10月必吃的十大肉类榜中榜

鸭肉，即为从鸭身上得出的肉，是较为普遍的肉类之一。鸭肉是一种美味，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的蛋白质含量约为15.5%，含量比一般畜肉含量要高，还含有不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味，可以制作出很多佳肴，比如啤酒鸭，老鸭汤等。查看详细

螃蟹是甲壳类动物，身体分为头胸部与腹部，头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异；额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼；口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足；头胸甲两侧有5对胸足。大多数螃蟹为海生，以热带浅海种类最多；一小部分蟹类栖息于淡水中，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中。螃蟹肉味鲜美，有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，已经被广泛养殖，以供应海鲜市场，丰富人们的饮食，提高生活品质。查看详细

兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉质地细嫩，味道鲜美，易于被人体消化吸收。兔肉营养价值高，以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。兔肉好吃，但是也有一些禁忌，与兔肉相克而不宜与兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜等。查看详细

羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓，有一股羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实有很多方法能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉是一种温补类的肉食，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等，是冬季进补之佳品。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴，比如涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，可谓是老少皆喜食的美味食品。查看详细

鱼肉是指鱼类的肉，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等的肉。鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，一般人群正确食用对人体有好处。查看详细

明虾又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾虾属，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。但明虾选购需要注意，要挑选有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落的活虾；如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。查看详细

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛等，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。牛肉不仅味道鲜美，而且营养价值很高，属于高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。但血糖高、血脂高、肝肾不好、皮肤有问题等人群不适合吃牛肉。查看详细

鸡肉是家庭餐桌上的常见菜，肉质细嫩鲜美，味较淡可使用于各种料理中，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。鸡肉不能和什么一起吃？鸡肉不要和鲤鱼、鲫鱼、李子、菊花、芝麻、芥末、大蒜等同食，以免对身体造成伤害。查看详细

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。而且猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源，尤其是瘦猪肉蛋白质含量特别高，有20.3%左右。猪肉的做法有很多，像辣椒炒肉、猪肉白菜炖粉条、猪肉白菜馅饺子等都是深受大众喜爱的菜肴。那么猪肉怎么做好吃呢？Maigoo小编认为要想做好猪肉，首先要买好肉，不同部位的猪肉有不同做法，比如五花肉就很适合红烧、里脊肉适合油炸、梅花肉适合涮火锅等。查看详细