巢湖十大小吃榜中榜

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。据传，陈玉成所率领的军队，深受三河老百姓爱戴，百姓都愿给太平军将士送吃送喝。后来，伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”的美名也被传扬到各地。查看详细

巢湖银鱼，产于中国五大淡水湖之一的巢湖，为巢湖鱼类资源中较为珍贵的鱼种。古称"脍残鱼"、"玉余鱼"、"白小"、"冰鱼"等，素有"鱼类皇后"之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，大银鱼体长15～20厘米为面鱼，小银鱼体长4～7厘米，骨软无刺，鲜嫩可口，营养丰富。巢湖银鱼为农产品地理标志产品。查看详细

泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”———泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。这其中有一个更重要的诀窍：是用挂面，而不是普通机制面条。据悉，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的。查看详细

说到巢湖，那就不得不说说这里的水产，巢湖的螃蟹全国闻名。巢湖螃蟹与河蟹，江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味，无土气，肉鲜味正。巢湖螃蟹一般多清蒸、焖煮食之；剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，味道鲜美；醉蟹则别具风味。湖蟹螯髓如玉，脂黄似金，色、香、味俱佳，自古“蟹味上桌百味淡”；长江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以个大体健、肉肥黄满、风味独特而著称。查看详细

巢湖的水产非常有名，其中长江三鲜就是最能代表巢湖的美食，包括鲥鱼、刀鱼、河豚。鲥鱼有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效，常见吃法有清蒸鲥鱼、红烧鲥鱼、酒酿鲥鱼等；刀鱼有益气活血之用，常见吃法有蜜汁刀鱼、香酥小刀鱼等；三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化，常见吃法有炸河鲀块、秘制红烧河豚等，长江三鲜是巢湖不可错过的美食小吃。查看详细

东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤，是安徽巢湖的特色美食，将成鹅宰杀切成块煮成汤。东关老鹅汤的做法是大鹅切块，除加盐、生姜、黄酒等调料之外，时间一定要长，这样熬出来的汤才会鲜美可口。老鹅汤熬制成了之后，可以看到汤是红润清亮的，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。品尝东关老鹅汤讲究用汤泡锅巴，锅巴是专为喝汤特制，焦、薄、香、脆，或掰成几片浸入汤内，或蘸着汤吃，喝几口老鹅汤，吃一二片锅巴，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，足以称得上回味悠长。查看详细

庐江小红头始创于清光绪八年(1882年)，由淮军将领吴长庆随军厨师陈长宽(一说殷光垠)制作而成。在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂闻名于世。特色招牌小吃是庐江小红头，又名油糖烧卖，是安徽省地方特色的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，入选巢湖市非物质文化遗产名录。被安徽商务厅授予“安徽老字号”称号。查看详细

巢湖白虾，学名秀丽白虾。白虾属淡水种其中一种，另一种为越南白虾。秀丽白虾，是太湖主要的经济虾类，每年产量占太湖虾类产量50%以上，它的分布遍及全湖，有两种生态群，一种生活在开敞水域的称为“湖白虾”，这种生态群的个体较大，有一定的集群性；另一种分布在沿湖岸一带，常和日本沼虾混杂在一起的称之为“蚕白虾”，个体较小。养殖技术类似于青虾，秀丽白虾是呼伦湖独特的优质水产品， 因甲壳薄而透明，以其洁白，微带蓝褐或红色点，死后体呈白色而得名。查看详细

玉带糕是安徽省传统糕类名特产品，在巢湖很受欢迎，大街小巷随处可见。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能，既是民间日常小吃，又可作为馈赠亲友之佳礼，招待宾客之上品。查看详细

和县炸麻雀是巢湖和县历史悠久的特产小吃，享有“天下第一香”的赞誉。制作和县炸麻雀要先将麻雀剥皮洗净晒干，再用旺火将油烧至七成热，投入炸5分钟捞起，第一遍炸完之后，再放入原锅，加水再放进调料，之后就静静的等待美味成熟即可，炸好的麻雀放入麻油浸泡一两天后会更好吃。和县炸麻雀入口香脆，越嚼味美，相信大家在尝试过后，肯定也会爱上这道听起来比较黑暗料理的小吃。查看详细