东台十大小吃榜中榜

东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。查看详细

堤西咸鸭蛋是江苏东台有名的土特产，为喜庆、宴席、馈赠亲友之佳品。东台市的咸鸭蛋选用东台堤西里下河地区良种麻鸭蛋，秉承传统配料，在传统工艺基础之上，集合现代科技，经十八道工序制作，蛋白如玉，松软可口，蛋黄咸香，油多四溢，味道鲜美，兼有松、沙、油、鲜、细、嫩六大特点，富有浓郁的地方特色，让人回味无穷。堤西咸鸭蛋不仅好吃，还含有蛋白质、磷脂、钙、铁以及多种维生素，具有补充身体所需营养，强壮身体的作用。查看详细

富安酥儿饼是东台富安镇的特产小吃，深受本地人和外地游客的喜爱。酥儿饼是以面粉为主料，揉成面团以后再包入赤豆馅，入锅油煎而成，因为从里往外层层起酥，乍看活像一朵微开的金菊，故又叫“千层酥”。酥儿饼除了赤豆沙、桂花和蔗糖调制的甜馅外，还有鲜肉、葱花、盐和味精调制的咸鲜馅，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，富安酥儿饼在富安镇周边城市也有人做，但口感总是差一些，因此要想吃正宗的酥儿饼，还得去富安。查看详细

虾池是东台特色美食之一，已有百年历史。把1到2条虾点缀在面底中央，下油锅炸熟，因其形状似“虾入池内”，故得名“虾池”。虾池内裹香葱，外皮金黄，口感更似油饼，咬一口葱香酥脆，虾池能延续至今，与其酥松可口、香脆有味、鲜咸适宜、制作简便的特点分不开，它既不同于北方的薄脆，也与南方的葱油煎饼有些区别，具有独特的风味特点。虾池最好趁热食用，不宜保存时间太久，不然会变软走油，吃起来就不脆了。查看详细

在东台，有这样一句俗语——“香茗就香干，赛过活神仙”，这句话中的香干就是后港茶干。后港茶干是江苏省盐城市东台市的特色，虽然叫茶干，其实是用黄豆制作而成，需经过选豆、研磨、出浆、点卤、成型、包扎、压榨等十几道工序才能完成，匠心融入在每一块茶干之中。后港茶干袖珍小巧，色呈酱黄，入口韧，回味香，是广大食客的心头好。查看详细

东台油炸臭干与长沙臭豆腐相比可谓是毫不逊色，一到下午，夜幕快要降临的时分，各家油炸臭干的摊点就在固定的地点铺设开来，如火如荼地开始做起了生意。把发酵好的臭豆干放入油锅反复煎炸，臭干从锅底浮上油面，表面鼓胀起来，由白变黄，炸制两面金黄色就可以捞出来了。吃东台油炸臭干时，需要将整块的臭干剪成一个个小块，配上虾油、辣椒、味精、姜丝再撒上一撮蒜花儿，色香味俱全。查看详细

据传说，五香扣鸡也叫“天仙送子”，是借东台西溪“天仙配”的传说而得名，母鸡为“凤”寓仙女，腹藏数蛋，喻为多子，为传统婚宴常用菜，赞美忠贞不渝爱情终有结晶，寓婚宴吉祥之意。五香扣鸡以东台正宗散养老母鸡和草鸡蛋为主料，成品色泽明亮、香气醇正、肉质细嫩。此外，这道菜还富含优质蛋白质、维生素A和卵磷脂、低脂肪，有补虚祛邪、静心安神、安胎止痢、强腰健体、抗衰健脑、明目美容、提高免疫力之功效，受到人们的欢迎。查看详细

参燕八珍糕是江苏东台一种药食同源的传统名点，它是用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成，具有滋补血气、健脾胃、消积滞，健身延年的功效。参燕八珍糕糕体洁白，甜而不腻，风味独特，口感软绵，味道爽口，是本地人和外地游客都非常爱吃的著名糕点。参燕八珍糕可以作为下午茶、零食食用，也有用礼盒包装的，可以买几盒馈赠亲友。查看详细

杨五香肠是一道江苏省东台市传统名食，相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，于是得名“杨五香肠”。杨五香肠沿袭传统的制作方法，配料考究，制作精细，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成，成品色泽鲜艳，吃起来咸甜适中、味道隽永、鲜香耐嚼、美味可口，因此被列入《中国名食指南》，来到东台不妨买一点杨五香肠尝尝。查看详细

许河猪头肉是东台传统美食，它是精选新鲜猪头肉，经清洗、焯水、卤煮等工序制作而成，吃起来松软香浓，入口即化，咸甜适度，肥而不腻。经卤汤煮制的猪头肉便可直接食用，无需额外添加其他佐料调味，这也是许河猪头肉与其他卤制猪头肉的不同之处，更能品尝到肉的原汁原味，慕名而来的人络绎不绝。2020年，许河猪头肉制作技艺入选第五批盐城市级非物质文化遗产名录。查看详细