长沙十大小吃榜中榜

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。查看详细

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。查看详细

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。湖南辣酱板鸭是湖南一道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是长沙风靡大江南北的一种传统风味名吃。查看详细

湖南烧烤也是全国闻名的美食小吃，其中长沙烧烤很受欢迎。长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等；湖南长沙烧烤的辣中却还带有微微的酸爽；长沙烧烤还有一个特点就是偏向精致，分量少，都是经典的迷你小串，主打一口一串；另外长沙烧烤的制作工艺也很独特，将猪肉拌上调料，然后放到烤架上烤制，使肉质嫩滑，外皮酥脆，内部的肉汁有弹性，口感非常美味。长沙烧烤还添加了一些新鲜蔬菜，比如芹菜、茄子、西红柿等，使烧烤更加美味可口。查看详细

热卤四合一是长沙的特色菜式，热卤四合一特点是可以在店家餐牌上随便点至少四样卤菜，有荤有素，喷香浓郁，无论是下饭还是下酒都非常不错，是去长沙旅游不能错过的美食。热卤四合一做法和传统卤味的做法差不多，只是最后是由四种卤味进行混合，可以一次吃到多种美味。查看详细

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。查看详细

猪油拌粉又名光头粉，是长沙的一道风味小吃，也是很多长沙人早餐以及夜宵的选择之一，据了解，猪油拌粉主要的原材料就是猪油和宽粉条，猪油融化以后，直接浇在煮熟了的扁粉上，加一勺盐、一勺酱油、一勺油泼辣子，一点花生米，萝卜干和香葱，拌拌拌，就能开吃。刚做出来的猪油拌粉香味逼人，色泽金黄艳丽，挑逗着每一位食客的味蕾。趁热嗦上一大口细细品味，米粉入口顺滑却韧劲十足。嗦粉的过程中，鼻尖不断传来猪油的清香，配上舌尖尝到的拌粉的微辣，嗅觉和味觉的双重感受如浪潮般涌来，让人越嗦越想嗦，越嗦越上瘾。查看详细

长沙糕点是湖南长沙地区的传统名点，主要有长沙年糕，长沙奶糕、长沙牛奶法饼等多种糕点。长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多。长沙糕点中比较出名的是沙利文糕点、凯雪牌糕点，都是湖南老字号糕点，其中，沙利文创始于1947年，西点起家，如今专注中式糕点。各种零食：法饼、玉米脆、灯芯糕、多味花生、桃酥、芝麻酥等等。查看详细

辣椒萝卜是湖南长沙著名的小吃，是用乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。在湖南地区农村里，到了冬天每家每户都有做辣椒萝卜的习惯，辣椒萝卜的口感非常脆爽，吃时能发出嘣嘣的声响，散发出浓烈的辣椒香味，非常引人食欲。辣椒萝卜怎么吃？辣椒萝卜作为十大最受欢迎的长沙风味小吃之一，既可成为就酒席上的菜品，又是居家休闲的开胃小吃，尤其适合用来拌粉、佐粥食用。查看详细

姊妹团子是长沙的又一有名小吃，属湘菜，以糯米为主料，分糖馅和肉馅两种。相传20世纪20年代初，一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。姊妹团子制作时选上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔，外观白净、细腻油润、鲜香爽口。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口，别具风味。查看详细