适合冬天种的十种蔬菜榜中榜

乌塌菜是十字花科芸苔属草本植物，基生叶密生成莲座状，圆卵形或倒卵形，厚而皱缩，深绿色；上部叶近圆形或圆卵形，全缘，抱茎；花呈淡黄色，长角果呈圆柱形，种子呈圆球形，深褐色。乌塌菜的品种比较多，常见的有塌地型、半塌地、吉祥蔬菜、瓢儿菜、安徽乌菜、黑桃乌、宝塔乌、柴乌、白乌、麻乌等品种。乌塌菜可食用，适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法。《食物本草》中记载乌塌莱甘、平，无毒能”滑肠、疏肝、利五脏常吃乌塌莱可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。查看详细

雪里蕻是十字花科属一年或二年生草本植物，日常生活中常见的蔬菜，因其抗寒，在中国北方地区，到了秋冬季节其叶片部分变红，故因此得名“雪里红”，在中国南方，因为很少见到变红的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。雪里蕻在北方地区多三伏天栽培，可作为冬季蔬菜；在南方冬季可以露地越冬，叶盐腌供食用，可制成雪里红炖豆腐，雪里红炒肉等菜肴。雪里蕻的叶子可以抵御身体内的自由基，含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。但雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。查看详细

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，属藜科菠菜属，是一年生草本植物，一年四季都可种植采收上市，因此它属于四季的蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富，富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、叶酸和多种微量元素的菜，适量食用菠菜能够起到降低血糖、预防心脑血管疾病、促进消化、提高免疫力等作用。但要注意的是，长期大量吃菠菜会导致机体出现缺钙的症状，此外，由于菠菜是高嘌呤食物，长期吃菠菜还容易导致尿酸浓度增高，引起痛风不适。查看详细

芹菜又名胡芹，以叶柄作为蔬菜食用，根据叶柄的形态芹菜可分为本芹和洋芹两个类型，是人们常吃的蔬菜之一。芹菜的营养价值丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，正确食用具有养血补虚、平肝降压、消除烦躁、利尿消肿、清热解毒等作用。那么，芹菜的叶子可以吃吗？可以吃，芹菜叶含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维，是可以吃的，芹菜叶一般可以直接凉拌吃，或者做成菜团子吃。芹菜虽好，但最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食等。查看详细

油菜是芸苔的别称，一般指十字花科芸薹属植物芸苔，主产于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃等地。油菜是我们常吃的一种绿叶蔬菜，质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素。油菜不仅是主要油料植物之一，其嫩茎叶和总花梗还可作蔬菜，主要含胡萝卜素、钾、钙、维生素A、钠、磷、维生素C、镁、碳水化合物、蛋白质、铁、纤维素、维生素E、硒、烟酸、脂肪、锌、锰、核黄素、铜、硫胺素等。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。查看详细

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，也是一种常见的蔬菜。白萝卜皮肉均是白色的，肉质细密，味甜多汁略带辛辣味，生食熟食均可，而且含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。此外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。查看详细

香菜，又叫芫荽、香荽、胡荽，属于有强烈气味的草本，原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江等多地均有栽培。其茎叶多作蔬菜和调香料，营养物质丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B，并有促进食欲、止痛解毒、保护血管和眼睛、提高身体免疫力、健胃消食作用。查看详细

冬葵菜为锦葵科锦葵属草本植物，它的名字很多，比如冬寒菜、葵菜、冬苋菜、薪菜等等，在菜市场冬葵菜被叫得最多的名字就是冬寒菜和葵菜。冬葵菜是我国的一种原生蔬菜，以幼苗或嫩茎叶供食，可炒食、做汤、做馅，柔滑味美、清香；老叶可晒干制粉，与面粉一起蒸食。冬葵不仅能食用，根、花及种子均可入药，在《药性论》中记载：有明目，通窍，清热解毒，抗菌止痢，消炎退肿的功效。冬葵叶圆，边缘折皱曲旋，秀丽多姿，是园林观赏的佳品，地植与盆栽均宜。查看详细