梅州十大特产榜中榜

梅州是全国最大的金柚商品生产基地。梅州，1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。梅州金柚肉味甘酸、性寒。《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气，消食，去肠胃气，解麦毒”。常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。查看详细

西岩乌龙茶为地理标志产品，外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润；内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。产于大埔县西岩山一带，西岩乌龙茶良好的内质来自其良好的环境，西岩乌龙茶产于海拨1250米以上的大埔县枫朗镇西岩山麓，山清水秀，云雾缭绕，土壤肥沃的土地，具有利于茶叶生长和有利构成优质茶中内含物的形成和积累的“得天独厚”的自然气候和地理条件。查看详细

乐仙腐竹是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。乐仙腐竹是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产，制成的腐竹美味爽口，营养丰富。乐仙腐竹历史悠久，历代相传，2014年8月19日，新陂乐仙腐竹制作技艺被梅州市人民政府列入梅州市第六批市级非物质文化遗产名录。查看详细

有“梅州高原”之称马图是梅州最适宜种茶的地方之一，在 300 多年前就开始种植高山绿茶。茶园主要分布在终年云雾缭绕、植被良好的高山畲地上，茶树品种是稀有、珍贵的小叶乌龙，并采用特有的手工制茶工艺。制成的绿茶条索成眉条状，色泽灰绿有光，叶底柔软幼嫩，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。因此质地优良的马图茶逐渐成为地方名茶， 1984 年被评为梅州市八大名茶之一。查看详细

客都稻米产于广东省东北部，地处粤、赣、闽三省交界处，东部与福建省龙岩市和漳州市接壤，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连的梅州市，保护区域范围为梅州市辖下的梅江区、梅县区、兴宁市、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县和五华县等五县一市二区，境全市可种植总面积17.3万公顷，年产量106.4万吨。客都稻米外在感官特征，客都稻米颗粒均匀、细长、粒小、晶莹剔透，直链淀粉低、胶稠度较高。米饭油光润泽，入口软滑、有弹性、香甜可口，煲饭、煲粥均可，适合南方人口感。查看详细

蓼花是广东省兴宁市的传统特色美食之一，兴宁市位于中华人民共和国广东东北部兴宁盆地，全市人中绝大部分为客家人，当地民居、民俗和方言都具有鲜明的客家特色，是中国客家围龙屋中心，蓼花是客家兴宁有名的糕点，是一种松脆香为特点的小吃。查看详细

客家娘酒是我国最古老的酒种，已有五千年的历史，是广东省梅州客家特产之一。梅州客家娘酒是以糯米、黑糯米为原料，用特制小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成，呈红褐色，具有甜蜜醇厚，气味芬芳的独特风味，被誉为“液体蛋糕”。客家人对客家娘酒情有独钟，逢年过节，婚嫁喜庆，必用客家娘酒；妇女分娩后用客家娘酒炒鸡滋补身体。饮用娘酒，能调整人体生理机能，促进新陈代谢，养颜益血，延年益寿。查看详细

客都草鱼是广东省梅州市的特产，是梅州养殖面积最大、产量最高的水产品种，具有悠久的历史文化和厚实的产业基础。据了解，客都草鱼养殖产地四周环山，水质良好，加上山体植被茂密，山上的腐殖质经过雨水冲刷进入鱼塘，为鱼类提供了丰富的天然饵料，养殖周期长，使得草鱼肌肉弹性更好，其鱼肉蛋白质含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四种鲜味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草鱼高25%以上。查看详细

仙人粄又名草粄，是广东、福建、江西一带著名的传统小吃，既能解饥渴，又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效。仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃"仙人板"（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人板”，整个盛夏都不会长痱子。在“仙人粄”中调入蜂蜜，再洒上点香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。查看详细

白渡牛肉干是可带走的梅州特产小吃，产自广东省梅州市梅县区白渡镇，是富有客家风味的传统休闲食品。据说清末时期由白渡堡乡民开始制作，有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的客家黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。白渡牛肉干不仅畅销于梅县、广州、深圳等本省地区，而且打进了福建、江西等省市场。不少回乡探亲的海外乡亲，也喜欢选购白渡牛肉干，带到港澳台及东南亚国家，作为馈赠亲友的送礼佳品。查看详细