百色十大小吃榜中榜

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。查看详细

蕉叶糍是广西民间风味小食，街头巷尾随处可以买到，也是广西人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。查看详细

豆腐果即油炸豆腐，是广西百色特色美食小吃之一，豆腐果在冷天可数日不变味。豆腐果做法独特，将新鲜豆腐切成三角形状，经山茶油炸制成豆腐果，并充入土猪肉配制的肉馅而制成，因耐煮、味美、营养价值丰富而备受侗乡群众喜爱，须经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、制豆腐、油炸豆腐果、充入肉馅等繁杂工序，有着“包容、团圆、富足”等寓意。春节，家家户户作豆腐果，意为一家欢聚团圆。查看详细

德保猪血肠是广西百色地区的一道独具风味的特色美食。身在各地的百色人应该闻之流口水，百色的血肠不放糯米饭粒，而是以白米和猪血混合磨成浆，加入葱花、盐、油、香料等调味品灌入到猪肠里，结扎两端，成了一节一节滚圆扎实胖大虫，封口上锅蒸，肠衣熟透即可起锅，可以拿来蒸切成厚片蘸着蘸料吃，也可以爆炒，特别香。猪血肠的营养价值非常高，猪血的血中含有很多容易被人体吸收的红铁，帮助人补充铁元素，预防缺铁性贫血以及患冠心病、动脉硬化等症，可以说猪血肠是一种既美味又健康的美食。查看详细

红薯窑是去百色非常值得尝试的美食小吃。用土块筑成土窑，用柴草烧至窑土透红时，扒出窑内火灰，把红薯放入窑内，即毁窑踏平，盖上一层细土，再用一块大石头压在上面，约一小时翻开石块底部没有水气，即红薯熟透，可扒开窑土，取出红薯食用，香甜之味胜于锅煮。红薯窑适合秋季和冬季时节，因为这两个季节是红薯成熟的季节，而且这两个季节气候干燥，土块干，更容易做出美味的烤红薯。查看详细

甜云吞是一道以红豆沙、云吞皮为主料的美食，用碱水面皮包的，用豆沙做馅，包好后用油炸熟，吃的时候泡姜糖水，在广西百色的大街小巷非常常见。甜云吞做法简单，像平时包肉云吞一样包，一般甜云吞会包成元宝状，小火慢炸，一次不要炸太多，可以炸至金黄捞起，怕上火的话炸熟就可以捞起来了，口感差别不大，只是外表没那么金灿灿的好看，刚炸出来真是嘎嘣脆，放久些就硬了，所以用热腾腾的姜糖水泡着吃口感会更好，还不容易上火。查看详细

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃，因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。查看详细

竹筒煨饭是百色具有野炊特色的小吃，砍下一节竹筒，将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒，封好后放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了，劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。竹筒煨饭常见的有野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭四种，野味饭味道最佳，米香，豆香，肉香或野味香，满口清香。查看详细

十里荷香鸡是广西百色市田东县的特色风味菜品，位居百色美食排行榜前十名，因为它的香味持续久而远，所以才得名为十里荷香鸡。十里荷香鸡需要用到田东十里莲塘荷叶，包上新鲜的鸡后，隐约有一股荷叶的清香，鸡肉骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长，吃的时候不会感觉到油腻，只会越吃越香。2006年南宁东南亚国际旅游美食节上，十里荷香鸡荣获金奖，并获得“广西名菜”称号。查看详细

生菜包是百色冬、春两季节日的一种食谱，一般多在三月初三节食用。生菜包主要原料是新鲜大叶生菜叶、五色糯米饭、肉丝、粉丝等，将一张生菜叶把糯米饭、肉丝、粉丝包成团，加上点料，即可食用。菜包饭的形式在不少地方都有，百色的生菜包独特之处在于，包着的无色糯米饭，翠绿的生菜包裹着颜色丰富的馅料，既好看又好吃，而且爽脆的生菜还可以中和肉的油腻，健康有营养，是百色十大特色小吃之一。查看详细