吉首十大特产榜中榜

湘西人聚族为村，许多村寨都有自己的酿酒师傅，每人都有一手得自祖辈的绝活，酿出的酒风格各异、佳味纷呈。湘西人凭借勤劳的双手酿造出甘冽的米酒、甜酒和刺梨酒，也创造了象湘西山民性情一样浓冽的包谷烧酒，更酿造出举世无双、誉满全球的酒鬼酒和湘泉酒。中国白酒香型风格多姿多彩，不仅取决于不同工艺路线的选择，不同制曲、窖泥培养技术及原料配方的传承，更在于其生与俱来的天然先决要素，气候、环境、土壤和水，湘西自然资源的独有性和特殊性成就了酒鬼酒独树一帜的香型风格，离开湘西就出不了酒鬼酒。查看详细

白云贡米，湖南省湘西土家族苗族自治州特产，全国农产品地理标志产品。白云贡米米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。白云贡米种植区域位于武陵山脉腹地，均为海拔300m以上的高山台地、梯田，森林覆盖率75%以上，晴天早晨多雾；属中亚热带季风湿润性气候，独特的自然生态环境有利于营养积累，形成了白云贡米的独特品质。查看详细

乾州板鸭是吉首市的传统特产，历史悠久，有着明显的饮食风格融合的特点，从制法到口味，都能看出来，用料都是当地食材，先腌制，腌好了再晾干，香酥入味，骨肉分离，味道鲜美，略带甘甜，带着咸鲜，是土家族擅长的腌肉口味。烹调乾州板鸭时，先用冷水洗涤，切成小块不加任何佐料，入锅蒸熟，待肌肉离骨时即可食用，味美甜，为上等佳肴。查看详细

酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发出阵阵芳香，闻之生津。此菜味辣略酸，以湘西自治州所做最佳，故名。在湘西张家界旅游区的餐馆中游客常可品尝到这一独具山乡风味的佳肴。湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。查看详细

边城香醋是湖南吉首享誉盛名的一款风味调味料，以吉首山区优质大米为主要原料，选用武陵山区特有的多种中草药植物接种制曲，兑以当地山泉水，采用独特的传统发酵工艺与现代酿造技术相结合，历经一年以上精酿而成，其色泽红棕，自然醋香馥郁，酸味浓厚，口感柔和，富含多种营养和功能成分，是我国唯一无盐无防腐剂的香醋，是香醋家族中的珍品。查看详细

保靖黄金茶产于湖南省湘西自治州保靖县，是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。查看详细

吉首醋萝卜是湖南湘西本地人爱吃的风味小吃，它不是用醋泡的萝卜，而是用一种特制的酸水泡的红萝卜，萝卜切成薄块，放在酸水里一晚，第二天就可以吃了，吃的时候油辣椒是必不可少的，将烧开的油淋在用石臼捶成的辣椒末中，再和醋萝卜拌匀食用，特别美味。萝卜是最便宜有效的“养生菜”之一，酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋萝卜备受欢迎。查看详细

提起湖南吉首特色的小吃和特产，黄桥酥饼无人不知、无人不晓。黄桥酥饼的脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅；火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。做好的黄桥酥饼有千层的，有空心的，有夹心的，层次清晰，油而不腻，吃起来是淡淡的甜，表面的芝麻非常香，刚出炉的口感最好，冷后不变软，味道也很不错。查看详细

在湘西随处可见的草鞋，为琳琅的艺术品带来原始、朴拙和生活气息，湘西草鞋是吉首的特色手工艺品。草鞋种类不多，最常见的就是麻草鞋，用晾干漂白的苎麻织成，有细腻的耳、细腻的鼻、细致的条纹和细致的结，穿上可以最大限度地享受草鞋的柔软、纯朴、透气、方便和廉价。在吉首，许多醞把草鞋当作有特殊收藏价值的民间草编工艺品而争相购买，即便是不穿，挂着也可以为书房带来山野的风和庄稼的清香，给人们带来跋涉的快乐。查看详细

湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一，主要品种有"米良一号"和"古丈79-4号".其营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。"米良一号"由吉首大学生化学院石泽亮教授等科研人员花了12年时间利用野生猕猴桃资源杂交育成的优质高产美味猕猴桃新品种，"米良一号"先后获国家"优质新产品奖"、农业部"希望奖"、湘西州"科技进步一等奖",被农业部指定为全国重点推广的优良品种。查看详细