鹤山十大特产榜中榜

鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代，盛于明清。鹤山红茶茶树株高一般在0.8~1.2米，叶片呈椭圆形或长卵形，边缘有锯齿，叶背色青翠，制成红茶后外形条索紧密细长，色泽乌润，气味醇厚，芳香入肺。冲泡后茶色红润，茶汤边缘可见黄金圈，入口爽滑，甘甜蜜味。鹤山红茶的营养丰富，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸。鹤山红茶，无论在数量及口碑方面，均历史有名，也是我国对外贸易的重要物质。查看详细

作为最常见的腊味三件宝腊肠、腊肉、腊鸭，是江门人秋日饭桌上少不了的点缀。址山腊味选用优质土猪精制而成，制作方法独特，传承一百多年历史，解放后由址山食品厂发扬光大，到改革开放后由原食品厂的几个老师傅各自开店专业生产，食家吃过都赞不绝口，现在址山腊味名扬四海。查看详细

鹤山粉葛，广东省江门市鹤山市特产，中国国家地理标志产品。鹤山粉葛外观呈橄榄形，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，口感甘凉微甜，无渣，块根单重0.5kg以上。查看详细

上南烧肉是广东鹤山传统的地方名菜，属于粤菜系，以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制方法独特，调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上，腌制半小时左右，此时再在光猪身上扎小洞，让味料均匀分布于皮下的深浅部位；接着将光猪吊在用柴烧红的焗炉上，保持炉温70°C，烤90分钟后即可取出，美味的上南烧肉就此烧制完成。查看详细

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼，是江门特色民间小吃之一，由于鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香，所以故名“鸡屎藤饼”。据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐、副餐。查看详细

广东鹤山有什么特产？马蹄糕是鹤山的传统特产甜点小吃，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。宅梧马蹄糕是用宅梧本地生产的马蹄粉作为制作原料，马蹄粉加温水搅成糊状，再倒入已经煮好的黄糖浆，再继续搅拌成黄糖马蹄浆；蒸锅上放淋了一层油的盘子，锅里水烧开后，倒入第一层黄糖马蹄浆，蒸2分钟，淋上第二层黄糖马蹄浆，就这样轮流倒入—蒸—倒入，最后直至成形。据Mai Goo网美食小编了解，马蹄糕在很多地方都有，成品也有所差别，比较常见的品种有双色马蹄糕、泮塘马蹄糕、透明马蹄糕、三色马蹄糕、玛瑙马蹄糕等。查看详细

糍必是广东省江门市鹤山地区的一种传统特色美食，糍必主要是用米粉做成的，用手将米粉搓成中间圆两头尖的粉丝，然后和上花生油存放而防止粘连，有些就会晒干，便于经常可以品尝得到。大年三十的中午一般都是用煮过鸡的汤来煮糍必，当做午饭。查看详细

客家碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭，也是最适合搭配客家黄酒的下酒好菜,绝对令你停不了口，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。在客家鹅美食的传统中，没有公、母之分，公鹅的口感会更润和香一些，如果想要鲜嫩、多汁的口感就可以选择母鹅。查看详细

靖村竹编手工工艺品是鹤山十大著名特产之一，靖村竹编技艺距21世纪初已有过百年历史，主要分布在鹤山市宅梧镇一带。据说在明清时期，鹤山宅梧镇的竹编技艺已经比较繁荣兴旺，宅梧当地家家户户都懂得竹编技艺，市集也有专门售卖竹编制品的区域。而靖村作为宅梧镇的中心，其竹编技艺犹为兴盛。靖村竹编的制作过程包括选料、开篾、编织三道工序，宅梧镇制成的手工竹编产品特点是缜密构思、制作精巧、色泽丰富，集实用、环保、艺术、审美、观赏等多种功能为一体，成为宅梧镇当地口碑良好、质量优良的工艺品。查看详细

南洞鸡产自鹤城镇南洞（地名）一带。这种鸡的外表特征黄毛、黄嘴、黄脚，俗称“三黄鸡”。羽毛丰满、骨细，肉质嫩滑鲜美。为当地传统家禽，自繁自育，历200余年。南洞一带属丘陵区，村庄散落在山坡之间，村前村后杂草丛生，昆虫极易滋生繁殖，因此农家饲养的南洞鸡都进行放养，让它们觅食昆虫青草，朝、午、晚时间才喂以米糠、饭、番薯、青菜等家料。如此经过半年的饲养，即可上市。南洞鸡常销往港澳市场，深受顾客欢迎。查看详细