产地:江苏省泰州市晋江市
4
靖江竹编
靖江竹编是靖江特色手工艺品,是很有纪念意义的伴手礼。靖江竹编以靖江特产淡竹为生产原料,淡竹节疤稀且平滑,加工成篾丝、篾片之后弹性、柔韧性均好,很适宜用以进行工艺编织,运用各种编织技法,将篾丝、篾片加工编织成为一件一件的日常用品和工艺品。靖江市的竹编产品,经过多年来的实践、摸索,设计生产出了具有较高观赏性和实用性的荷叶竹篮、孔雀花瓶、花盆架、水果盆等,特别是一些动物造型的竹编产品,更是受广泛欢迎。
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产地:江苏省泰州市靖江市
5
季市大炉饼
季市大炉饼是靖江地方特产小吃,口味有咸、甜之分,并分别用圆形、长方形块状加以区分,咸的葱花飘香,油而不腻;甜的豆沙细软,糯而爽口。季市大炉饼做法简单,一层油面,一层水面,擀上十几层,再包馅,最后裹上白色的芝麻,用果木烤制而成,烤出来的饼酥香可口。吃大炉饼用手抓最香,吃饼的人大多一手往嘴里送,一手在嘴巴下面接那些掉下来的芝麻和饼屑,饼吃完了,另一个手里等着的屑子往嘴里一按,咂一下,会吃到饼的最香。
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6
老汁鸡
诞生于靖江古镇季市的老汁鸡做法讲究,重在老汁,用上等三伏秋油、麻油、菜油、猪油配以香料成汁,然后飞禽走兽入汁烧煮,取其野味、鲜味,把鸡洗净淋干后下锅,用文火慢慢焖。老汁卤出来的土鸡外皮脆嫩,鸡肉酥香脱骨,热吃、冷吃皆可,热吃就是趁着刚端出锅的时候吃,浇上那不多却恰到好处,把鸡肉衬的潮潮的老汁,浓香扑鼻,肉质甘爽;冷吃就是等冷干之后切成片吃,简易方便,老汁汤已经凝成晶莹的果冻一般的“肉冻”,入口即化。
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7
元麦粯子
江苏泰州各地都有种植元麦的习惯,靖江自然也不例外,以元麦为原料制作的元麦粯子,是靖江受欢迎的特产小吃。元麦口感粗糙,不能用于制作馒头、面包等发酵食物,但如将其精淘细碾,轧成极细的元麦粉,煮出来的元麦粯子呈浅褐色,“咖”香弥漫,丝滑清爽,解渴解腻。靖江人还发明了粯子粥里下荠菜馄饨的吃法,美味又饱腹,当地有俗语“粯子粥灌灌,养得像罐罐”,在靖江随处可见售卖包装好的元麦粉的店铺,物美价廉,买几包带回家自己煮粥,在家就可以品尝靖江地道美食。
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8
靖江讲经宝卷
靖江讲经是靖江民间的传统文化活动,宝卷是讲经的文本,“圣卷”讲神话故事,“草卷”讲世俗故事,靖江宝卷是国家级非物质文化遗产。靖江市是“中国宝卷文化传承之乡”,靖江宝卷集艺术、宗教、民俗于一体,其多文体的民间文学形式、多彩的民俗风情和丰富的民间知识为民间文学、民俗志和文化史的研究提供了大量的资料,被称为中国俗文学的“活化石”。
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9
靖江大闸蟹
靖江大闸蟹是江苏省泰州市靖江市的特产,是去靖江旅游必吃的美食。靖江利用长江水资源优势,开发长江滨岸江堤内侧的池塘或外侧的江滩水面进行围网、围栏、围堤养蟹,所产的大闸蟹青背、白肚、金毛、玉爪、个大,品质优良,食之味道鲜美,很受消费者的欢迎,产品还销往东南亚地区的国家。靖江大闸蟹膏体清爽,肉质细嫩,又甜又香,在吃法上也有很多种,包括清蒸、红烧、醋酱等,在品尝了美味打这些后,不妨买几对带回家,和亲朋好友一起分享。
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10
荷叶桂花茵糕
荷叶桂花茵糕,靖江的名小吃之一,每年步入秋季,丹桂飘香,季市人便将采摘的桂花用来做茵糕。制作茵糕,会用清新的荷叶垫在生胚子下,防止蒸的时候粘黏,还会用桂花来增加香气;刚出炉的茵糕口味最佳,外表松软,咬一口软糯Q弹、有筋道,荷叶的清香和桂花的香气融合在一起,口腔中清甜的滋味在飘荡。茵糕,不仅仅是为了满足人们的口腹之欲,也饱含对生活的美好祝愿,各种漂亮的福禄寿喜书法字扣在茵糕表面,给食客一个好彩头。
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