湖北十大名宴榜中榜

武昌鱼是湖北的特产湖鲜，以武昌鱼为主料制作的武昌全鱼宴，是湖北特色宴席之一。武昌鱼肉质细嫩、脂肪丰富，是淡水鱼中的佳品，全鱼宴中武昌鱼制作的菜品有清蒸武昌鱼、糖醋鱼块、精烩鱼圆、拔丝鱼条，此外还有杨梅鳊鱼、松鼠鳜鱼、抓黄鱼片、清炒鳝糊等。武昌全鱼宴属于鄂州市，所用的鱼出产自梁子湖，梁子湖是目前中国保护最好的两个内陆城市型湖泊之一，以水质清纯著称，鱼类丰富，有各种淡水鱼类70余种，为全鱼宴提供了丰富的食材。查看详细

楚香莲藕宴是湖北经典名筵，是荆楚“无藕不成席”的习俗代表。湖北莲藕因其历史久、种植广、产量高、品质优而名声远播，莲藕价廉物美，营养丰富，是湖北家庭必备家常菜品，楚香莲藕宴就是以湖北特产的莲藕为食材制作而成，搭配其它菜品，色香味俱全。楚香莲藕宴中莲藕是当值无愧的主角，展示了湖北人爱吃藕的喜好和会做藕的厨艺，排骨藕汤、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金丝藕饼、秘制卤藕、各种不同做法的藕让人眼花缭乱。查看详细

以长江四鲜之一鮰鱼为主料制作的长江鮰鱼宴，远近闻名。鮰鱼只有中国有，中国只有长江有，长江横穿湖北，自然少不了鮰鱼这一美食，质地鲜嫩、肉味独特，春夏间最肥美，此时也是品尝长江鮰鱼宴的最佳时期。长江鮰鱼宴以鮰鱼作为宴会主题，将粉蒸鮰鱼、鮰鱼圆、笔架鮰鱼肚、麻香鮰鱼作为宴席菜肴主干，烧、溜、焖、酿、蒸、炸、烩样样都有，选鱼、作料、调味，门门都是讲究。查看详细

天门九蒸宴是根据天门蒸菜的特点改进制作的，作为中国蒸菜之乡，天门蒸菜的菜品之丰、技法之多、味型之广，在全国独树一帜，天门九蒸宴传承天门蒸菜的特色，结合现代人的口味进行改良，不仅好吃，还有效地扩大了天门蒸菜的影响力。天门九蒸宴主要采用天门本地区的优质食材，涵盖了各类家禽、家畜、水产、蛋、蔬菜等，主要菜品有粉蒸肉、清蒸义河蚶、炮蒸鳝鱼、粉蒸茼蒿等，品种繁多，水陆杂陈，荤素搭配，符合现代人食养结合的需求。查看详细

武当太极宴是十堰餐饮的新名片，每一道菜都是文化和美食的相得益彰，太极与养生的完美融合。武当太极宴完全按照太极图的形式摆放，并严格按照“易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦”的道理创制各味菜点，以五行五味调和，精心烹制而成。十堰的武当太极宴，以本地特有的翘嘴鲌、小花菇、马头羊等绿色食材为原料进行加工，制作而成的菜品主要有蒸蒸日上、太极武当、年年有余、花开富贵、五福临门等。查看详细

湖北原味养生宴以“饮食讲科学，营养求均衡，吃出健康来”为理念，主要菜品都是中国原味菜，吃什么菜都有这个菜的本来味道，每个菜都是原汁原味，比较受欢迎的菜有香椿拌香干、莴苣炖排骨、香煎玉米饼、地耳韭菜炒鸡蛋等。虽然原味养生宴都是原味菜，但并不是寡淡无味的，而是根据食材的特征进行烹饪，在保证原有的营养的基础上，充分开发其美味，因此备受消费者喜爱，在武汉、恩施、神龙架等地的餐馆和酒店都能吃得到。查看详细

黄鹤楼是江南三大名楼之一，位于湖北武汉，白云黄鹤宴按照黄鹤楼现处形态设计，好似黄鹤楼景区的微缩精华版。白云黄鹤宴的代表菜有梅花牛掌、鄂南石鸡、元宝肉、三鲜千张皮、金银蛋饺、豆腐盒等，以“味”为本，讲求鲜、嫩柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色。白云黄鹤宴里的每一道菜都是色香味俱全，而且会进行精致的摆盘，让人们在品味美味的时候，还能够欣赏“天下江山第一楼”——黄鹤楼的巍峨之美。查看详细

一道道蕴含着浓郁昭君文化菜肴组合而成的香溪昭君宴，是昭君故里湖北兴山名宴。香溪昭君宴既有鲜明浓郁的地方特色，又洋溢着传承创新的新时代特征，更巧妙融入和美昭君文化元素，承载着昭君故里厚重的历史文化。香溪昭君宴充分发掘利用神龙架、香溪河、仙女山丰富的食材，将传统工艺和现代美食完美结合，菜品既有象征美食文化的神农百草和草原味道，又有象征美人文化的沉鱼落雁和闭月羞花，更有象征昭君精神的胡汉和亲和民族团结。查看详细

惟楚有才宴是湖北十大传统名宴之一，是湖北特色文化筵席。荆楚大地人才济济，在武昌楚材街有一块“惟楚有材”的牌匾，惟楚有才宴正是以此为灵感创作而成，搜集湖北各地的特色菜，汇集成一桌极具湖北特色的宴席。惟楚有才宴结合本地的风俗饮食习惯，加以独特的菜品呈现方式，给顾客独特的用餐体验，代表菜品有武昌鱼菜、荆沙甲鱼、黄州东坡肉、腊肉炒洪山菜薹、武汉卤鸭脖、莲藕排骨汤等，展示“维楚有菜”的特色。查看详细

喜庆吉祥宴是楚菜中的甜蜜经典，是独具特色的婚宴。全席共有20道菜肴，每一道菜都被创造者起了一个喜庆的名字，这些菜名不仅是用华丽的词语表达楚菜大师对喜庆吉祥的理解，在选材和制作手法上，更是体现了他们巧夺天工的神奇技法。归元素牛肉、龟山烤红薯、酥鳞武昌鱼、红酒浸雪梨等是其中的代表菜，将流传千年的美好期盼变成一道道精美绝伦的菜肴，香溢四方，是湖北有名的主题宴席。查看详细