嘉兴十大名小吃榜中榜

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，嘉兴粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。其中，嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。查看详细

长安宴球是浙江海宁长安镇传统的地方名菜，宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，因为此鱼肉细嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，选料讲究也颇多。“宴球”味道鲜，口感极佳，是长安人去拜访亲戚好友必带的礼品。查看详细

凤桥梅花糕嘉兴小吃之一，它源自于明朝，盛行于清朝，有上百年的历史。凤桥梅花糕沿用古老传统的手工艺，选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入到烤热的梅花模具中，再加入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等配料烤熟即可食用，成品呈金黄色，松软可口，软糯的外皮包裹着细腻的豆沙馅儿，不论是大人还是小孩都很喜欢吃，一口下去，幸福感满满。查看详细

乌镇姑嫂饼是浙江省嘉兴市乌镇的地方传统名点，属于浙菜系。姑嫂饼已有数百年生产历史，是用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润。姑嫂饼扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸，成为了乌镇最为著名的糕点。去乌镇旅游，乌镇姑嫂饼是嘉兴可以带走的特产伴手礼，乌镇果子是乌镇另一大特产伴手礼，入选“2020年嘉兴特色产品伴手礼”名录。查看详细

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，烹煮手艺独特、制作工艺先进、用料考究，做出的酱鸭色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂、口味独特，深受广大消费者的青睐，有“浙江第一鸭”的美誉。文虎酱鸭皮薄肉细，搭配上鲜嫩入味的酱汁，让人垂涎欲滴，欲罢不能。据了解，文虎酱鸭店在浙江嘉兴遍地开花，禾兴路文虎酱鸭店和三水湾菜场西大门文虎酱鸭店都是当地人常去的文虎酱鸭专卖店，有时间不妨去买一点尝尝。查看详细

平湖糟蛋是嘉兴平湖市传统美食，曾经为贡品，已有已有250余年历史。平湖糟蛋采用优质糯米和酒糟糟渍而成，其大小均匀，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。查看详细

酥羊大面是浙江嘉兴传统的地方名吃，也叫“桐乡羊肉面”。酥羊大面的制作过程非常讲究，羊肉切块后用苏草捆扎在一起，放置于蒸缸中，加入甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮等佐料，用文火焖煮熟后，放在煮好的面条上做码子，羊肉入口即化，搭配上顺滑劲道的面条，一口下去别提多惬意了。你知道酥羊大面怎么做好吃吗？快跟小编一起来看看吧！查看详细

荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，始于清末，相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。荷叶粉蒸肉用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来，用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，复盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。做得好的荷叶粉蒸肉码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。查看详细

粽香乌米饭又叫“青精饭”，是嘉兴乌镇的特色小吃，主要是用乌米蒸制而成。乌镇有立夏吃乌米饭的习俗，据说立夏当天吃了乌米饭，可以整个夏季都不受蚊虫叮咬，所以在乌镇的立夏当天家家户户都会制作乌米饭，以此祈求平安度过夏季。那么，乌镇的粽香乌米饭好吃吗？做得好的粽香乌米饭色泽乌黑油亮，味道清香，软糯香甜，可以作为主食，也可以作为一种甜点小吃食用。据了解，五芳斋粽香米饭、粽香饭店等店铺都有粽香乌米饭出售，有机会不妨去尝一尝。查看详细

二锦馅是浙江嘉兴传统名肴，民国时期嘉兴吴震懋餐馆的传统特色菜肴之一，主料为猪肉、肉嵌油面筋、豆腐皮、香菇等，当时的做法是用肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇等置于陶罐，加鸡汤、火腿片等，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。民间一直传说，这道菜曾流行于清末嘉兴籍达官显贵之家，80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。查看详细