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德阳十大小吃榜中榜
四川德阳十大名小吃排行 德阳好吃的10大特色名吃推荐
德阳十大小吃名单如下:中江八宝油糕、什邡米粉、罗江豆鸡、玻璃抄手、什邡荞面、广汉金丝面、嚼雪包子、德阳片粉、红白豆腐干、粉子醪糟,下面请看榜单详细内容。
1
中江八宝油糕
中江八宝油糕是四川省德阳市中江县的传统特色糕点之一,属于川菜,该菜品具有200多年的历史,系由8种主要原辅材料精制而成。中江八宝油糕的外观呈梅花状,表面油润光滑,食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点,且富有多种维生素,为糕点中之珍品。
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2
什邡米粉
什邡米粉是德阳市有名的小吃之一,和米线类似,但要细一些,所以更入味。什邡米粉做法讲究,选用大骨熬制而成的高汤作为汤底,米粉润滑富有弹性,吃起来十分爽口;加入鸡肉、鸡杂、肥肠、牛杂、牛肉、猪肉等食材,营养丰富,味道绝佳,是一道让人百吃不腻的美食。什邡人吃米粉一定会分生、熟浆的,生浆有连绵之感,吃起来别有一番风味;熟浆较烂,吃起来口感更鲜、香、滑嫩,早上吃米粉,是大部分什邡人的选择。
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3
罗江豆鸡
罗江豆鸡是用黄豆为食材制作而成的,将黄豆磨成豆浆,滤去豆渣,盛入锅内,烧沸,改用小火,待浆面起油皮时,用粗竹筷将油皮挑起,摊开晾干,直至挑完;将芝麻末、酱油、菜抽、花椒粉调匀,抹在豆油皮上,然后裹成长方形块,上笼蒸约30分钟,使调料浸透油皮,取出晾凉后,横切成小块即成。做好的罗江豆鸡颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻,口味丰富,有麻辣味,香醇厚重,也有五香味,酱香十足,每一种口感,都独具风味,让人爱不释手。
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4
什邡荞面
什邡荞面是德阳什邡著名小吃之一,是受群众欢迎的绿色快餐食品。什邡荞面主要用荞麦粉制成,分水荞面、干荞面两类,水荞面用荞麦面和辅料揉成面团备用,随做随吃,其味独特,麻、辣、酸、烫俱全;干荞面用苦荞麦粉和甜荞麦粉精制面成,食用方法类似方便面,用开水浸泡10分钟,视软硬适宜后换开水烫一下,辅以佐料即可食用。
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5
广汉金丝面
广汉金丝面是德阳广汉的特产,也是德阳十大名吃之一。金丝面仅由面粉、鸡蛋和微量苏打制成,绝不加一滴水,再由一把大刀切成如发丝一般的细面,薄如蝉翼,细如发丝,遇火可燃,色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。煮好的金丝面捞到碗里,加入臊子,汤汁红亮醇厚,滋味鲜美,面细长柔韧,吃起来很细腻也很滑爽,非常的有口感和吸食力,在汤的浸泡下,面更加的柔软有弹力,也容易入口。
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6
玻璃抄手
玻璃抄手,原名大肉抄手,是德阳市有名的小吃。由于抄手皮薄,馅心精,包好后,馅心犹可见,故名玻璃抄手,分清汤、红汤两种,清汤味香,红汤麻辣。玻璃抄手用清水和面做皮,皮内包上荠菜、火腿、鲜肉等调成的馅料,用水煮熟即可。煮熟的抄手味咸鲜适口,突出荠菜的清新、火腿的醇厚、肉的细嫩、脂的丰腴、花椒的微麻以及淡淡的芝麻香气。
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7
德阳片粉
片粉在四川非常有名,尤其是在德阳,片粉随处可见。片粉有的是用绿豆粉做的,有的用红薯淀粉做的,再加点菠菜汁或者韭菜汁,就变成绿油油的了,当然也有白色的和透明状的。德阳片粉色泽艳丽,柔润细腻,味道浓郁,酸辣爽口,口腔中混合着酱料散发出的酸、香、麻、辣等味,齿间还能感受到片粉本身的筋道,细嚼慢咽还能品出丝丝绿豆的清香。
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8
粉子醪糟
粉子醪糟是一道以醪糟、糯米粉、鸡蛋为主要食材制作的美食,是四川德阳特色小吃。醪糟烧开后,把元宵粉加水搓成的粉子团一点点折下去,放红糖和醪糟下去,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖,一碗热腾腾的粉子醪糟就做好,粉子软糯,汁甜味醇,非常好吃。在夏天将醪糟兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可以做清凉饮料,解暑又解渴。
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9
红白豆腐干
红白但氏豆腐是四川省德阳市什邡市红白镇的特产。采用的主要原料是高山优质黄豆,并引流无任何污染的高山优质天然山泉水精磨而成,历史悠久,配方、工艺得传于道、佛两家,养身之食品,在民间享有较高盛誉。味堪称国内独一无二,本产品内含较高天然植物蛋白,多种氨基酸等营养成份,是方便零食下酒、上席佐餐、馈赠之佳品。
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10
嚼雪包子
嚼雪包子是四川省德阳市的著名小吃,因外皮色白如雪故而得此名。嚼雪包子是1935年城内嚼雪包子店新创的食品,馅心精选瘦猪肉,色白如雪,入口松软,1950年后,演变为小笼汤包,又称小笼包子。嚼雪包子不仅好看而且好吃,是不少德阳人的早餐选择,搭配一碗熬好的粥,就是一顿丰盛的早餐。
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