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国庆节必吃10种海鲜榜中榜
适合国庆节吃的10种时令海鲜 十大适合国庆期间吃的海鲜推荐
国庆节必吃10种海鲜名单如下:生蚝、海参、皮皮虾、青蟹、梭子蟹、蛤蜊、海鲈鱼、海蜇、鲻鱼、斑节虾,下面请看榜单详细内容。
1
生蚝
生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、牡蛤、蛎蛤等,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特,营养丰富,富含甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,还含有较多的锌,每天只吃2-3个牡蛎就能提供成人人体全天所需的锌。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
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2
海参
海参是棘皮动物门海参纲动物的统称,常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足。海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素,正确食用具有比较好的滋补效果。几百年前,中国人民就认为海参不仅是一种佳肴,而且还是一种滋补保健品,清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述:“海参性温补,足敌人参,故名海参;味甘咸,补肾经,益精髓,消痰延,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫”。
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3
皮皮虾
皮皮虾,学名“虾蛄”,又叫瀨尿虾、螳螂虾、琵琶虾、虾耙子、虾公驼子等,属于节肢动物门、软甲纲、口足目、口虾蛄属的海生动物。皮皮虾的长相奇特,它的前方有能活动的眼节和触角节,腹部比较宽大,共有六节,最后面有宽而短的尾节。皮皮虾在中国沿海均有,多是穴居,经常在浅海沙底或泥沙底掘穴,性情凶猛,视力很好,非常善于游泳。
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4
梭子蟹
梭子蟹,又叫做三疣(yóu)梭子蟹、白蟹,是中国人餐桌上比较常见的一种食用蟹,因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。梭子蟹含有丰富的蛋白质、维生素D和多种人体所需的微量元素,故适量食用梭子蟹可以补充营养,提高免疫力。此外,梭子蟹蟹肉味咸性寒,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品,肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。
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5
蛤蜊
蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称,又称吹潮、沙蛤、沙蜊、花蛤等,分布于中国辽东半岛、山东半岛等水域,喜栖息于潮间带中下区及浅海泥沙滩、河口近海砂质区。蛤蜊中的营养物质丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理,能很好地被人体吸收消化,食用蛤蜊之后,可以为自身提供多种营养物质。但蛤蜊食用需要注意,未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃;花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。花蛤怎做好吃呢?常见的有辣炒花蛤、冬瓜花蛤汤、花蛤蒸蛋等。
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6
青蟹
青蟹是梭子蟹科下的一属,其品种可分为锯缘青蟹、紫螯青蟹、拟穴青蟹、榄绿青蟹四种,因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点,在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品,也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。青蟹里面含有的蛋白质种类很多,适量食用青蟹能够促进我们的生长发育,还能增强人体免疫功能。青蟹的肉里面含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸,适量食用青蟹能够有效预防心脑血管疾病,对增进记忆力、预防衰老也有很好的作用。但若长期或大量食用青蟹,会对肠胃造成刺激,引起腹泻、腹痛等不适,严重者还会导致脾胃虚寒之证。
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7
海鲈鱼
海鲈鱼别名咸水鲈鱼,在海洋中的分布比较广,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长30~40cm,体重400~1000g,下颌长于上颌,鱼嘴较尖,主要分为白鲈和黑鲈。白鲈背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑,整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显。
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8
鲻鱼
鲻鱼又名:乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。 对温度的适应范围为 3℃~35 ℃ ,适宜水温为 12 ℃~32℃ ,对盐度的适应范围为 0~0. 04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
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9
水母
水母是水生环境中重要的无脊椎浮游生物,它的出现比恐龙还早,可追溯到6.5亿年前。水母的种类超过250余种,形态各异,直径从10厘米到100厘米之间,常见于各地的海洋中。绝大部分海产,只有少数种类产于淡水,以热带和亚热带海洋的浅水区最丰富。较小种类可作鱼类食饵。水母虽然长相美丽温顺,其实十分凶猛。因为水母没有呼吸器官与循环系统,只有原始的消化器官,所以捕获的食物立即在腔肠内消化吸收。
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10
斑节虾
斑节虾又叫大虎虾、黑虎虾,是当前世界上养殖最普遍的品种,每年有2-4月份和8-11月份两个产卵期,处于产卵期的大虎虾最肥美,国庆节正处于产卵期,是最佳食用时间。斑节虾是深海虾,本身就带了一丝丝清甜,各式烹饪手法,都能将它的鲜味淋淋尽致的展示出来,中小规格的斑节虾更适合采用白灼或干煎,这种原始的做法可最大程度的保留虾鲜、甜、嫩原味。斑节虾的虾青素的含量比普通虾大约高20%,还富含碘、DHA及丰富的矿物质钙、铁、磷、镁等元素,能增强人体免疫力。
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