阿坝十大小吃榜中榜

酥油茶是一道以酥油、砖茶、盐为主料制作的药膳，是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成，与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉，酥油茶中的芳香物质，能溶解脂肪，帮助消化。查看详细

烧馍馍是四川省阿坝州的特色美食，烧馍馍是藏族出远门、走亲戚或到远处耕种放牧时必备的食品。吃饭时，用刀子把烧馍馍剖开，中间夹酥油，也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等，边喝茶边食用，十分可口。烧馍馍在藏区，是当做礼品相送的，特别是丧葬和婚娶，来客都要送一个烧得很精致的烧馍馍，就是平时到亲戚朋友家作客，也要带烧馍馍，既可以同主人家一道享用，离去时又当作礼物留在主人家里。查看详细

红原牦牛奶是四川省阿坝州红原县特产。红原牦牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛等其它牛种。红原牦牛生长在美丽的红原大草原。牦牛是因长期生活在无污染的天然草场。所以，牦牛所产的乳汁及生产的乳制品为人们公认的"绿色食品"，且红原牦牛奶富含共轭亚油酸、α-亚麻酸、EPA、DHA等营养成分，具有抗癌、降低血脂、提高脑神经功能、益智保健等功效，深受高端消费市场追捧。查看详细

阿坝有什么好吃的小吃？藏民奶渣是藏族人民喜爱的一种小吃，也是阿坝州小金县的特色美食。奶渣是一种发酵产品，从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成，把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。Mai goo网小编了解到，去往外地的藏民常常会带一些奶渣以防水土不适。查看详细

川藏地区是牦牛的主要养殖地，其制作的牦牛肉干色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。牦牛终身无劳役，过着半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及各种微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。查看详细

酸菜面块是以酸菜、盐巴、海椒等做成的一种特色很浓的藏族传统晚餐，吃起来麻、辣、香味俱全。酸菜是把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处一星期即成；面块是用冷水或温水调和，用擀面棒擀成薄片，撒上朴面裹成数层，用刀切成约二寸长、五分宽的长条块；制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。查看详细

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。查看详细

羌族老腊肉是四川阿坝藏族羌族自治州特色传统肉制品，也是阿坝特产小吃之一。由于老腊肉用自然放养的山猪肉腌制，既有野猪肉清香味，又有家猪肉柔嫩感，是羌族人羌年节里喜欢的肉制品。吃腊肉先得烧皮，皮儿都烧得要裂了口，然后在水里洗刷几遍，橙黄橙黄的皮，鲜红鲜红的瘦肉，晶莹剔透的肥肉，折射出诱人的光芒。想想都让人馋得流口水，夹起一片放在嘴里，口感舒适，余味悠长。晶莹剔透、肥而不腻的羌族老腊肉是羌族人待客、馈赠友人的佳品，也是到阿坝州值得品尝的美食之一。查看详细

玉米搅团是阿坝州汶川县颇具民族特色的风味小吃，羌族聚居在阿坝、汶川、北川、理县、茂县等地，羌族人爱食玉米，对玉米的吃法有着许多独特之处。玉米搅团是阿坝最常见且味道最可口的一款地方特色小食。小编了解，搅团关键是一边往开水里洒玉米面，一面用竹筷顺着一个方向搅，蒸熟之后盛出来放凉，一般就着酸油菜汤吃，其口味麻辣酸香，味道适口，老少皆宜。查看详细