十大砂锅美食食谱榜中榜

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，是广东的传统美食。广式煲仔饭多达20余种，种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。查看详细

砂锅米线是用米线制作的一道特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。米线，作为中国传统的风味小吃，在我国很多地方都有。不同地方的米线，做法和风味各有不同。查看详细

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮汕砂锅粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。查看详细

鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜。据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关，关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的对联“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。”乾隆微服出访品尝后留下此联，从此，名声大噪。沙锅鱼头豆腐也成为历久不衰的杭州传统名菜，1956年，浙江省政府认定了36道老杭州名菜；查看详细

红烧肉是一道常见的家常菜，是红烧菜的代表，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉适合气虚质、气郁质、阳虚质、平和质的人吃，而湿热质、痰湿质、血瘀质人群不能吃。红烧肉原料以层次分明、五层肥瘦相间的五花肉为佳，在做法方面多达二三十种，上色上南方习惯用酱油调色，北方则常是炒糖色。查看详细

鱼香茄子煲是鱼香味代表菜肴，也是10种超级好吃的砂锅菜之一。鱼香茄子煲好不好吃，主要在于鱼香味调得好不好，用豆瓣酱、辣椒、醋等，在高温的催化下就能产生正宗的鱼香味道，翻炒后的茄子再放进砂锅内焖煮，让茄子都能均匀充分地吸收汤汁，更加入味好吃。这样做出来的鱼香茄子煲虽然没有鱼，浓香酱汁的茄子混合着绵软的肉馅透出鲜美的鱼香，是绝妙的搭配，茄子软烂入味，口感润滑，汤汁浓郁，再配上一碗白米饭，吃起来真的很过瘾。查看详细

砂锅焗南瓜的做法很简单，将南瓜去瓤切三角形，砂锅底倒油，让后将南瓜放入锅里，开小火15-20分钟即可，出锅前加蜂蜜调味，不加也可以，甜甜蜜蜜软软糯糯，虽然加了油，吃起来一点也不会油腻。如果想吃咸口的砂锅焗南瓜，可以将南瓜用生抽、蚝油等腌制之后再下锅，或者南瓜摆好后倒入炒好的五花肉等，从内到外尽散发油脂香气，先咸后甜，口感层次非常丰富。砂锅焗南瓜有补充营养、美容、增强体质等营养价值，但要合理的摄入。查看详细

说到娃娃菜，可能大多数的朋友都会觉得它是没有长大的大白菜，其实并不是。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒，价格比大白菜要贵上不少。娃娃菜的做法有不少，有种用砂锅做的，不仅做法简单，口感鲜香，还可促进肠蠕动，帮助消化，补充维C等，大人小孩都爱吃。查看详细