河北十大名宴榜中榜

一品直隶官府宴是保定的特色宴席，也是河北名宴之一。保定直隶官府菜从明朝萌芽、清朝兴盛到新时期的复兴，被称为中国官菜的“活化石”，菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上，兼具多味，南北适宜，且注重质感，做工精细，器皿精美。直隶官府菜的经典菜品有百余种，每道菜都积淀着保定的历史和文化，一品直隶官府宴正是直隶官府菜的集大成者，主要菜品有炸烹虾段、鸡里蹦、荷包里脊、曾蹦鱼、炒代蟹、清蒸炉鸭等。查看详细

河北满汉全席是我国历史名宴满汉全席的分支，以承德宫廷菜为主，兼具多样化、多民族化、地方化的特色。河北满汉全席菜品虽不如满汉全席多，但也十分丰盛，由热菜、汤菜、点心组成，代表菜有烤全鹿、三色珍珠鸡、肉蘑鸡丁、寿桃双珍、雪花板栗等。河北满汉全席既有宫廷菜肴特色，又有地方风味之精华，是清代烹饪厨艺精华的生动体现，全席菜品丰富，味道鲜美、色型绝佳，其传统制作技艺已被列入河北省第四批非物质文化遗产保护名录。查看详细

白洋淀全鱼宴是河北享誉中外的鱼类菜肴宴席，属于河北菜，是极富特色的鱼类菜肴精品，被中国烹饪协会评为"中国菜"河北十大主题名宴。白洋淀全鱼宴讲究吃鱼不见鱼，“鱼”尽其用，一鱼两做。全鱼宴有广义与狭义之分，广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内，而狭义的只包括鱼类。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。高品位的全鱼宴包括八凉八热、两个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。查看详细

驴肉是河北保定的特色，漕河全驴宴则是以驴肉为特色创制的主题宴席，驴肉摆在餐桌上，成为一道全驴宴，取其精华制成美味佳肴，使驴肉的鲜嫩在菜肴中体现得淋漓尽致。漕河全驴宴的灵魂是色泽红润、醇香可口、肥而不腻、瘦而不柴的驴肉，驴肉火烧是宴席上必不可少的主食，此外酱驴肉、红烧驴肉、小炒驴肉、土豆炖驴肉等也很值得尝试，驴肉不仅好吃，还有补血、补气、补虚的功效，难怪漕河全驴宴备受欢迎。查看详细

河北磁县古称“磁州”，悠久的历史孕育了独具特色的饮食文化，磁州宴是磁县御景楼宾馆，依托磁州当地特色饮食文化和道地食材，逐步形成的具有磁州地域特色的宴席。磁州宴选用磁县道地食材，使用磁州特色器皿，蕴含磁县饮食文化，富含纯正磁州味道。磁州宴上的每道菜都精致如艺术品，好看又好吃，鼓楼焖子鲜香四溢，鸡汁观台豆干风味独特，香椿藕脆甜可口，软炸大银鱼外酥里嫩，冀南豆沫浓稠细腻。查看详细

凤凰宴是河北特色养生宴，被评为河北十大主题名宴。凤凰宴选取羊肚菌、竹笙蛋、松露、松茸、海参斑、海象唇等山珍和海味，以及铁皮石斛、不老草、菟丝子、红参等珍贵名药，采用深山矿泉水为烹调用水，不使用味精、鸡精等调味品，以保留食材的营养成分与原汁原味。烹调凤凰宴需要厨师对食材物性极为精通，才能按群所需调制成最适合人体消化吸收的原汤，以独家秘方百年老汤为引，在主食无盐、无油、无味精的状况下，吃起来依然味道鲜美，而且对人体健康很有益。查看详细

张家口口蘑宴，早在20世纪80年代就声名远扬，是河北特色的蘑菇宴。完整的口蘑宴分为六凉六热两主食两点心，每道菜中都有口蘑，食材品种多而不乱、口味丰满清雅，代表菜有白蘑牡丹虾、香蘑大丽白菜、水晶葡萄、烧南北、蘑味鱼、白扒口蘑、荷花口蘑、烩鸡丝口蘑等。口蘑入菜很常见，但以口蘑为主料，制成完整的宴席却并不少见，张家口作为曾经的“口蘑的集散地”，有着天然的优势，口蘑宴如今已经成为张家口的美食名片，吸引了大批来自全国各地的游客。查看详细

百年跤王宴是河北十大特色名宴之一，彰显了保定崇文尚武的精神。百年跤王宴以牛羊肉为主、辅以鱼、虾、菌、蔬，将清真美食与保定摔跤文化完美结合，祭出一席饕餮盛宴。宴席中的菜品获得了很多荣誉，可谓道道经典，卤羊蹄香味浓郁，很有嚼劲；鱼香肉丝口味先甜后酸，有一丝丝微辣；金毛狮子鱼是糖醋囗，油炸蓬松呈狮毛状；牛肉罩饼肉质肥嫩香气扑鼻，越嚼越香；醋溜苜蓿肉、煎饼加大葱也很不错。查看详细

河北有哪些有名的筵席？由金圆大厦推出的金圆八珍宴，是一款地道的河北特色宴席。金圆八珍宴精选河北本地多种优质食材，30余道菜点，运用了河北传统的“烧、烩、扒、滑炒、熘”技法，充分体现出河北菜“旺油爆汁、明油亮芡”的特点。宴席菜品既有河北第一名菜金毛狮子鱼，也有金圆独创的塞北烤羊脊、山楂老醋方肉、牛舌饼等名菜名点。金圆八珍宴是金圆大厦长盛不衰的主打宴席，于2016年荣获中国·京津冀特色区域家宴荣誉称号，2018年荣获全国省级地域十大主题名宴称号。查看详细