抚顺十大名菜榜中榜

八碟八碗也叫“八八席”，是满族人的饮食习惯，具体来说就是八样菜，四凉四热，都是两荤两素。八碟八碗的菜品不是固定的，而是按四时八节调整，多为应时菜肴，经典菜品有红烧肉、氽白肉、笨鸡炖红蘑、肝肠面肠、菠罗叶饽饽、苏子叶饽饽等。虽说随着时代的发展，“八碟八碗”的饭店在全国各地都有，但是要想吃到最正宗的，还是得去新宾满族自治县，在这里不仅可以逛老城、了解历史，还能吃上最正宗的满族美食，体验满族风情。查看详细

大伙房水库水质优异、鱼类品种众多，有鳙鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等35属43种生态河鱼，其中以野生鳙鱼最为出名。大伙房水库全鱼宴是在吸收全国烹饪名菜的基础上加上辽菜的制作工艺开发出来具有抚顺地方特色的抚顺美食系列，不但营养丰富，而且鲜嫩味美。目前，抚顺餐饮业、旅游饭店、旅游农庄等都在开发、研制大伙房水库鱼宴，大伙房水库鱼宴正逐步成为抚顺的特色美食品牌。查看详细

满族火锅是满族的传统美食之一，也是四平特色美食。相传明末清初，清太祖努尔哈赤带领部下在行军打仗途中，为了节省时间，大家把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮。后来清军入关，成为清廷御宴美食，又从宫廷传到了民间。满族火锅的吃法一般是将火锅中的鸡汤用木炭火烧开后，加入元蘑、虾仁、螃蟹、酸菜等，再将切成薄片的猪肉、牛肉、羊肉，放在滚沸的汤中涮熟，然后蘸着韭菜花、腐乳，辣椒，油、味精等调成的作料食用。查看详细

酸菜是东北人常吃的美食，每到深秋时节，几乎家家户户都会腌酸菜。很多东北菜的烹制都少不了酸菜，其中最知名的莫过于酸菜炖五花肉了。酸菜炖五花肉口感酸辣可口，五花肉酥烂入味，冻豆腐嫩软入口，每一口都能品味到五花肉的肥嫩和酸菜的酸爽，血肠片和水发粉条为这道菜品增添了更丰富的口感层次和风味。查看详细

麻辣拌，是辽宁人在麻辣烫的基础上发明的小吃，有酱香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣等口味，非常受欢迎。麻辣拌主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料组成或者随便加自己喜欢的食材，做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。如今，麻辣拌已走向全国各地，广受各地人们的欢迎。查看详细

红烧哈什蟆即红烧林蛙，是辽宁抚顺的美食，其味道极为鲜美，有近千年的食用历史，清朝时被列为宫廷贡品，素有“软黄金、动物人参”的美誉，是满汉全席的菜品之一。红烧哈什蟆肉质鲜嫩，酱汁浓郁，营养丰富，有滋养肺和肾的作用，具有养肾养精，养阴润肺，养脑养智，养肝养胃之功效，对提高身体高度、降低血脂、稳定血压、抗寒、柔嫩肌肤、增强免疫力有一定效果。查看详细

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，其不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜中的土豆营养高、热量低，与茄子一样，均有一定的降血压作用。查看详细

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。查看详细

新宾羊汤是辽宁抚顺特产美食，选取农家笨养的“遛达羊”身上各个部位的精华，用大铁锅经过大火、漫长的熬制后，制成老汤，加上秘制配方和佐料，浓香、可口，呈奶白色，但是不油腻，也没有膻味，相比普通羊汤，更利于人体吸收，是抚顺人招待外地客人和友人的招牌美食。羊汤尤其适合夏天食用，为的是以热驱热，类似于以毒攻毒，羊汤里内容丰富，尤其是羊血豆腐，口感脆嫩适中，哪怕吃到最后，都是嫩嫩的。查看详细

东北乱炖，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，是东北人过年时最爱吃的年菜之一。查看详细