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成都十大必吃美食特产榜中榜
成都十大必吃美食特产 成都好吃的美食特产 成都必吃的特产排行榜
成都十大必吃美食特产名单如下:唐场豆腐乳、蒲江米花糖、郫县豆瓣、樟茶板鸭、崇州汤麻饼、大邑榨菜、新都叶儿粑、蒸蒸糕、蛋烘糕、简阳羊肉,下面请看榜单详细内容。
1
郫县豆瓣
郫县豆瓣,成都市郫都区(原郫县)特产,中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有"川菜之魂"之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
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2
蒲江米花糖
米花糖是以糯米、花生、芝麻等为原料的食品。作为四川省的传统小吃之一,不但具有香甜酥脆,而且携带、食用方便,保质期长,无论乡村、城市、大人、小孩都爱食用,是一种大众化食品,具有较大消费市场。蒲江米花糖、江津米花糖、乐山米花糖在过去一直是食品王国的三朵奇葩。
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3
唐场豆腐乳
具有三百年历史的文化古镇——唐场镇,素以生产被誉为“四川一绝”的唐场豆腐乳而名闻川内外。 唐场豆腐厂取唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制黄豆,精细加工生产的“唐桥”豆腐乳继承原该厂生产的“唐桥牌唐场豆腐乳”的传统风味。具有陈香细嫩,入口化渣,营养丰富,开胃健脾,增进食欲之功效,色泽油润、鲜香回甜、咸淡适度。不仅四川人喜欢吃,而且还把它作为走亲访友时必带的土特产送给亲友品尝。
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4
汤麻饼
汤麻饼产地范围为四川省崇州市街子镇现辖行政区域。街子汤麻饼,又叫汤长发麻饼,是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃,该品因其火工精当,拥有黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点,上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃(天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼)之一。
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5
樟茶鸭
樟茶鸭是四川成都著名特产,属熏鸭的一种。其制作考究,要求严格,选料严谨,制作精细,是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。成菜外观红黄诱人,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香气,风味咸香,入口后酒香随咀嚼逐渐散发出来,去腥效果非常好,肉香浓郁,若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳。此菜装盘上席也很讲究,整鸭熏好后要先斩段后整形,复原于盘中,使鸭子不仅肉好吃,而且形好看。
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6
大邑榨菜
四川榨菜,又叫四川泡菜,是四川著名的特产美食,也是家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川榨菜有眉山东坡泡菜、大邑榨菜、涪陵榨菜等,其中,大邑榨菜是成都市大邑县的地方特产,为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特产美食。大邑榨菜色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆,菜干湿合度,咸淡适口,鲜香脆嫩,荤素均宜,食用极便。大邑榨菜制作简单,易于储存,食用方便,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,非常适合带走和送亲朋好友,也是成都不错的特产伴手礼。
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7
蛋烘糕
蛋烘糕,四川成都著名的传统小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。
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8
叶儿粑
叶儿粑,是四川特色小吃,川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点,在崇州等地也叫艾馍,在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,可以很好的将其裹起来,制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。其是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,置旺火蒸而成的,特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。
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9
简阳羊肉
简阳羊肉是四川省简阳市传统特色小吃,是该县养殖的大耳羊所产羊肉,肉质细嫩,膻味低、风味独特,用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名,过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。中央电视台七频道《每日农经》栏目曾以“一口锅汤熬掉50万只羊”为题目宣传报道简阳羊肉汤。2011年,被国家质检总局登记为中国国家地理标志产品。简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,胆固醇低等特点。
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10
蒸蒸糕
蒸蒸糕是四川成都地方特色糕类小吃,是由大米、糯米、豆沙、红糖和熟猪油混合制成。蒸蒸糕由于味道糯香甜酥、松而软糯、滋润又不粘牙,所以深受老人、小孩的喜爱,也是成都一道著名的特产零食。
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