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玉米十大品种榜中榜
十大有名的玉米品种盘点 10种常见玉米种类排名
玉米十大品种名单如下:甜玉米、糯玉米、黑玉米、爆裂玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米、硬粒型玉米、马齿型玉米、玉米笋、青贮玉米,下面请看榜单详细内容。
1
甜玉米
甜玉米是禾本科玉米属玉米的一个种,世界三大粮食之一,维生素含量非常高,适量把玉米当做主食吃,可以起到健脾益胃、抵抗衰老的功效和作用,而且玉米的热量及碳水含量也低,可食用部分的100克玉米的热量是112大卡,碳水化合物含量为18.7克,要注意是水果甜玉米,不是糯玉米,计算热量也不是整根算的,而是玉米粒的重量和热量。所以作为主食吃,有一定的减肥效果,不建议一天三顿都用玉米作为主食,因为玉米本身是比较难消化的食物,常吃多吃很有可能引起肠胃部的不适。
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2
糯玉米
糯玉米又名粘玉米或蜡质型玉米,是起源于我国的玉米品种。玉米传入我国后,再西南地区发生突变,经人工选择而逐渐出现糯质类型,与糯米相似,籽粒胚乳几乎全由支链淀粉构成,不透明、无光泽如蜡状。糯玉米口感粘软,味道清香,甜味适中,除作为菜用玉米被人类鲜食外,还可加工成玉米面粉,也用作牲畜饲料可提高饲喂效率,并有一定的有工业用途,其栽培技术简单、周期短,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值,深受玉米产业者的欢迎。
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3
黑玉米
黑玉米是十大营养丰富的黑色蔬菜之一,其中水溶性黑色素含量尤其高。其他黑色蔬菜大部分都是皮层黑内实白,而黑玉米则是外皮透明内心黑亮,富含水溶性的黑色素,这种营养物质具有激发人体细胞活性,降低血清胆固醇的功效,能够提高人体的免疫力、补肾养颜,有很好的保健作用。黑玉米也叫黑甜玉米,直接煮着吃最好,因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来,更好的吸收营养,煮好的黑玉米香甜可口,煮玉米的水还是非常好的降压饮品,还有淡淡的香甜味。
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4
爆裂玉米
爆裂玉米是一种特用玉米,适合加工制成爆米花等膨化食品。爆裂玉米每株结穗较多,但果穗和籽粒都小,几乎全为角质淀粉,质地坚硬,有麦粒型和珍珠型两种。由于爆裂玉米个体小而角质淀粉含量高,遇热时淀粉内的水分形成蒸汽会爆裂,膨爆之后裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状,具有香、甜、酥、脆的特点,不同的原料配方,风味各异,就原料类型而言,有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、巧克力型、辣味型等。
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5
高赖氨酸玉米
高赖氨酸玉米即赖氨酸含量高的玉米,籽粒中赖氨酸的含量是普通玉米的2倍,达到0.4%,主要品种有辽单678、长单58、中单9409、中单206。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高,相当于脱脂奶,因此也被叫做优质蛋白玉米,用于饲料养猪,猪的日增重较普通玉米提高50%~110%,喂鸡也有类似的效果,而且种植难度不大,随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现,高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。
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6
高油玉米
高油玉米是一种专门用于榨油的玉米品种,种植难度不大,其显著特点是籽粒含油量高,含油量超过8%,特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%,此外,它的蛋白质比普通玉米高10-12%,赖氨酸高20%,维生素含量也较高,具有高附加值。用高油玉米压榨制成的玉米油呈金黄色、不浑浊、无杂质、味觉好、无异味、不易变质,是人类较理想的食用植物油,且营养丰富,是深为消费者喜爱的高级植物油。
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7
硬粒型玉米
硬粒型玉米也叫燧石型玉米,常见品种有硬粒1号、硬3301、金诺300。这种玉米的果穗多为长圆锥形,籽粒多为方圆形,顶部及四周胚乳都是角质,仅中心近胚部分为粉质,故外表半透明有光泽、坚硬饱满,粒色多为黄色,间或有由、红、紫等色。硬粒型玉米较早熟,耐旱,耐瘠,结实性好,适应性强,适于温凉地区和旱薄地种植,虽然产量较低,但籽粒品质好,是我国长期以来栽培较多的玉米类型,主要作为粮食直接食用。
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8
马齿型玉米
马齿型玉米因成熟后顶端凹陷呈马齿状而得名,是一种产量极高的玉米种类。马齿型玉米植株较高大,果穗大多为长圆柱形,籽粒表皮皱纹粗糙不透明,多为黄、白色,少数呈紫或红色,胚乳两侧为角质淀粉,顶部和中央为粉质淀粉,成熟时粉质淀粉干燥收缩明显。这种玉米的单产高,增产潜力大,是大面积生产应用的主要品种,目前也是世界上及中国栽培最多的玉米类型,但籽粒食味较差,多作饲料或作为淀粉、酒精等工业的原料。
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9
玉米笋
玉米笋是甜玉米的幼嫩果穗,口感爽脆、味道清新,因此受到很多人的喜爱。那么玉米笋怎么吃呢?玉米笋的吃法有很多,大家可以将它水煮后直接食用,也可以将它炒着吃,比如清炒玉米笋、玉米笋炒牛肉,都是很好吃的家常菜。此外,玉米笋还能拿来煮汤喝,大家可以根据自己的口味来烹饪。
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10
青贮玉米
青贮玉米是按收获物和用途来进行划分的玉米三大类型(籽粒玉米、青贮玉米、鲜食玉米)之一;是把包括玉米穗在内的玉米植株全部收割下来经过切碎、加工后用发酵的方法制作成青贮饲料的玉米,用来冬天饲喂牛、羊等牲畜,在北方牧区十分常见。它与一般普通玉米相比具有生物产量高,纤维品质好,持绿性好、干物质和水分含量适宜用厌氧发酵的方法进行封闭青贮的特点,被誉为“饲料之王”。
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