义乌十大小吃榜中榜

东河肉饼是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，主要用面粉和肉混合后煎炸而成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。东河肉饼由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，薄如宣纸，凡吃过东河肉饼的人，无不称赞它的独特风味。东河肉饼制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。查看详细

赤岸豆皮素包是浙江义乌传统的名点，主要用义乌当地特产豆腐皮做成。豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味，如萝卜牛肉，肉质的鲜美、豆皮的松脆。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽之口感，深受食客们喜爱。查看详细

义乌红糖酥饼是金华义乌特色糕点小吃，将义乌红糖与金华酥饼巧妙融合，采用正宗德辉酥饼、义乌红糖加工而成。外观上看，它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬，先尝到酥饼的香脆，随后而来的是红糖的香甜。义乌红糖酥饼，外层红糖包裹，甜而不腻；里层梅干菜肉，酥脆鲜香；红糖的甜味、酥饼的香味，两种口味双重交织，这才是红糖酥饼的味道。查看详细

红糖麻花是浙江义乌非常受欢迎的零食小吃之一，由红糖汁和麻花做成红糖是糖梗的糖水中榨出来的。红糖是义乌的特产，特别是义亭红糖，将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上，再把它铺在铝板上用筷子拨开以防全部黏成一块，这样的红糖麻花整齐漂亮、外面的红糖香甜可口，里面的麻花外脆内酥，吃一口满嘴留香。查看详细

‌土锅茶是哈尼族的传统饮茶方式，具有清香可口、回味无穷的特点，是哈尼族独特的民俗文化之一‌。制作土锅茶的方法相对简单。先将山泉水注入大铁锅中加热至沸腾，然后放入特制的茶叶，不断加水煮二至三个小时，最后将茶水倒入竹制的茶盅或茶杯中招待客人。土锅茶的汤色金黄明亮，味道鲜美浓郁，初喝微苦，再喝则回甜，很受哈尼族民众的喜爱。查看详细

糖饧是浙江永康、义乌、东阳、磐安地方传统小吃，属于夏季甜品。据《义乌市志》记载：七月半，糖饧、索粉当一顿。做法：把大米浸胀，水磨成浆，加上红糖搅均匀，舀入炊馃帘中炊熟，开锅，待其冷却，再用刀划成菱形块状。以前农人在地里割稻见有卖糖饧的，就畚湿谷换糖饧与索粉，顺手摘荷叶当碗，同时荷叶的清香更衬托了糖饧甜糯清香。查看详细

头粳面是义乌的传统美食，用义乌大陈镇东塘片区一种用早籼米做成的面食，每年农历八、九月份是头粳面制作的时节，除了传统的头粳面，还可以在米浆中加入抹茶粉、‌甜玉米、‌火龙果等材料，‌制作出各种花色的头粳面。做好的头粳可以蒸着吃，可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以蒸熟即食。刚出锅的头粳加上咸菜、豆腐或红糖，润滑爽口。查看详细

义乌南枣是浙江省传统名产。主产于浙江省义乌、东阳、淳安、兰溪等县市，清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。义乌南枣乌黑透红，表面有光泽，颗粒完整，枣身干爽，枣纹匀称，手握不粘个，成把握摇有响声，枣核剪开有枣仁。义乌南枣和蜜枣加工工艺已被列入金华市非物质文化遗产名录。义乌南枣于2021年被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。查看详细

切糖又叫“冻米糖”、、“切白糖”、“农家糖”或“切切糖”，曾是金华地区春节期间不可或缺的年货，现在很多时候都可以吃到。切糖采用纯手工生产，以杂粮为主要原料，配以麦芽糖、白糖、糯米和小米、花生、芝麻等原料制作，甚至还开发出米花、冻米、小米、索粉、玉米片、黄豆、花生米、核桃肉等口味，吃起来酥酥的，满口香甜，很受当地民众喜爱。查看详细

荞麦老鼠又叫米筛爬，是浙江义乌、东阳、浦江等地的传统名小吃之一，把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再轻轻一拔就成。荞麦老鼠好吃的秘诀首先要选好水分充足的萝卜，拔成丝状，再选上好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉加猪油翻炒，萝卜和牛肉的香味出来之后，放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青葱、生姜等调味料出锅。查看详细