通州十大小吃榜中榜

西亭脆饼是通州市的千年古镇西亭生产的一宗传统特色食品，始产于清光绪年间，已有100多年历史， 产地为通州市西亭镇。曾获95国际食品博览会金奖。这种脆饼选料讲究、加工精细、形态别致、层次分明、香甜松脆、富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友的优质食品。有歌谣“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”有酥、脆、香、甜，且纯正可口、营养丰富、健脾开胃，颇受人们喜爱。查看详细

石港窨糕是南通市千年古镇石港的一种传统特色糕类名点，是传统的应时茶食，因为每一块糕上面都印有字，又被叫做印糕。窨糕选用当地产粳米粉米，再加上一定比例的糯米，最后加入桂花豆沙，蒸成糕。其成品特点是雪白松软、香甜可口、凉而不硬非常好吃。查看详细

嵌桃麻糕是江苏南通的特色小吃，色泽金黄，味道香、甜、松、酥，有芝麻的清香。嵌桃麻糕选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成，是一道历史悠久的传统小吃，拘谨已有百余年的历史，和本地的麻油、麻饼并称为“三麻”。嵌桃麻糕虽价格便宜，但食材讲究真材实料、质量过硬，因此一直是南通人的送礼佳品，符合南通朴实沉稳的城市性格。查看详细

和菜是一种什锦菜，主要是以韭菜、豆芽、蛋皮、瘦肉丝等为原料制作而成。和菜是江苏南通地方小吃，端午节食俗之一，也是通州十大小吃之一。南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜，往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜。和菜是一道具有南通乡土风味的菜，算是一道什锦菜，一般有粉皮、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽五样，荤素搭配，养胃爽口，营养丰富。据了解，南通的和菜与浙南和菜做法迥异。查看详细

正场熏糕是南通市地方糕点，因为产自通州区正场镇而得名。据史料记载：正场熏糕距今已经有500多年的历史了，明嘉靖年间（十六世纪初）正场即生产熏糕。正场熏糕是一种特色糕点，用料讲究，制作工艺考究，用上等糯米、芝麻做主料，加入了白糖、素油、桂花和椒盐等食材，经过二十多道工序制作而成。查看详细

曹公面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”，是江苏省南通地区传统名吃。曹公面是用熟刀切面配以海鲜、鸡汤而成，其鲜美绝伦，有汤煮、油炒、烩卤、干拌等烹法，底汤是由猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤等多种上好材料文火熬制而成；面条分量一般在三两左右，大碗、汤厚、面韧、味香，往往让食客吃完后感觉意犹未尽。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。查看详细

白蒲“三香斋”茶干，简称白蒲茶干，至今已有三百多年历史，因色、香、味俱佳，被誉为白蒲一绝，是江苏如皋久负盛名的传统风味名吃。白蒲茶干选用优质大豆，多种香料精制而成，茶干味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，极受群众欢迎。查看详细

金钱萝卜饼是南通著名的传统小吃，创制于清朝末年，七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。金钱萝卜饼以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。金钱萝卜饼已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。查看详细

芙蓉藿香饺是江苏省传统名吃，以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮，以桂花豆沙作馅，挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊，用低油温炸而成。其表面洁白如雪，隐隐含绿，入口沁香，有清凉祛暑之功，为盛夏适今小吃。查看详细

通州腐乳是南通市著名的特色传统小吃。一种二次加工的豆制食品，是中国最具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的，腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。通州腐乳（新中牌）具有香味浓郁、质地细腻、口感酥糯、乳汁清醇的特点。查看详细