兴化十大特产榜中榜

兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。查看详细

兴化龙香芋是江苏省兴化市的特色农产品，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。江苏兴化龙香芋一般在九月上市，秋冬时节食用，口感细腻，香味独特，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。2012年推出的美食栏目《舌尖上的中国》第七集回归田野里，对兴化市的垛田镇的垛田和龙香芋进行了详细讲述，芋头红烧肉、蟹黄汪豆腐等兴化家常菜一时成了吃客心中向往的美食。兴化市常年种植“龙香芋”10000多亩，亩产量在2500公斤左右，每亩每季纯收入在4000元以上。查看详细

兴化大青虾，是江苏省泰州市兴化市的特产，也是优势水产品。兴化大青虾是兴化渔业的特色品种，也是优势水产品。青虾具有适应性强，繁育较快；虾肉嫩而鲜美，营养丰富；个体大，色质好。整齐的可连壳冷冻精包装，也可加工成优质虾仁，晶莹光亮的特点。在全国水产品展销会上，兴化淡水大青虾曾被评为优良产品。用兴化虾仁烹制的上海“水晶虾仁”、杭州“龙井虾仁”，味均优于其他地方产品，博得中外宾客的一致赞誉。查看详细

兴化地处苏北里下河腹部地区，土地肥沃，有机质含量高，独特的地理和气候条件，十分有利于中筋小麦的品质和产量形成。近几年来，兴化市种植的以扬麦158号、扬麦11号和扬麦16号为代表的红皮小麦品种，在历届中筋蒸煮类小麦品质评比中均列前茅，兴化红皮小麦在省内外市场上已经具有了一定的知名度和影响力。出粉率高、粉色白、灰份低；面筋数量适中，稳定性高，面团弹性好；食品加工性能好，适合制作优质馒头和面条，也能搭配制作花面包；食用品质好、色香味纯正。查看详细

金刚脐是用面粉发酵后经火炉烘烤而成，因长得像庙里的金刚的肚脐眼得名，在兴化，这可是出了名的地道美食，也是兴化著名小吃之一。金刚脐分咸味和豆沙的，咸脐子呈淡黄色，外脆内软，吃在嘴里略咸。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙。查看详细

兴化市位于江苏中部、长江三角洲北翼，地处江淮之间，里下河地腹地；在以上海为中心的世界六大都市圈范围内，属长江三角洲经济圈。有良好的地理区位、自然资源和经济基础。兴化地势平坦，土地肥沃，河流纵横，自然环境优越，素有“鱼米之乡”的美称，是国家级生态示范市。兴化大米产自全国著名的粮食大市兴化市，兴化大米具有“稻谷金黄，腹白小，硬质粒多，米粒饱满，晶莹透剔，柔软细润，浓香持久，口感特佳”等特性，并兼有南北大米的优势。查看详细

天禾小磨麻油是江苏台州兴化市热销产品，充分运用现代科学技术与传统生产工艺相融合，精心制作，确保产品始终保持高品质和稳定性，让食者感受到芝麻的醇香之美，同时在浓郁的香气中体验到了生活的美好。所产的天禾小磨麻油浓郁的芝麻香味，滋味浓厚，色泽澄净，凝聚着天然纯正的食材原味，不管是拌凉菜、调馅料、做蘸料，还是炒菜、炖汤，滴上几滴小磨麻油，瞬间浓香四溢，营养又美味，口感令人难忘。查看详细

兴化熏烧是独树一帜的美味佳肴，是江苏兴化的美食特产。熏烧是由“烧腊摊”上发展起来的，其实既不曾熏过，也不必腊制，只是将劈开的鸭、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉等，加了五香、八角、桂皮、花椒等调料，在大口锅里咕嘟咕嘟不停地煨煮，秘诀是那一口大锅里的“老汤”。熏烧过的美味，油亮亮、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，烟火的香气和口感上的鲜美交相辉映，让人闻之欲食，尝之难忘。查看详细

兴化米甜酒，又名糯米浆酒，是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成，是兴化的一种特色饮品，也是兴化著名的特色小吃。兴化米甜酒需经浸泡、淘洗、蒸煮、淋饭、拌药、搭窝、封缸、前发酵、兑酒后发酵、压榨、澄清等10多道传统工艺制作而成，其特点是色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口。查看详细

咸甜适中，风味独特的五福酱菜，是兴化不可错过的美味小吃。五福酱菜以新鲜的蔬菜经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水拔出，然后再用不同的酱或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中制作而成，再进行罐装或袋装。五福酱菜产品有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、香心菜、什锦菜、酱甜瓜等，品种多样，好吃又营养，可以满足不同人的需求。查看详细