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东北十大传统糕点榜中榜
十大好吃的东北特色糕点 10款受欢迎的东北老式糕点推荐
东北十大传统糕点名单如下:粘豆包、雪衣豆沙、蜂蜜蛋糕、沙琪玛、老鼎丰川酥月饼、炉果、本溪苏叶糕、东北凉糕、驴打滚、长白糕,下面请看榜单详细内容。
1
粘豆包
粘豆包俗称豆包,又叫黄豆包,是东北小吃之一,广泛流传于吉林、黑龙江等地,是种源于满族的豆沙包类食物。粘豆包色泽金黄、口感香软,是采用大黄米或糯米为主要原料,红小豆、发酵粉、白糖、桂花酱、油等为辅料,包入馅料后蒸制而成。在吉林市,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角,每到年关或农忙时节,户户要蒸黏豆包。
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2
雪衣豆沙
雪衣豆沙属于吉菜,已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。
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3
蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕是一款甜品,已经有了500多年的历史,最初起源于荷兰,传到日本后很得贵族们的喜欢,便一直不断完善,流传至今。蜂蜜蛋糕的味道带有甜甜的蜂蜜味,芳香四溢,口感松软,有弹性,非常好吃。而且蜂蜜是美容健康圣品,跟柔软香滑的蛋糕结合,简直是锦上添花。
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4
沙琪玛
沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ(sacima)的音译,香港称之为“马仔”,是一种满族特色甜味糕点,满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃。沙琪玛的做法是将面条炸熟后,用糖拌匀再切成小块食用,具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。需要注意的是,沙琪玛的热量偏高不宜常吃,多吃容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。
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5
老鼎丰川酥月饼
老鼎丰川酥月饼,哈尔滨特色小吃之一,是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名。老鼎丰月饼采用糖浆面团包油起酥制成,外形似浆皮,口感似酥皮,形成了质、形、色、味、香于一体的独特风格。酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。
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6
炉果
炉果是一种老式东北点心,因为在炉中烤成而得名,主要原料是小苏打,鸡蛋,面粉。炉果的做法不难,采用传统工艺,不加任何添加剂,用油糖面混合制作,外沾一层去皮芝麻,外观金黄色,个头小而均匀,入口香甜可口,特别的酥,一点都不硬,类似桃酥但不油腻,慢慢品味有粗粮独特的清香。炉果不仅好吃,而且营养美味,低脂健康,减肥人士也可以吃。
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7
本溪苏叶糕
苏叶糕是辽宁本溪的地方特色小吃,是用白苏子叶包裹,粘大米或粘高粱米碾碎和面,以小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜制作馅料,上锅蒸熟制成的糕点美食。苏叶糕色泽洁白,吃起来香甜软糯,不同馅料的苏叶糕给人不同的味觉体验,不仅有降气消痰,止咳平喘的功效,还能润肠通便,是健康养生的绿色小吃,经常便秘的人可以多吃。喜欢吃糕点的旅客来到本溪,记得尝一尝香甜美味的苏叶糕!
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8
东北凉糕
凉糕是东北地区传统街边小吃,也是东北十大特色糕点之一。东北的凉糕是以糯米为主要原料制成,颜色与样式很多,馅料有花生、红豆、绿豆、黑芝麻等,口感凉爽软糯,甜度恰当好处,在东北街头巷尾经常能够遇到卖凉糕的。芝麻、白糖和花生碎的香气交织在一起,糯叽叽的口感与丰富的馅料完美结合。
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9
驴打滚
驴打滚又称豆面糕,是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
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10
长白糕
长白糕也叫牛舌果子,是东北传统甜点之一,是许多东北人最爱的糕点。东北特色长白糕外观白白长长的,型如其名,表面有细小的冰糖颗粒,吃起来酥香松软,回味无穷。长白糕是以面粉、鸡蛋和白砂糖等为主要原料制成,色白诱人,香甜绵软,入口即化,放干后表面微酥,是一款老少皆宜的点心。
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