十大受欢迎的海产干货榜中榜

海鲜干货有哪些品种？最常见的就是各种海鱼干。海鱼干指的是利用新鲜海鱼类经过充分的晒干或烘干等程序精制而成的海产品，通常以鳕鱼、鳗鱼、小黄鱼、明太鱼、金鲳鱼、鳀鱼等为主要原料，经过调味和干燥制成的海产品。虽然在晾晒过程中会损失一部分营养价值，但却依旧含有高达45%的蛋白质，是补充蛋白质的好食物。M aigoo小编了解到，市面上的海鱼干产品不仅有鱼片、鱼块等食材，也有香酥小黄鱼、烤鳗鱼片等即食鱼干，吃法多样，很受欢迎。查看详细

海带、海茸、裙带菜、紫菜、龙须菜、海白菜等海藻类干制品是生活中很常见的食材，也是中国十大受欢迎的干制海产。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种营养很高的蔬菜，也是一种理想的天然海洋食品。海带是家庭餐桌上的常见客，像凉拌海带丝、海带排骨汤，以及火锅、麻辣烫中都有海带。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的野生天然深海植物，为时下最健康美味的营养食品，通常凉拌后食用。另外裙带菜、紫菜、龙须菜、海白菜等各有各的吃法，都是美味又营养的海产。查看详细

虾米是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品，比较有名的品种如金钩海米，肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米。虾皮和虾米的区别主要在于虾的品种不同，但都属于常见的海鲜干制品，那么虾米的营养价值及功效有哪些？虾皮除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，所以，虾皮素有“钙库”之称。此外，虾皮还有一种重要的营养物质——虾青素，一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高。干虾米怎么选？虾皮怎么做好吃？下面是maigoo网虾米知识百科，为大家介绍更多关于虾米的相关内容，一起来看看吧！查看详细

鲍鱼干，顾名思义就是鲍鱼的干制品，是中国十大受欢迎的海产干货之一，我国有名的鲍鱼产地有大连鲍鱼、东山鲍鱼、南澳鲍鱼、旅顺鲍鱼、烟台鲍鱼等。鲍鱼干分为“淡干鲍”和“咸干鲍”两种，淡干鲍品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香。淡干鲍鱼是自然晾晒干制的产品，不加以任何化学干涉，会最大程度的保留鲍鱼的原始风味。盐干鲍鱼是鲜鲍鱼盐腌后再烘干的产品，可以存放更长时间，但口感也会更咸。干鲍鱼的家常吃法有很多，如鲍鱼干焖红烧肉、鲍鱼焖鸡、鲍鱼粥、鲍鱼虫草花汤、鲍鱼捞饭等。Maig oo美食编辑提醒大家，干鲍鱼在烹饪前要泡发清洗，一般在冷水中浸泡48小时，并隔4小时换一次水。查看详细

虾米也称为海米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。据了解，虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。查看详细

元贝是海产中的高级食材，因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。元贝主要是以扇贝和明贝为原料晾晒而成，其颜色为淡黄色，含有丰富的蛋白质。元贝选购时，以粒形肚胀圆满，色泽金黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。保存元贝时要将其包装密封后，放在干燥遮阴的环境中，食用元贝的过程中，不能吃香肠、雪梨、西瓜等食物，以免身体不适。查看详细

鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔，主要产于我国沿海及南洋群岛等地，常见的有黄鱼肚、鮰鱼肚、鳗鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。其中以广东的“广肚”为最佳，福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品，对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。鱼肚虽好，但并不是人人适合食用，如胃呆痰多、舌苔厚腻者，食欲不振和痰湿盛者则不宜食用。查看详细

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参；一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。查看详细

鱿鱼干是把新鲜的鱿鱼从腹部剖开以后，去掉内脏，然后用淡水洗净，再晒干以后得到一种食材，它保质期长，方便携带和运输，是人们生活中的常见食材。鱿鱼干当中含有的营养成分通常是比较多，有很多的碳水化合物或者是钙元素，还包括磷元素以及铁元素，这些营养成分都是人体所必需的营养成分，因此可以补充身体所需要的营养，从而维持身体的健康。查看详细

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