玉米十大品种榜中榜

甜玉米是禾本科玉米属玉米的一个种，世界三大粮食之一，维生素含量非常高，适量把玉米当做主食吃，可以起到健脾益胃、抵抗衰老的功效和作用，而且玉米的热量及碳水含量也低，可食用部分的100克玉米的热量是112大卡，碳水化合物含量为18.7克，要注意是水果甜玉米，不是糯玉米，计算热量也不是整根算的，而是玉米粒的重量和热量。所以作为主食吃，有一定的减肥效果，不建议一天三顿都用玉米作为主食，因为玉米本身是比较难消化的食物，常吃多吃很有可能引起肠胃部的不适。查看详细

糯玉米又名粘玉米或蜡质型玉米，是起源于我国的玉米品种。玉米传入我国后，再西南地区发生突变，经人工选择而逐渐出现糯质类型，与糯米相似，籽粒胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明、无光泽如蜡状。糯玉米口感粘软，味道清香，甜味适中，除作为菜用玉米被人类鲜食外，还可加工成玉米面粉，也用作牲畜饲料可提高饲喂效率，并有一定的有工业用途，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。查看详细

黑玉米是营养丰富的黑色蔬菜，其中水溶性黑色素含量尤其高。黑玉米外皮透明内心黑亮，富含水溶性的黑色素，在我国主要分布在辽宁、安徽、广东、四川、新疆等地区，春、夏播均可，种植方式与普通玉米基本相同。黑玉米也叫黑甜玉米，直接煮着吃最好，因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来，更好的吸收营养，煮好的黑玉米香甜可口，煮玉米的水还是非常好的降压饮品，还有淡淡的香甜味。查看详细

爆裂玉米是一种特用玉米，适合加工制成爆米花等膨化食品。爆裂玉米每株结穗较多，但果穗和籽粒都小，几乎全为角质淀粉，质地坚硬，有麦粒型和珍珠型两种。由于爆裂玉米个体小而角质淀粉含量高，遇热时淀粉内的水分形成蒸汽会爆裂，膨爆之后裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状，具有香、甜、酥、脆的特点，不同的原料配方，风味各异，就原料类型而言，有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、巧克力型、辣味型等。查看详细

高赖氨酸玉米即赖氨酸含量高的玉米，籽粒中赖氨酸的含量是普通玉米的2倍，达到0.4%，主要品种有辽单678、长单58、中单9409、中单206。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶，因此也被叫做优质蛋白玉米，用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50%~110%，喂鸡也有类似的效果，而且种植难度不大，随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。查看详细

高油玉米是一种专门用于榨油的玉米品种，种植难度不大，其显著特点是籽粒含油量高，含油量超过8%，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，此外，它的蛋白质比普通玉米高10-12%，赖氨酸高20%，维生素含量也较高，具有高附加值。用高油玉米压榨制成的玉米油呈金黄色、不浑浊、无杂质、味觉好、无异味、不易变质，是人类较理想的食用植物油，且营养丰富，是深为消费者喜爱的高级植物油。查看详细

硬粒型玉米也叫燧石型玉米，常见品种有硬粒1号、硬3301、金诺300。这种玉米的果穗多为长圆锥形，籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满，粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。硬粒型玉米较早熟，耐旱，耐瘠，结实性好，适应性强，适于温凉地区和旱薄地种植，虽然产量较低，但籽粒品质好，是我国长期以来栽培较多的玉米类型，主要作为粮食直接食用。查看详细

马齿型玉米因成熟后顶端凹陷呈马齿状而得名，是一种产量极高的玉米种类。马齿型玉米植株较高大，果穗大多为长圆柱形，籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色，胚乳两侧为角质淀粉，顶部和中央为粉质淀粉，成熟时粉质淀粉干燥收缩明显。这种玉米的单产高，增产潜力大，是大面积生产应用的主要品种，目前也是世界上及中国栽培最多的玉米类型，但籽粒食味较差，多作饲料或作为淀粉、酒精等工业的原料。查看详细

玉米笋是甜玉米的幼嫩果穗，口感爽脆、味道清新，因此受到很多人的喜爱。那么玉米笋怎么吃呢？玉米笋的吃法有很多，大家可以将它水煮后直接食用，也可以将它炒着吃，比如清炒玉米笋、玉米笋炒牛肉，都是很好吃的家常菜。此外，玉米笋还能拿来煮汤喝，大家可以根据自己的口味来烹饪。查看详细

青贮玉米是按收获物和用途来进行划分的玉米三大类型（籽粒玉米、青贮玉米、鲜食玉米）之一；是把包括玉米穗在内的玉米植株全部收割下来经过切碎、加工后用发酵的方法制作成青贮饲料的玉米，用来冬天饲喂牛、羊等牲畜，在北方牧区十分常见。它与一般普通玉米相比具有生物产量高，纤维品质好，持绿性好、干物质和水分含量适宜用厌氧发酵的方法进行封闭青贮的特点，被誉为“饲料之王”。查看详细