3月必吃的10种时令蔬菜榜中榜

十种3月应季蔬菜盘点三月份有哪些时令蔬菜

3月必吃的10种时令蔬菜名单如下：豌豆苗、韭菜、香椿、马兰头、西洋菜、春萝卜、苜蓿、荸荠、鸡毛菜、荠菜，下面请看榜单详细内容。

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。查看详细

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2 香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。其为落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。查看详细

3 豌豆苗

豌豆苗是豌豆初生状态的芽，虽然是绿叶蔬菜，但维生素C和胡萝卜素的含量都很高。此外，它还含有多种人体必需的氨基酸，营养十分丰富。查看详细

4 白萝卜

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，也是一种常见的蔬菜。白萝卜皮肉均是白色的，肉质细密，味甜多汁略带辛辣味，生食熟食均可，而且含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。此外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。查看详细

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5 马兰头

马兰是菊科，紫菀属多年生草本植物，根状茎有匍枝，茎直立，上部有短毛，基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，全部叶稍薄质，头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状；舌状花，舌片浅紫色，瘦果倒卵状矩圆形，极扁，5-9月开花，8-10月结果。马兰分布于中国西部、中部、南部、东部各地区均有分布，生长在林缘、草丛、溪岸、路旁。马兰的作用主要是全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。查看详细

6 西洋菜

西洋菜，学名是豆瓣菜，是一种多年生水生草本植物，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的功效。根据有关研究测定，豆瓣菜中维生素B、维生素C、氨基酸含量比较高，并且含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸等营养成分，是一种很好的食用蔬菜。那么，豆瓣菜是水芹菜吗？豆瓣菜的功效与作用是什么？西洋菜怎么做好吃？孕妇可以吃西洋菜吗？下面是MAIGOO网西洋菜知识百科，为您详细介绍更多关于西洋菜的相关知识，一起来看看吧！查看详细

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7 上海青

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。上海青在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。查看详细

8 荸荠

荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用，因它形如马蹄，又像栗子，所以俗称马蹄，又称地栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B等。查看详细

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9 荠菜

荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。那么荠菜的种类有几种？荠菜怎么做好吃？荠菜和蒲公英有什么区别？下面maigoo网编辑为大家详细介绍荠菜知识百科，一起来了解一下吧。查看详细

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10 苜蓿

苜蓿俗称金花菜，是豆科、苜蓿属多年生宿根草本植物，茎直立、丛生或匍匐，呈四棱形，多分枝；托叶较大，卵状披针形，小叶片呈倒卵状长圆形；花朵是成族状的总状花序；花梗呈尊钟状，花冠紫色花；果实螺旋形，熟时呈棕褐色；种子小而平滑，呈黄色或棕色。苜蓿似三叶草，耐干旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。苜蓿在各国广泛种植，主要用于制干草、青贮饲料或用作牧草。苜蓿营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效，且含有丰富的维他命K，而维他命C、B也相当丰富。查看详细

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