苏州吴中十大特产榜中榜

洞庭碧螺春茶是我国十大名茶的代表，以其形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外，生长和生产过程极具特色。在苏州太湖洞庭东、西山依山傍水的果园里，茶树与枇杷、板栗等果木交错种植，早春的太湖，雨量充沛，云雾缭绕，茶树在这个季节里变绿发芽，果园里花儿开了，氤氲的香味浸透了茶树的每一根纤维。这里得天独厚的地理小环境，造就了洞庭（山）碧螺春超凡脱俗的品质，也就有了“茶中仙子”的美誉。查看详细

苏绣是中国优秀的民族传统工艺之一，是苏州地区刺绣产品的总称，其发源地在苏州吴县一带，现已遍衍无锡、常州等地。刺绣与养蚕，缫丝分不开，所以刺绣，又称丝绣。清代确立了“苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣”为中国四大名绣。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格，地方特色浓郁。2006年5月20日，苏绣经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。其中以镇湖刺绣比较出名，2010年国家质检总局批准对“镇湖苏绣”实施地理标志保护。查看详细

杨梅为较耐寒的常绿果树，即使天气骤寒乍暖也无霜冻现象，特别适合亚热带海洋性气候。金庭的气候、水温和降雨量都特别适合杨梅的生长。西山杨梅品种约计在15个以上，主要有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅种、石家种、浪荡子等。大叶细蒂树形开放，树干粗壮，枝条弯曲，节间较短，树冠较密，叶形大、深绿色，宽披针形，质软，果形大，深紫红色，果柄长而细；小叶细蒂树姿较直立，叶质较硬，果形大，深紫红色，肉柱尖，成熟后圆钝，大小不匀；乌梅种，树性强健，枝干紧密，果形大，深紫黑色，果柄粗而短，蒂部有突起物。查看详细

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。是无锡一带有名特产，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度。尤因其出水即易死亡，故而适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。查看详细

太湖莼菜是苏州著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。莼菜，又名水葵，俗称“马蹄草”，属睡莲科。多年的野生浮叶植物，叶子是椭圆形，浮于水面，嫩茎和嫩叶外附透明胶汁。太湖莼菜又有水莱、水葵等别名，是一种生长在湖泽池沼中的多年生草本植物，每年清明致霜降间可采摘嫩叶供食用，与鲈鱼齐名，用以调羹，香脆滑嫩，渭沁齿颊。查看详细

苏州西山板栗产自苏州市吴中区金庭镇。此镇原名西山镇，此地既是长三角的中心地带，又是太湖之中，四面环水，素有江浙沪都市后花园之称，为板栗树的生长提供了充足的水源。金庭因地处北亚热带季风湿润气候区，具有四季分明、气候温和、雨水充沛、日照充足、无霜期长等特点，因此就有民间谚语“月月有花、季季有果”对金庭镇最生动的写照。如此独特的水文地理优势，也为西山板栗生长提供了优越的环境。查看详细

枇杷树属亚热带树种，原产中国福建、四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省，长江以南各省多作果树栽培。枇杷适应性强，可以人工种植，也可以大棚种植。枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒，生长缓慢。枇杷其果实柔软、多汁，甘酸适度，为初夏水果中的珍品。生产的太湖绿枇杷、杨梅、板栗、银杏等通过国家级无公害农产品认证，市场供不应求，已有一定的知名度，其产品先后被评为苏州名牌产品，获得第三届江苏省特优农产品博览会最佳产品奖。查看详细

太湖位于长江三角洲南缘，是我国第三大淡水湖，湖体面积2338平方公里，其中东太湖面积16万亩（如地形图所示），位于全太湖的出水口，平均水深只有1.5米左右，有一定的微流水，水草茂盛，底栖动物丰富，具有一类的空气、二类的水质，是最为适合大水面养殖的浅水型草型湖泊。太湖大闸蟹系长江水系的中华绒螯蟹，具有青壳白肚、金爪黄毛、膏肥脂满、口味鲜美、红膏、具有特殊香味等特点，出口产品目前主要销往港澳台地区和新加坡、日本、韩国等国家，内地目前主要销往上海、广东、北京等沿海大中型城市。查看详细

苏州的鸡头米也是一绝。这种鸡头米刺很少，香气浓郁、吃口软糯，被称为“南芡”，不像“北芡”那样浑身是刺，很难采摘和剥肉。鸡头米是百姓对芡实的俗称，我国芡实以苏州南芡为著名。苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。苏州市吴中区所辖甪直镇、横泾街道、临湖镇、东山镇、胥口镇、光福镇、金庭镇共7个镇。查看详细

苏式蜜饯是江苏省吴县地区的特色传统小吃，有着悠久的历史。它的制作工艺独特，味美色鲜，畅销全国各地，深受消费者的欢迎。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。查看详细