夏季十大家常汤榜中榜

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，绿豆的清热之力在皮，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有比较好的消暑功效。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。查看详细

银耳汤是适合夏天喝的10种家常汤之一，既美味又营养。银耳又被称作白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美誉，柔软洁白，半透明，富有弹性，是传统的食用菌，一般用来煮甜品或者炖汤，口感滑润，香甜醇美，夏季天热容易心神不宁、心烦不寐、失眠多梦，睡前喝一碗银耳汤，能够养心安神。银耳最常和莲子一起煮汤，汤水清澈见底但又十分粘稠，而且银耳与莲子含有大量膳食纤维、胶质和粘液，适量食用可润肠通便，改善胃肠道功能。查看详细

米汤又叫米油，是煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。《纲目拾遗》：“此乃滚粥锅内煎起沫，酽滑如膏油者是也。”；“用大锅能煮五升米以上者，其油良”。发烧的时候适合喝大米汤，大米汤可以提供给人足够的碳水化合物，水分是比较充足的，容易吸收，特别适合小孩和老人。M aigoo小编提醒，煮米汤的时候，可以把大米多放一些，多煮一些时间，然后去掉大米，就可以得到比较好的米汤。此外，用小米煮也可以的，得到的小米汤也适合发烧的时候喝。查看详细

海带味咸性寒，特别适合在炎热的夏季煲汤饮用。海带汤含有丰富的微量元素，碘，铁，钙，还含有一定量的褐藻胶，海藻酸的物质，能够补充身体的物质，可以配合牛肉、番茄、排骨等一起煲汤，是非常鲜美的，煮海带汤时间不宜过长，因为海带炖烂了口感很差，而且汤也变得浑浊不好喝。炎炎夏日，油腻的荤菜可能勾不起人的食欲来，一道清新的海带汤是不错的选择，适量饮用海带汤可以有效预防疾病，对身体有一定的滋养作用。查看详细

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天也适合喝一些姜汤。姜汤可以搭配不同的食材做成甜的和咸的，姜汤加红糖一起煮就是甜汤，夏天空调吹多感冒了属于风寒型感冒，这时候喝一点可以有效地缓解，可以暖胃驱寒；姜汤加蛤蜊一起煮是咸汤，姜能帮助消化赶走体内的燥热，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，热量低、鲜美解暑。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。查看详细

老鸭汤汤汁清润、鸭肉细嫩，选用当地散养麻鸭，产于河南省信阳市潢川、商城、固始等各县区。麻鸭易饲养、生长快、肉质好的特点，用信阳当地小萝卜（也可根据季节选择瓠子、冬瓜、竹笋）井水温火炖出的鸭汤，清香、味甜、可口，且有清热泻火之功效。查看详细

夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，不仅可以红烧，炖汤也很不错。泥鳅低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，泥鳅先煎至焦黄，然后倒入清水，煮至奶白色放入山药块或者豆腐块，出锅前调味即可。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收，而且保留了泥鳅的营养成分，能滋阴止渴、清热祛湿，男性常饮用还对阳痿、早泄有疗效。查看详细

夏季天热，人的胃口很容易受到影响，来一碗酸菜汤，瞬间就能够增加食欲。酸菜中含有较多的有机酸，食用之后可以促进唾液和胃酸的分泌，提高胃内酸度，有开胃健食、增强消化的功能，在炎热的夏季喝上一口淡香微酸的酸菜汤，浑身清爽，透体沁凉。做酸菜汤可以选择干酸菜也可以选择酸泡菜，重点是菜和水要放合适，太多了则嫌酸味太浓，少了则香味不够，待汤水涨后，可配以一点点细葱，便是色香味俱全的上等美味。查看详细

苦瓜又名凉瓜，是夏季的时令瓜果类蔬菜，煲汤喝清热下火、降暑止渴。苦瓜的虽然味道苦，但却十分开胃，而且营养丰富，富含维生素与粗纤维等多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首，其含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，适合不想运动的夏天食用。将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比；还可以和黄豆一起煲汤，不会特别寒凉，适合全家喝。查看详细

菌菇汤是一年四季都可以喝的汤品，清爽不油腻的口感特别适合夏天。夏季菌类群英荟萃，木耳、口蘑、金针菇、草菇、香菇、平菇等都有新鲜的，这时候拿来炖汤最好，可以单独做汤，先煎后炖，尝一口鲜掉眉毛；也可以和鸡蛋、火腿等做三鲜汤，口感清爽，营养美味。菌类中富含人体所需的18种氨基酸，蛋白质的含量大多在于30%以上，炖汤后食用能够满足身体所需要的多种营养，提高免疫力，还能够通过降低肝脏内的胆固醇含量达到降血脂的效果。查看详细