昭通十大小吃榜中榜

油糕饵块是云南昭通很有名气的特色小吃，但凡卖油糕稀豆粉的地方，都有油糕饵块，也是昭通主打的早点小吃。昭通油糕饵块分为油糕和饵块两部分，油糕的主要原料为外层包裹的稀米粉，里面夹心的原料多见土豆；饵块主要原料多为大米，再佐以葱花、辣椒、剁肉、花生酱等配料。油糕饵块的吃法是：把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱及辣椒酱，放入油糕包起来即可食用。查看详细

油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合，让这一小吃经久不衰。油糕稀豆粉主要由油糕和稀豆粉组成，油糕以洋芋为主要原料，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。稀豆粉选用优质豌豆，磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等即可食用。查看详细

昭通烧洋芋是一道以土豆为主要原料的小吃，属于乌蒙山区地方小吃。昭通烧洋芋主要配料包括辣子面、昭通酱等调味品，其精髓也在于它的酱料，大多数人都会选择用“昭通酱”和自己调配的辣椒粉作为烧洋芋的配料，蘸上酱料的烧洋芋咬上一口，香喷喷的。查看详细

盐津豆花是云南省昭通市盐津县的特色小吃，主要以当地出产的豆子为原料而制成。与外地豆花相比，盐津豆花好吃是因为用胆水调制。盐津豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上，在农村一般人家都是糟辣子，加鱼香或葱蒜就行了。在乡镇就要讲究点，做肉丸子辣子来吃豆花，味道更好。查看详细

巧家小碗红糖，俗称碗碗糖，产于巧家县金沙江沿岸地区，是云南省昭通市巧家县的特色小吃，也是非物质文化宜春。巧家小碗红糖选用当地优质甘蔗为主要原料，以传统工艺加工，经压榨、加热、蒸发、澄清、制糖、包扎等工序制作而成。制作好的小碗红糖呈红黄色，半透明，香气浓郁。查看详细

昭通凉粉是云南省昭通市的特色美食小吃。昭通凉粉大致分为豌豆凉粉、包谷凉粉、荞子凉粉三类，其中，豌豆凉粉又分为大豌豆凉粉和金豌豆凉粉两种，以金豌豆制作的最佳，常见的是大豌豆制作的凉粉。昭通凉粉的吃法是将刮好的凉粉抓了装在碗中，放上香油、葱花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸汤，一碗色香味俱全的凉粉就做成了。查看详细

大关花粑粑是大关民间传统手工食品，祖传工艺配料，历史悠久，风味独特，是用苦荞粉在土制砂锅中烙制成丝状煎饼，然后加入蒜水、醋、酱油、葱花、油辣椒的食物。其辣中带酸，酸中有辣，味美可口，是昭通特色美食小吃之一。查看详细

三角汤圆是云南省昭通市镇雄最有特色的传统小吃每逢春节，三角汤圆是镇雄家家户户必吃的传统名吃，镇雄三角汤圆有三个尖角，三个尖角组成一个“心”形图案，整个汤圆外形为一个三棱锥，其做法工序较为繁杂，经过制作粉子面、包心、揉粉子面、包汤圆、煮汤圆等工序而成。在吃法上，镇雄三角汤圆讲究的是面皮薄包心多、包心所用食材种类多，吃起来口味多、营养多。镇雄三角汤圆的形状有说法是源于当地人习惯把汤圆捏成大山的形状，为供奉山神的祭品，有汤无圆。查看详细

水富燃面，顾名思义，就是可以点着的面，因其面油重无水，引火即燃，故而得名，是云南省昭通市水富县的特色小吃。此面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。水富燃面的做法是将面煮熟，捞起甩干，去除碱味；再按传统工艺加以黄芽菜、小磨麻油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精等辅料做成的油佐料，再放入香葱、豌豆尖或菠菜叶。查看详细

盐津水粉，又名红薯粉，是云南省昭通市盐津县的特色小吃，是以红薯为原料，经过“打熟芡”等加工后形成的干粉条。盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等。盐津水粉柔嫩有韧劲，风味可口，营养丰富。查看详细