金坛十大特产榜中榜

金坛雀舌，绿茶。产于江苏省常州市金坛区方麓茶场。形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。金坛产茶历史悠久，据县志第一卷"舆地志"记载："金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶"。1923年"金坛县志"记载："茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。"查看详细

长荡湖大闸蟹就是江苏省常州市溧阳长荡湖特产的大闸蟹，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。长荡湖是中国南方较大的浅水型、水草型淡水湖泊，最适宜甲壳类水产养殖。养殖出来的大闸蟹个头大，味美，膏多，长荡湖的大闸蟹不仅特别美味，且个头大，一亩当中4两以上的大闸蟹占40%以上，且外形上有“青背、白肚、黄毛和金爪”等特征，一直以来深受消费者青睐。长荡湖大闸蟹近几年主要销往我国香港、台湾及日本、韩国等地。查看详细

金坛封缸酒是江苏省常州市金坛特产的一种属甜型黄酒，是以糯米为主要原料，通过浸渍、蒸煮、加曲、发酵、压榨、煎酒、贮存、勾兑而成的低度纯米汁无水酿造酒。金坛封缸酒的特点是色泽自然，不加色素，澄清明澈，久藏不浊，醇稠如蜜，馥郁芳香。李白曾作诗称赞常州黄酒“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，可见常州黄酒的品质，在古时就颇负盛名，在明代就作为“朝廷贡酒”。查看详细

儒林羊糕是江苏省常州市金坛区儒林镇的传统特色小吃。羊糕的做法是将煮好的羊肉卷好，用稻草扎裹成圆柱形，再淋上熬制的汤汁而成。新鲜的羊糕色泽诱人，香味扑鼻，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用，入口是绵软细腻的质感、浓郁咸香的延伸。儒林羊糕具有酥而不散、肥而不腻、肉质红润、香而不燥的特点，在制作中加入多味中草药调味，风味独特、食养结合、与众不同。做羊糕对羊肉的质量要求很高，必须要肉质嫩、脂肪少，但煮制的过程更是关键，为了让羊肉的口感达到最佳，老土灶的火候控制相当的关键。查看详细

金坛面塑是江苏常州金坛的特色工艺品，为常州市非物质文化遗产。金坛面塑以糯米干面为主料，调成不同色彩后，用手和工具塑造成各种活灵活现的形象，有喜庆吉祥面塑和速成型的插棒面塑两种，既是观赏物，又可作玩具，深受人们的喜爱。相对于北方面塑的古朴、粗犷、豪放，金坛面塑艺术特点为细致、优美、精巧，且题材广，内涵深，具有强烈的艺术魅力。查看详细

建昌红香芋，俗称“芋头”“芋艿”：红香天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）品质远胜于其它地方所产的芋头。建昌所生产的红香芋皮红,肉白带有特殊的香味深受广大消费者的喜爱。查看详细

指前标米产自江苏常州金坛区，历史悠久，其美名享誉海内外。指前标米米色晶莹剔透、柔软丰腴、清香四溢、颗粒饱满，现形成绿色大米、有机大米的金字塔式的梯度结构，乃糯米之中佳品。指前标米磨制的面粉，适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心，其制品具有色泽晶莹、味蕴清香、光洁细韧、柔润滑爽等优点。指前标米除了磨粉，还可以酿酒，上面提到的金坛封缸酒，就是以其为原料酿制而成。查看详细

米猪是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，因体型较小，两头尖，形如米粒状而得名，主要分布在江苏省，以金坛区最为出名。金坛米猪体型如米粒状，被毛黑色、皮肤紫红，头小而尖，耳软下垂，超过嘴角，腹大下垂，臀部尖削；肉色鲜红或深红，脂肪洁白有弹性，肌内脂肪丰富、大理石纹明显；熟制后，肉质鲜美、细嫩多汁、肥而不腻，汤汁清澈，略呈乳白色，香味浓郁。由金坛米猪肉加工制成的各种美食小吃，深受本地人和外地游客的喜爱，其中腊肉是送礼佳品。查看详细

江苏金坛地处江南水乡，民风淳朴，有刻纸驱鬼祛邪、祈福迎祥的传统，金坛刻纸是金坛特色手工艺品。金坛刻纸主要由手工绘画和镂空刻制组成，可分为传统刻纸和现代刻纸两类，前者风格典雅，花样奇巧繁荣昌多；后者在传统的基础上，融合了中国画、版画、装饰画的各种技艺，紧跟时代发展潮流。较之于外域的传统剪纸，金坛刻纸具有作品幅式灵活、刻制手法多样、表现细腻丰富和构图精细繁茂等艺术特点，是国家级非物质文化遗产之一。查看详细