赤水十大特产榜中榜

赤水乌骨鸡又名赤水竹乡乌骨鸡是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。赤水乌骨鸡体形较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。羽色以黑色和黑红色为主，杂色次之，白色较少。黑羽母鸡多为纯黑色，黑羽公鸡的颈部、背部和镰羽多带红色羽丝，尾部羽毛油黑带墨绿色光泽。查看详细

赤水晒醋是贵州省赤水市的特产，中国国家地理标志产品。赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成，故称晒醋，具有色、香、酸、醇、浓的特点。赤水晒醋观之色泽柔和，酽如菜油，闻之酸香扑鼻、沁人肺腑，食之酸甜可口，浓香味美，回味绵长。查看详细

赤水金钗石斛原产于贵州省赤水市，是中国国家二类保护珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草、首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠并称为“中华九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。其茎呈微扁形，中部宽，两头窄；表面金黄色或绿黄色，具有光泽，在民间又称吊兰花。其主要药用成分是石斛碱，石斛碱对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。赤水金钗石斛不仅具有药用价值，还极具观赏价值，属名贵兰花品种之一。2006年3月，国家质检总局批准对赤水金钗石斛实施地理标志产品保护。查看详细

元厚龙眼是贵州省赤水市的水果特产之一，产自于赤水东南部小镇元厚镇。元厚镇种植龙眼的历史悠久，龙眼是该镇的特色产业之一，主要有石硖、福眼、乌龙岭等品种，以果大、皮薄、肉嫩而深受人们的欢迎，鲜果不易保存携带，而干货则要方便得多，是很适合带回家的赤水特产之一。元厚镇是贵州最大的龙眼基地，元厚龙眼品质十分优异，经农业部检测为中型果中的一等品，在省内外有极高的声誉，加工品除了干品，还有罐头、酒、膏、酱等。查看详细

赤水虫茶是一种特殊的茶叶，产自于贵州遵义赤水市。在赤水四洞沟周边深山中生长着一些百年树龄的大白茶树，人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，然后收集虫屎制成虫茶。赤水虫茶为茶中极品，需要在阳光下曝晒后再炒制，还要加上蜂蜜、茶叶，才成为优质的虫茶，富含营养物质，有清热解毒、止渴提神等功效。查看详细

遵义猪儿粑是贵州遵义的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义赤水一带比较流行，也是赤水地区的传统特色小吃，因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。遵义赤水猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格著称。赤水猪儿粑用糯米做成皮，然后包入猪肉、豆腐干、竹笋等制作而成的馅料，放入到蒸锅里蒸熟。蒸熟后猪儿粑通体洁白圆润，像一只只可爱的小猪，不仅美味可口，外表还十分的具有趣味性。查看详细

赤水荔枝是贵州赤水地区高档、畅销、竞争力强的稀有名贵水果，具有外表鲜艳、个大核小、果肉肥嫩、汁多味美、细嫩化渣、酸甜适度、芳香可口的特点。除了新鲜荔枝，荔枝的根可入药，核可酿酒，壳可提炼单宁，花是良蜜源，在选购特产的时候，如果觉得鲜荔枝不方便，可以考虑荔枝蜜、荔枝酒等，都是不错的选择。查看详细

在贵州有制作腊肉的传统，赤水市的高山腊肉，在省内外都是很有名的。赤水高山腊肉以农家自养猪肉为材料，挂在烧柴草的灶台上，长期烟熏火燎，看起来黑乎乎一块，但却是熏制的美味，而且保存时间也很长。高山腊肉洗净切块后，一块块晶莹透亮，不管是蒸着吃还是炒着吃，都很美味，一口下去，喷香扑鼻，油而不腻，那种特殊的香味让人无法忘怀。查看详细

赤水玉兰片是贵州省赤水市土特产之一，由优质楠竹笋加工而成。它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干，因色泽蜡黄、半透明，形状似玉兰花的花瓣而得名，可根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四个种类。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究，购买赤水玉兰片作为特产赠送亲友，以“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。查看详细

贵州赤水盛产竹笋，赤水人居不可无竹、食更不可无竹，筒筒笋就是特色竹笋加工美食特产之一。赤水筒筒笋也叫黑竹笋，选用背阳、湿地生长庆竹笋，采摘加工收集熏烤晾晒储存，吃的时候经多道漂洗工序后切段入锅烹饪，笋肉肥厚，味道不输鲜笋。筒筒笋和玉兰片不同，是一整根竹笋制成，而且颜色乌黑，吃之前一定要多次浸泡和水煮，这样才能够展示出它的美味，买回家作为特产的赤水筒筒笋，还需要和本地人了解清楚做法，才能成功用它烹饪美食。查看详细