12月十大时令蔬菜榜中榜

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，也是一种常见的蔬菜。白萝卜皮肉均是白色的，肉质细密，味甜多汁略带辛辣味，生食熟食均可，而且含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。此外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。查看详细

山药一般指薯蓣科薯蓣属植物，它的根茎富含淀粉，可作为蔬菜食用，其中怀山药还能作为中药材入药食用，是一种药食同源食品。新鲜山药的营养价值十分丰富，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，而且热量低，适量食用山药能够帮助我们健脾消胃，润肺止咳。但是过量食用山药也是有副作用的，因此我们在食用时要注意适量。很多人在给山药去皮的时候会过敏，导致手部瘙痒难忍，那么山药痒怎么快速止痒？可以用姜或醋在搔痒处涂抹，这样就能快速有效止痒了。查看详细

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，属藜科菠菜属，是一年生草本植物，一年四季都可种植采收上市，因此它属于四季的蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富，富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、叶酸和多种微量元素的菜，适量食用菠菜能够起到降低血糖、预防心脑血管疾病、促进消化、提高免疫力等作用。但要注意的是，长期大量吃菠菜会导致机体出现缺钙的症状，此外，由于菠菜是高嘌呤食物，长期吃菠菜还容易导致尿酸浓度增高，引起痛风不适。查看详细

莲藕被称为江南水八仙之一，是一种很常见的食材。藕色白、质脆、味甜，具有较高的食用价值，早藕脆嫩作水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃，还可加工成藕汁、蜜饯、罐头等供人们食用，有一定的经济价值。此外，莲藕的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。查看详细

荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用，因它形如马蹄，又像栗子，所以俗称马蹄，又称地栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B等。查看详细

土豆又叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。据了解，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食，土豆的热量也是比较低的，每100克土豆的热量只有81大卡，有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，所以减肥人士可以适量吧土豆作为主食食用。但是需要注意的是，皮色发青或发芽的马铃薯因含过量龙葵素，有毒而不能食用。查看详细

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。查看详细

大葱是百合科葱属的草本植物，其地下鳞茎单生，呈圆柱状，少数葱的根部以上膨大，呈卵状圆柱形；鳞茎外皮为白色，有的有轻微的淡红褐色；葱整体呈筒状，中空，由底端至顶端越来越窄。大葱原产于西伯利亚，在中国以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，可将蛋白质分解成胨，从而提高蛋白质的吸收利用率，且能促进机体的消化；大葱在烹调中占有重要的地位，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。《名医别录》载大葱：“伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎”“除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”。查看详细