广东十大肠粉榜中榜

罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺，要想吃最经典的肠粉，还得去云浮罗定县。在罗定县，肠粉铺子随处可见，罗定肠粉分为咸味和甜味两种口味，咸肠粉的主要馅料是猪肉，牛肉，还有虾仁以及些许的猪肝；而，甜肠粉的馅料是浸泡过的蔬果，再拌上一些爆炒过的香芝麻。吃肠粉也有讲究，吃虾米肠粉的时候一般都要先煎，然后再食用；牛肉肠粉的吃法则要把牛肉肠粉切成段状，然后装盘在盘两边摆上一些蔬菜，使其更加的美观，淋上一勺鼓油后就可以尽情享受了。查看详细

红米肠是广东肠粉中比较特别的一种，最早在广州出现，并风靡全国。广州红米肠粉是一种以粘米粉、木薯淀粉、红曲粉为主要原料制作的肠粉，因其外皮呈现红色而得名，红亮的米肠外皮，包裹着一圈金色的薄脆，内里是白中浮橘的虾肉馅，外层滑韧绵密、中间薄脆酥香、里层鲜嫩弹牙。红米肠的经典蘸料是豉油加芝麻酱或花生酱，肠本身已有味道，配上蘸料，味道更加丰富，豉油的微咸，芝麻酱的醇厚，各有特色，味道鲜美又有满足感。查看详细

布拉肠一般指惠来肠粉，惠来肠粉是潮汕地区的特色小吃，也是该地最为普遍的早餐。布拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。布拉肠的主要材料为米浆，猪肉，鸡蛋，鲜虾，蘑菇，蔬菜，牛肉，骨头汤等，是一种美味又营养的美食。查看详细

潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉最大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。查看详细

竹篙粉是肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃，属于粤菜系，其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。肇庆竹篙粉制作讲究，浸泡糙米、石磨磨浆、过筛滤净、加入辅料、高温蒸煮、竹篙晾干、切条上碟。看似简单的步骤，却是蕴含无数前人智慧的结晶。竹篙粉所制粉皮柔韧爽口，滑而不腻、芡汁独特，在德庆城区街头巷尾，竹篙粉已随处可见，是肇庆有名的街头小吃之一。查看详细

汕头肠粉是潮汕肠粉的代表，也是广东特色肠粉之一。汕头肠粉的粉皮是潮汕肠粉中最薄的，因为汕头人比较喜欢薄而嫩滑的肠粉皮，晶莹剔透，入口即化，在米浆这方面有下足功夫，搭配当地新鲜的海鲜、肉类，再撒上汕头特有的菜脯粒，并淋上特制的酱油卤汁。汕头肠粉的味道相对比较咸，但属于咸中带甜，因此适口性很好，而且薄薄的肠粉皮、丰富的馅料，每一口都让人足够满足，是非常值得尝试的美味。查看详细

广东揭阳肠粉以其细腻的口感和鲜美的味道而著名，而且吃的时候一定要配炖汤。揭阳肠粉的粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，还有一点点韧劲，用的酱料一般是卤汤，特别的浓郁，搭配起来食用，粉皮吸饱了汤汁，有点糯又不粘牙。炖汤是揭阳肠粉店的标配，揭阳人吃肠粉通常都会来盅炖汤，一口肠粉一口汤，这种搭配在潮汕肠粉圈子里有着不可撼动的地位，或者吃完肠粉，一口气喝完一整碗乌鸡炖汤，可以说是舒服到极致。查看详细

普宁肠粉起源于广州，但经过不断的发展形成了自己的特色，色、香、味独具一格。普宁肠粉以料多、汤汁多而声名在外，大部分都会加入海鲜，尤其是肥美多汁的生蚝和大虾，搭配鸡蛋、青菜、萝卜干粒、香菇丝等，再配上均匀饱和的蒜香汁，可以直接用勺子舀起来喝，入口有点咸又有点甜，仿佛置身海盐。吃普宁肠粉的时候把筷子把肠粉挑开，让汁溜进去，配海鲜的鲜香、香茹的香味、菜脯的脆爽劲、果仔的粘滑感，入口不咸不淡，味道刚刚好。查看详细

肠粉是客家人喜欢的早餐和夜宵，客家肠粉以馅料丰富而出名，粉皮可裹的馅料多达数十种，其中最受欢迎的就是圆筒状，裹着肉末和韭菜的肠粉，重口味爱好者不可错过。美味的客家肠粉在晶莹剔透的粉皮下，透露出豆角、眉豆、腌萝卜、酸菜、沙葛、韭菜肉碎、鸡蛋等等的各种不同馅料，在口感上，客家肠粉吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有韧劲，让人一吃难忘。查看详细