湖南十大名宴榜中榜

五福万寿宴由永州东安万禧楼创制，是湖南十大名宴之一。五福万寿宴以“福”“寿”文化为底蕴，以传统的地方习俗为依托，菜品进行大胆创新和研发，以独具创意的“九九长寿菜”，搭配极具福寿文化的环境布置以及“五福万寿礼仪”，组成中华孝文化主题名宴。五福万寿宴的主题文化菜寓意深远，代表菜品有金钱扣、东安鸡、清蒸鲈鱼、红灼基围虾、干锅驴肉、大片牛肉等，从色、香、味、形、意入手，每道菜都进行精致的摆盘和造型，并带有吉祥的寓意，延伸出更美好更深远的意义。查看详细

平民气质的主席宴，是湖南特色宴席。位于长沙市坡子街的火宫殿，是一家有着悠久历史的老字号酒家，集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体，在2002年第十二届全国厨师节上，凭一桌“主席宴”，一举夺得全国烹饪最高奖“金厨奖”。火宫殿的主席宴全部都是毛主席当年最喜欢吃的菜，一共18道菜，每道菜都是原汁原味的湘菜，代表菜有豆椒蒸火焙鱼、红烧肉、酱汁笋丝、油炸臭豆腐等。查看详细

武冈铜鹅宴也叫王城铜鹅宴，源远流长，是湖南武冈特色主题宴席。武冈素有铜鹅之乡的美誉，武冈铜鹅皮薄、肉嫩，脂肪含量高，口感绝佳，传承古代宫廷技艺的铜鹅宴，广泛吸收各大菜系的烹调技艺精华，最终形成独具风味的新一代“铜鹅宴”。武冈铜鹅宴采用鹅身各个部位，进行蒸、炖、烧、卤、烩、炒、焖、烤，代表菜品有铜鹅四宝、鲍汁鹅掌、粉蒸鹅、老鹅汤、雪花铜鹅丸等，芳香四溢，营养丰富。查看详细

巴陵是岳阳的古称，巴陵全鱼宴是湖南最有名的筵席之一。岳阳地处洞庭湖之畔，岳阳菜的特色就以河鲜为主，其中最出名的就是巴陵全鱼宴，全部菜品都用洞庭湖的河鲜为主要材料，采取煎、蒸、炸、焖、熘等多种工艺，佐以江南风味的各种调料精制而成的大小20余道鱼肴，一鱼一形，一形一味，特色菜有竹筒鱼、红煨甲鱼、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等。查看详细

浏阳蒸菜是由客家人在五百年前迁入浏阳大围山时，把客家人独特的干菜、坛子菜、腊制品等加工技艺与浏阳豆豉结合，慢慢形成的一种特色风味菜系，属于湘菜，是湖南著名的传统名菜，被评为“中国菜”湖南十大主题名宴。浏阳蒸菜在蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。浏阳蒸菜基本菜品有很多，蒸菜色泽丰富，多以辣为主，像蒸肘子、剁椒蒸鱼头、蒸果饭、蒸扣肉、蒸鱼、蒸鸡、水蒸蛋等都是宴席上的名菜。查看详细

湘中全牛宴出自湘中娄底地区，本地人会养牛、爱吃牛肉，以牛肉为主料制作了丰盛的宴席。湘中全牛宴所用的都是纯种沟草老黄牛肉，野生放养，没有经过人工饲料圈养，牛肉品质优良，肉质劲道，针对不同的菜品，有针对性的选择最适合的部位，以保证每一道菜的美味精致。牛肉焖牛肚是全牛宴中的经典菜式，因山胡椒油的调和，这道菜的辣味是“暗香浮动”的，将牛肉的嚼劲和牛肚的脆爽凸显无疑，非常下饭，湘中全牛宴代表菜还有干拌牛杂、鲜椒蹄筋、卤香牛耳朵等。查看详细

寻味三湘宴因从《寻味三湘》所描写的300多道菜中精挑细选了16道菜组成的宴席而得名，是湖南十大特色名宴之一。寻味三湘宴凉菜、热炒、大菜、小吃一应俱全，代表菜品有玉麟香腰、组庵豆腐、糖心鲤鱼、清汤羊首、酸辣墨鱼片、寒菌烧菜胆、米发糕等。在这桌主题宴席上，可以品尝到了湖南14个市州16个古村镇最具特色的美味，突出地方特色，崇尚自然，一地一菜，三湘四水的湘风民俗汇成一席，舌尖在品尝美味时，仿佛就徜徉在湖湘各处水光山色的美景之中。查看详细

湘西凤凰古城的跳花节，是一场精彩绝伦的苗族盛装游行，长龙宴是跳花节重要的组成部分。传统的苗家跳花长龙宴一般在狭长的街道上，条形餐桌相连形成一条长龙，人们相向而坐，对饮美酒，尽情享受美食，虽然都是一些家常菜，但是都独具苗族风味，代表菜有血粑鸭、苗鱼、腊肉等。苗家跳花长龙宴上的每道菜品都精心烹制，不仅让人们享受到了苗家地道的美味，也让人们沉浸在苗乡的氛围中，尽情享受苗族的独特风情，让人们在品尝的过程中，感受到苗族饮食文化的独特魅力。查看详细

作为八大菜系之一，湘菜以香辣而闻名，而湖湘名菜宴就是湘菜的集大成者。湖湘名菜宴从湖南各地的名菜中，精选出耳熟能详的大众湘菜如辣椒炒肉、剁椒鱼头、腊味合蒸、小炒黄牛肉、土匪猪肝、麻辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜等，汇集成一桌丰盛的宴席，尽显湘菜特色。湖湘名菜宴展示出了辣椒在湘菜中的重要位置，酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣等通通都有体现，辣椒不仅作为才要的调味品，还可以做为主料，要想品味正宗湘菜，湖湘名菜宴不可错过。查看详细

芙蓉花是湖南精神的象征，这款芙蓉羽觞宴正是以芙蓉花为主题设计的筵席。芙蓉羽觞宴秉承芙蓉花花性，从宴席的设计到菜品的呈现，都绽放出芙蓉花般的千层风韵，由远及近，由单色到包罗万象，传递出芙蓉羽觞宴所追求的和谐包容的芙蓉精神。芙蓉羽觞宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜单设计由三首宋词串起，富有诗情画意，代表菜品有团鳖蒸羔羊、上汤南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜渍蚝、牛肝菌炒鲜鲍、醪糟橘露小汤丸等。查看详细