中国十大传统名糕榜中榜

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食，按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香，绵软不粘牙的特色。查看详细

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。马蹄糕其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，口感香甜脆爽。马蹄糕不仅好吃还具有生津润肺化痰的作用。查看详细

鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。查看详细

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，其在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。凤梨酥内馅，并不是只有凤梨，还有一些加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥。凤梨酥的外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻。查看详细

驴打滚又称豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。查看详细

杏仁饼是一道以绿豆粉、白砂糖、水、糖腌猪肉为主要原料的糕点。杏仁饼最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。杏仁饼发展到现在已经从单一的产品变成了现在的二十多个品种、上百个制作方法、上百个不同口味。查看详细

老婆饼，是广东省潮汕地区的糕点，为粤式糕点，馅料是由老冬瓜、猪油、细砂糖、熟瓜子仁、熟芝麻、糯米粉等拌匀而成的，老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。相传老婆饼的由来与潮州一位点心师傅的老婆有关，她做出的老家的冬瓜角焦黄酥脆，非常好吃，因而后人就给了这冬瓜角一个有趣的名字——老婆饼。老婆饼是潮式月饼中用料最少，做工最简单，且最为人们所熟知的糕点类型，但吃起来外酥里嫩，美味可口，让人无法抗拒。查看详细

九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，具有取长长久久，步步高升之意，是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。在除夕，清明，中元，重阳这四个中国传统祭节日上，沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上九层糕祭祀来阐扬怀念先祖的孝道。查看详细