锦州十大名菜榜中榜

锦州烧烤是锦州著名的特色美食，烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤等特色，形成了具有地方特色的风味美食。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观。锦州烧烤品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等。查看详细

烀饼，又称作“豆角盖被”，是辽宁省锦州市的著名特色美食，以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。烀饼起源于明朝末年，是以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材，配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。制作而成的烀饼，食之味道浓郁纯正，风味独特，深受食客的喜爱。查看详细

海鲜酸菜锅是东北的一道特色美食，也是锦州必吃的美食名菜之一。酸菜海鲜锅，鲜美浓郁，最主要省事，制作方法简单，海鲜酸菜锅都有哪些食材？酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少，常见的食材包括酸菜、白虾、花蛤蜊、小黄鱼、海蛎子、扇贝、蛏子、蘑菇、白萝卜、莴笋、盐、昆布酱油、蒜瓣、干红辣椒、姜片等。海鲜酸菜锅不仅食材新鲜多样，而且等海鲜下锅后，酸菜汤越熬越有味道。查看详细

北镇猪蹄是经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香气味浓郁，色泽枣红肉质雪白，皮筋熟嫩，咸淡适口，油而不腻。北镇猪蹄具有悠久历史，风味独特，做工考究，用陈年老汤熏制而成，富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份，是闻名全国的地方传统风味食品。曾获中商部、辽宁省人民政府优质产品，“92”中国友好观光年组委会标志产品。查看详细

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。查看详细

白丸子，是辽宁西部的一种民间美食，它口感香糯，丰腴浓烈，弹力十足，进口不忘，只而且应用场景很多，做好直接吃，另外配菜、做汤，都很漂亮，而且容易储藏。辽宁锦州义县白丸子的做法简单，首先将萝卜打皮、切丝剁碎，把萝卜碎开水焯一下，挤干水分捞出备用。葱姜切末，放进萝卜碎，放肉馅，烧开油浇在肉馅上。加盐和胡椒粉调味，滴几滴香油提味。加入若干淀粉，放开水揉匀，静置半小时，充分入味。揉成球放入蒸屉，冷水入锅，水开后蒸半小时即可。查看详细

酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。查看详细

沟帮子水馅包子是一种类似灌汤包的包子，以其独特的口感，油而不腻的特色，得到了多数人的青睐，是锦州有名的特色小吃之一。沟帮子水馅包子起源于民国期间，其制作工艺精细，用料考究，选用面粉和精瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点。查看详细

白家锅烙是辽宁锦州的特色名小吃，其制作工艺十分精细，选料考究，因在操作技术上以白荣书为主，故名白家锅烙。白家锅烙制作方法与饺子有所相似，馅料一般为纯猪肉馅，辅以葱姜调味，将准备好肉馅包入面皮，放入油锅中煎好即可。其特点是底色金黄、形如虎蹄、口感鲜醇、咀嚼脆生、鲜香水灵、香而不腻。查看详细

俗话说天上龙肉、地上驴肉，辽西的锦州有一家餐馆叫秦三驴，除了驴肉饺子以外还有很多特色美食。秦三驴肉馆有驴肉饺子、驴皮冻、拆骨驴肉、酱驴肉、驴三件、驴板肠、驴蹄筋、驴肉皮炒尖椒、驴排、红烧驴肉等等菜品，其中韭菜盒子驴肉蒸饺特别受欢迎，东北人最擅长做馅儿，韭菜盒子里还有非常新鲜的整虾仁。秦三驴肉适合朋友聚会、家庭聚餐食用。查看详细