成都十大老字号美食榜中榜

陈麻婆豆腐，由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥,原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，很快便名声远扬，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不胫而走遂为美谈，饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。陈麻婆川菜馆虽距今一百四十于年盛名长盛不衰，并扬名海内外，深得中国内外美食者好评，2006年入选第一批中华老字号美食。查看详细

龙抄手店，1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。其特色美食是龙抄手，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白2010年12月，成都市政府公布了市第三批市级非物质文化遗产名录，龙抄手、钟水饺等小吃的传统制作技艺被纳入了市级非物质文化遗产之列。1995年，钟水饺、龙抄手等成都名小吃荣获“中华老字号”称号。查看详细

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。1990年12月赖汤圆再次被成都市人民政府，命名为“成都名小吃”。1998年，赖汤圆心子参加商业部优质产品评选，获商业部颁发的“金鼎奖”，并荣获了天府食品博览会金奖。“赖”字牌商标被四川省政府评为“著名商标”，企业被成都市人民政府授予了“市级先进企业”称号。2007年中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。查看详细

“荣乐园”是国营单位旗下一家中华老字号餐饮老店，由满族人关正兴开设于清咸丰年间（1861年）。“荣乐园”以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长。著名菜品有“红烧熊掌”、“葱烧鹿筋”、“清蒸鸽蛋燕菜”、“干烧鱼翅”、“酸辣海参”、“虫草鸭子”、“凉粉鲫鱼”等。2007年中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。查看详细

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。查看详细

夫妻肺片店，约于1933年开业，由郭朝华夫妇创办，以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩，因独具一格，被人们称为“夫妻肺片”，原设于成都市安东寺，主要名品有“夫妻肺片”、“牛肉面”等。1992年成都市人民政府授予“夫妻肺片”《成都名小吃》称号；1995年中华人名共和国国内贸易部授予“夫妻肺片店”《中华老字号》称号；1997年中国烹饪协会授予“夫妻肺片”《中华名小吃》称号；2002年全国餐饮绿色消费工程组织委员会确认“夫妻肺片店”为《全国绿色餐饮企业》；2002年四川省工商行政管理局授“夫妻牌”为《四川省著名商标》。查看详细

粤香村是一家“成都四川老字号”清真馆，店里的粉蒸牛肉是“每桌必点”，“耙、糯、赶口”。除了粉蒸牛肉，店里其它的推荐菜是牛肉汤、鱼香茄饼、牛尾汤、铁板牛肉、皇城肺片、沾椒牛柳、凉粉烧牛肉、烧牛肉和蒸牛肉、番茄牛肉羹、椒香鱼等。查看详细

张老五凉粉，“老字号”的国营小吃店。“招牌”甜水面“又麻又辣”，张老五凉粉以做工精细、调味考究而闻名，作为成都的一种传统快餐，张老五凉粉深受市民的喜爱，是名副其实的成都名小吃。张老五凉粉汲取了四川民间各地凉粉的优点，以豌豆为原料，口感劲道，质地也很软糯。张老五凉粉于2000年3月被国家评审为“中华老字号”，店中名菜黄凉粉、旋子凉粉和过江凉粉等都荣获了“成都名小吃”的称号。查看详细

耗子洞张鸭子，创始于20世纪30年代。创办人张国良1928年起随父亲在提督东街和署袜街交口处摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片，因其地外面是茶馆，里面是酒店、旅馆，巷子深、进口小，故被称作“耗子洞”。1990年，“耗子洞张鸭子”的樟茶鸭子荣获“成都名小吃”称号，1991年获中商部“金鼎奖”，成为部级优质食品。2007年中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。查看详细

洞子口张老二凉粉，中华老字号美食餐厅，成都的张老二凉粉总被食客称为不老的神话，他在文殊院对面，已经稳稳当当地开了半个多世纪。是百年老字号，文殊院附近最出名的凉粉店，成都本地人尤其老年人是他家常客，其特色美食为凉粉、甜水面，尤其甜水面是一绝，与我们日常吃到的细面不同，甜水面是粗壮型选手，入口劲道弹牙，甜咸辣三味轮番冲击着味蕾，姜蒜香与红油香简直能把人迷倒。2007年中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。查看详细