古尔邦节十大美食榜中榜

手抓肉是民族风味特色美食小吃，因用手抓吃，故得名。手抓肉做法较简单，即先将带骨的肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，在吃的时候浇上酱汁会更美味，酱汁一般用香葱和料酒来做，一盘肉浇上酱汁，一块接着一块，一咬一撕很过瘾，加上一些蔬菜等口感会来得更好吃，看着就食欲大增，美味又营养。查看详细

馓子是是一种油炸食品，在我国很多地方都可以看到，但各地的做法不同。银川馓子是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水，然后加入鸡蛋、清油和面粉，反复揉搓，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成，这样松脆的口感非常好查看详细

手抓饭也称作为“抓饭”，是维吾尔族的一种特色美食。维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用黄油（奶油）来做抓饭，用黄油做的抓饭营养价值高。在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅。雪鸡肉的抓饭味道最佳。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口，很能引起人们的食欲。查看详细

八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶，是宁夏回族具有代表性的特产茶饮。八宝茶源于盛唐，是古丝路上的传统茶饮，在宁夏回乡得以发扬传承，香气清婉，浓郁爽口，馥郁宜人。因其配料不同而有不同的名称，根据不同的季节选用不同的茶叶，茶叶一般多为普通炒青绿茶，冲泡茶时，除茶碗中放茶外，还要放红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。查看详细

包尔萨克也叫蒙古果子，在哈萨克语的意思是“油炸的点心”的意思，和熟悉的油条有点像。包尔萨克做法不难，要先将汤、发酵粉、酥油化开，然后加入面粉和面，揉面团至三光，要稍微软一点；接着将醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形；最后放在油锅里双面炸，炸成焦黄即可。因为发酵带来的空气形成了细密的小气孔，蓬松的包尔萨克就像一只小皮球，咬在嘴里有嚼劲又不油腻。查看详细

烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品，历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形，制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。馕的品种很多，大约有50多种，各种形状的烤馕烤馕由于含水少，久储不坏，便于携带，加之香酥可口，富有营养，而且维吾尔人还把烤馕看做吉祥物和幸福的象征，馈赠的佳品，新疆城乡巴扎的饭馆、食摊等地多有销售。查看详细

九碗三行子是回族人的正宗宴席，过年过节的时候往往摆上这样一桌菜。传统的九碗三行子包括加沙肉、东坡肉、片子肉、排骨、小酥肉、丸子、烧豆腐、酸汤、粉条九道菜肴，无论从南北或东西哪个方向看，都排列成三行，故名“九碗三行子”。九碗菜是同时在大蒸笼里蒸的，所以上莱速度很快，一两分钟内即可上齐，客人对每道菜都能吃上热的，由于九碗菜都不过油，选料精细，所以吃起来不腻人，且爽口，另有一番风味。查看详细

油香，俗称油饼，是回族人民的传统美食，是每个人家最普通的主食，也是最有象征意义的美食。每逢回族的重大节日，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，左邻右舍还会相互赠送，在回族，油香不仅是一种美食，更是团结、友谊、幸福的象征，是一种圣洁的食物。虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。查看详细

粉汤是新疆回族的风味小吃，每逢古尔邦节和肉孜节，几乎每家回族都要烹制粉汤，恭候贵客和亲友们的到来。粉汤一般分酸辣粉汤和杂碎粉汤，味道鲜美，略酸微辣，适合北方人的口味。粉汤的主要凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲，再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做汤，二者合在一起即成粉汤。查看详细

葡萄干是我国新疆的特产小吃，而博尔塔拉的葡萄干品质尤其好。博尔塔拉的葡萄干基本上选择的都是无核白，这种葡萄绿色无核，糖分高，晒干后绿色或黄绿色，口感酸甜，而且营养丰富。吃葡萄干之前，最好清洗一下，因为在制作、运输的过程中可能会留下尘土污染，用开水冲洗2分钟即可，然后将清洗完的葡萄干用干净布擦干，再放入干净的容器内晾干，或放入烤箱烘干，即可食用，葡萄干可以配燕麦冲牛奶，可以煮粥，可以丰富口感和增加营养。查看详细