10道酸咸味家常菜榜中榜

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。此菜品以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多，再加入青、红辣椒块，海米等不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点，也是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。查看详细

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。查看详细

陈醋菠菜花生米是道简单又好吃的凉拌菜，菠菜摘洗干净，用开水把菠菜烫一下迅速拿出来，在用凉水把烫好的菠菜投凉，把水份攥干净，然后用炸过花生米的剩余油制作辣椒油备用，菠菜改刀切段，放入盆中，加入葱末、蒜末、辣椒油。最后滴上香油，倒上陈醋，放入花生米，搅拌均匀即可装盘。做好的陈醋菠菜花生米，酸甜爽口，去油解腻，家人都爱吃。查看详细

泡椒肉丝是四川传统风味名菜，也是咸酸味特色菜品之一。又酸又辣的泡椒，搭配切得细细的肉丝，口感酸辣偏咸，非常开胃，搭配一碗白米饭就很不错，一吃根本停不下来。泡椒肉丝做法不难，猪肉切丝加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟，泡椒切段，姜、木耳切丝，葱切段，炒锅放油烧热，肉丝过油捞出，锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒，浇入酱油、麻油、醋即可，要想保持肉质细嫩，炒的时间不宜超过5分钟，防止过老。查看详细

咸酸口的酸黄瓜炒肉，可以起到很好的开胃解腻的功效。酸黄瓜炒肉用黄瓜、瘦肉为主料，配以冰糖、干辣椒、香叶、花椒粒、大蒜等辅料炒制而成，是一道吃起来酸咸美味，油而不腻的家常菜。酸黄瓜相对于新鲜黄瓜来说，多了一重酸酸咸咸的口感，这样一来和猪肉搭配着一起炒制，不仅可以解油腻，而且酸酸的味道还可以开胃，并且酸黄瓜搭配着猪肉一起炒制，还可以分解猪肉所含的蛋白质，然后被人体更好的吸收。查看详细

米醋萝卜菜是一道酸咸口味的快手菜，做法简单但却非常美味，尤其适合下饭下酒。将萝卜洗净，切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时，吃的时候淋上香油即可，不需要开火用锅，只要提前准备好，吃的时候直接取用。萝卜味甘、辛，入肺、胃、大肠经，不可多得的保健食材，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，以萝卜为主料的米醋萝卜菜能辛凉解表，消食解毒，营养又美味。查看详细

酸菜排骨烹饪简单，营养丰富，是一道很适合冬天食用的咸酸味菜。酸菜排骨是典型的东北菜，用砂锅来做，将排骨剁成寸断，在用凉水泡半个小时，勺里放水焯排骨，东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用，锅里下入清水，将排骨和所有辅料下入锅内，炖20分钟下入酸菜再煮20分钟即可。做好的酸菜排骨色泽鲜亮，香味扑鼻，吃起来的口感非常脆嫩，是一种开胃提神的食物，同时还可以起到醒酒去腻的功效，能起到增进食欲、帮助消化的功效。查看详细

酸菜豆芽以酸菜、豆芽菜和辣椒为主料做成，酸中有咸、咸中带辣，是一道咸酸适口的家常下饭菜。酸菜豆芽做法简单，豆芽洗净，酸菜洗净切丝，姜、红辣椒洗净切丝，热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒小火爆香，加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。酸菜豆芽菜是一道简单易学的家常菜，食材简单，富含维C、膳食纤维，口感清脆爽口，味道酸辣开胃，一年四季都适合食用。查看详细