梧州十大小吃榜中榜

梧州纸包鸡，作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡作文化定位，权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作，堪称传统节庆的第一道菜！名扬海内外，社会上流传着“食在岭南，不能不尝纸包鸡”的说法。2012年，非物质文化遗产传承人林艳光创立新粤西楼，永保纸包鸡制作技艺不变。2016年，“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。查看详细

梧州冰泉豆浆是广西历史悠久的地方传统名小吃，位于梧州市风景秀丽的白云山下的梧州冰泉豆浆馆，自今已有70多年的历史了，其经营的冰泉滴珠豆浆，以“香、滑、浓”三大特色驰名海内外。梧州冰泉豆浆得天独厚的是“冰井泉香”的井水，“冰井泉香”自唐朝已出名，以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑，港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快，“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说已传遍中外。梧州冰泉豆浆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。查看详细

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。查看详细

太平米饼是广西梧州藤县的特色小吃，以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。太平米饼选用本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，采用传统工艺和手工制作，制成的米饼绵软可口，香甜美味。太平米饼种类繁多，有高粱饼、艾叶饼、葛根饼、黑米饼、黄米饼、紫薯饼、香芋饼、玫瑰花饼、肉松饼、叉烧糯米饼、五仁糯米饼等，可以满足不同人的口味，是梧州出名的美食小吃。查看详细

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。查看详细

霉豆腐渣是梧州著名小吃，已有几百年历史。霉豆腐渣做法比较复杂，一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成，成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘，被港澳称为广西猪肝。霉豆腐渣煮熟爽口，有一股独特的香味，有炒、煮、煎等多种吃法，最知名的就是煎酿豆腐渣，是广西名菜之一，此外还可以与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等，都非常美味。查看详细

蜂巢香芋角也叫荔浦芋角，是柳州地区的特色点心，因成品形状像蜂窝而得名。蜂巢香芋角用芋泥作皮，炒熟后的猪瘦肉、虾肉、冬菇等作馅，包成角形，然后下油锅炸制而成。炸好的蜂巢香芋角表面呈蜂窝状，色泽金黄，外酥里嫩，一口下去满满的芋泥香从嘴里散开，接着吃到馅料，饱满的汁水，香浓鲜美，多吃不腻，鲜香醇厚的满足感，而且热量不高，减肥人士也可放心食用，芋头富含蛋白质和微量元素，通肠胃、益肝肾。查看详细

岑溪米粉广西梧州特色名吃，每年的五月初一日是岑溪米粉节。岑溪米粉选料考究，用井水和晚稻米制作出上好米粉，具有柔韧耐煮、口感丰富之特点，粉条洁白细滑，食之柔软爽口，既可以当快餐主食，又是风味小吃。岑溪米粉适宜炒、煮、凉拌等，最常见的是配上由猪骨与特殊香料熬制出的秘制卤汁，拌在一起，那口感与香气令人回味无穷。查看详细

神仙钵也叫打边炉，和火锅类似，是梧州的特色美食小吃，非常能代表梧州的节庆美食文化。吃神仙钵是将炖钵放在炉上，当汤水煮滚，以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，烫熟食用，菜料不断吸进汤里的味道，形成酸、甜、爽、脆的风味。神仙钵在吃的时候将菜一件一件地放到炖钵里边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年！查看详细

蒙山肉丸是梧州市蒙山县的特色美食，风味独特。蒙山肉丸取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，将瘦肉捶成肉泥，然后放适量的零粉水、蛋清和小苏打、盐、味精、胡椒粉等拌匀，用手捏成一颗颗拇指头的圆状，放入80°C左右的热水中，用文火加热，待肉丸浮起，捞起即可。蒙山肉丸风味独特，香脆可口，深受人们喜爱。查看详细