乐昌十大特产榜中榜

张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙 壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气 四溢，令人闻之垂 ，向来为宴请嘉宾喜上名菜。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑, 肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁。查看详细

北乡马蹄是乐昌较大宗的土特产之一，总种植面积达一万多亩，产量也超过一万多吨。以乐城和北乡为主要产区，廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，北乡马蹄产于素有“中国马蹄之乡”之称的广东省乐昌市，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。查看详细

沿溪山白毛尖茶的产地九峰山脉崇山峻岭，西临武江，北至田头水，属南岭山脉，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云雾缭绕,四时不绝。也就形成九峰山云雾多、湿度大、雨水充沛、昼夜温差大的气象特征，造就了生产沿溪山白毛尖茶的优越自然环境，有利于茶叶内含物质的积累和芳香物质的合成，也保证了沿溪山白毛尖茶特异品质的形成。沿溪山白毛尖茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。查看详细

韶关子姜辣椒是韶关市乐昌县梅花镇当地有名的特产，是深受喜爱的乐昌十大特产之一。子姜辣椒是一种以红辣椒、子姜、食用盐等为主料制作的食品，其做法简单，把当地的一种把生姜与辣椒混合一起腌制而成的美食，纯天然，不添加任何食品添加剂，绿色环保。M_aigoo小编了解到，在梅花镇当地，几乎每家每户都会制作这样的辣椒，在餐桌更是几乎每餐必备的爽口开胃佳肴，如果想要作为乐昌特产带走，推荐比较出名的陈记子姜辣椒。查看详细

九峰黄金柰李是广东省乐昌水果特产，其树冠呈半圆形，果大形美，核小肉厚，果皮黄绿色，套袋后果皮为金黄色，故称黄金柰李。乐昌黄金柰李的果大形美，核小肉厚，质脆致密，风味浓甜，清香可口，果实心形似桃，果皮黄绿色，果肉黄色，半离核，平均单果重71.4克，最大果重204克。凡到过九峰的人，以没尝过九峰柰李为最大遗憾。以九峰黄金柰李为原料制成的黄金奈李干也是到韶关乐昌必买的特产推荐之一。查看详细

善馨山泉腐乳是韶关乐昌的一大特色美食，块头小，质地软滑，入口即化，醇香浓厚，口味鲜美，刺激味蕾，回味无穷，唇齿留香。善馨山泉腐乳，选用绿色优质农家黄豆为原料，利用深山上的泉水，采用十六道历史传承的传统工艺，经过自然发酵制作而成。既可单独食用，亦可烹调佳肴，是居家旅行必备佐食。查看详细

乐北禾花鱼是广东省乐昌市的特色水产之一，因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。据了解，乐北禾花鱼养殖主要散布在乐昌市和乳源县北部乡镇，禾花鱼以稻田里的杂草、小昆虫、浮游生物和禾花为饵料，是具有地方特色的养殖种类。乐北禾花鱼的特点是肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，乐北禾花鱼怎么做好吃？黄焖、清煮、煎、蒸都好吃，尤以瓦罐煨煮其味最佳。另外，用鲜活禾花鱼烘制成禾花干鱼仔，是客家人传统保存办法，制成腊鱼干后异香如故，其成品金黄油亮，闻香生津，久食不腻。查看详细

白石板栗是广东省乐昌市的土特产之一，因果实粒大、肉甜、富含营养而远近闻名，是广东省内外畅销产品之一。乐昌白石板栗的种植历史悠久，主要产区分布在白石、黄圃、庆云等镇。白石板栗有着丰富的营养成分，帮助人体补充营养成分，板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收，因此深受广大群众的喜爱。查看详细

粤北雪毛鸡是宝贵的稀缺鸡种，是乐昌十大著名的特产之一。雪毛鸡的肉色鲜艳，具有较鲜艳之樱桃红色，而普通饲料鸡则呈现较淡之褐红色。雪毛鸡肉质比较有咬感、耐咀嚼，但它并不粗硬，而是很细致。Maig oo小编了解到，乐昌雪毛鸡的肉质紧实，腹部脂肪较少，而且蛋白质含量较高，富含微生物锌硒，脂肪与水分含量较少，是适合现代人食用的健康食品。查看详细

北乡腊味是乐昌地方特色美食，因产于北乡镇而得名。乐昌市北乡镇地处九峰山脚，冬季风特别大、特别冷，有着得天独厚的制作腊味的自然环境优势，素有“北乡的风，南华寺的钟”的说法。当地人一直保留着制作腊味的习俗，采用的都是当地农家自养的鲜活禽畜，北乡腊味完全依靠大而冷的北风慢慢地自然风干，不经烘烤或者烟熏，不用任何添加剂，因此品相、色泽和口感都更佳于普通腊味。北乡腊味具有香嫩爽口、回味悠长的特点，可以清蒸后食用，直接享受原汁原味的浓郁腊香。查看详细