那曲十大名菜榜中榜

白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品，白肠的做法是将大米煮熟，与羊血、羊油、羊（牛）肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊（牛）肠内，扎紧两端，煮熟。食时切成短节或切片，煎后而食。查看详细

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。查看详细

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟；吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃即可。查看详细

香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。把土豆煮成八成熟去皮后切成小块待用，葱段放入油锅内稍煎后放入石槽中捣拦盛碟内待用，用凉水把咖喱粉拌和成糊状倒入油锅内做成油咖喱待用。用适量酥油将剁成块的羊肉烹炒后放入锅内加水闷煮，再放入土豆等配菜及调味料即可。查看详细

虫草松茸鸡这道菜精选青藏高原虫草、松茸、土鸡为食材炖制而成，具有口感醇厚，汁浓菜鲜的特点，松茸虫草的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美。临近冬季是青藏高原最冷的时候，当地的藏民大部分都会做虫草松茸鸡吃，以求强身健体，抵御寒冷，此外，这道菜还有补气安神、止咳平喘、补益肺肾、补益精血、润肠通便的作用。查看详细

每年雨季，甘南草原上蘑菇遍地丛生，这时候就到了吃蘑菇炖羊肉的季节。蘑菇炖羊肉是甘肃的一道名菜，以羊肉、蘑菇为原料制作而成采用砂锅炖制为主要工艺，具有口味咸鲜的特点。取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入调料一起炖，肉有菇香，菇有肉味，其香诱人，令人回味无穷。查看详细

红花羊排是藏族特有的羊排烹饪方式，这道菜的制作方式是先把少量藏红花放入冷水中浸泡，将羊排骨切成块状，在化好的酥油中烧好，放入盐、生姜、水，快要烧熟的时候加上藏红花和水搅豆粉，再烧至出沸泡即可端上桌。红花羊排用藏红花为原料，因此有着极高的营养价值，适量食用可以活血化瘀、解郁安神、凉血解毒等。查看详细

人参果饭也叫“卓玛折丝”，被西藏的藏民视为一种吉祥的食物，一般旨在大事和年节时食用。人参果饭的做法比较简单，将人参果煮熟后，放在米饭上面，适量地撒些白糖，再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁，一份营养又好吃的人参果饭就做好了。在藏历新年，人参果、酥油和米饭搅拌在一起，成为了山南人民每逢佳节的限定主食，这也是当地人祈愿生活甜甜蜜蜜的象征。查看详细

在藏族地区，鱼头被视为吉祥的食品，每到有贵客到来时，当地人家总会准备鱼头供客人食用。高原鱼头是采用高原地区特有的冷水鱼制作而成的，由于高原地区气候寒冷，鱼类的生长缓慢，因此它们的肉质更加鲜美。将鱼头和豆腐、蘑菇等食材一起炖制，成菜香味浓郁，十分鲜美，还有良好的滋补功效。查看详细

那曲有什么好吃的小吃？吧啦饼，又称吧啦藏饼，历史上巴拉藏饼在满蒙地区广泛流传，为西藏风味的酥油糕点，色泽为深麦黄色，底面浅黄褐色，裂纹处呈乳白色，不焦边，火色均匀。吧啦饼的形状为扁圆形，摊裂均匀，面上附有3个瓜仁，红戳清晰。吧啦藏饼起发均匀，疏松，不青心。其口味酥松，油润利口，有桃仁和桂花香味，无异味，是那曲名吃之一。查看详细