致癌食物十大排名榜中榜

槟榔是一种咀嚼嗜好品，是容易导致癌症的食物之一。槟榔中含有槟榔碱的成分，槟榔碱对口腔成纤维细胞等多种细胞具有细胞毒性，如果长期食用会导致程序性细胞死亡，就会导致口腔癌的疾病出现，此外，在咀嚼槟榔的过程中，会引起牙齿变黑，会导致牙龈萎缩而引起牙周病，而且还会对口腔黏膜造成机械创伤，还会产生活性氧，会造成DNA氧化性损伤，以激活癌基因的方式促进癌症的发生。槟榔在很多国家被认定为毒品，并被众多欧美国家禁止销售。查看详细

在平时生活里少量喝酒可以达到健康养生的效果，但是长期大量的酗酒，那么就会增加患肝癌的风险。酒水里有酒精，饮酒后，酒精在胃和大肠里被吸收，一部分会在消化道中经过特定的酶，即乙醇脱氢酶，被分解成为乙醛，而代谢产物乙醛，属于致癌物。严格意义来说，酒精属于致癌的外部因素，并不会直接导致癌症的发生，但是反应的产物有致癌作用，如果每天有喝酒的习惯，最好喝酒量不要超过一两，这样能够减少对肝脏造成的损伤，就可以降低患肝癌的风险。查看详细

烧烤是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物的烹饪方式，一般来说，烧烤是在火上将肉类、海鲜、蔬菜等食物烹调至可食用，由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行，不过现在室内已经也可以进行烧烤了，而且不想要自己动手，还可以去专门的烧烤店或者点外卖食用。如今，烧烤成为一种多人聚会休闲娱乐方式，特别是对于熬夜看球的球迷们来说，烧烤是他们看球的标配美食之一。查看详细

吃隔夜菜并且经常保持这一不良的饮食习惯，是非常有可能导致癌症发生的。因为隔夜菜中容易产生亚硝胺类化合物，这类化合物已经被证实，是目前为止较强的化学性致癌物质之一。亚硝胺类化合物少量摄入体内，自体的防御功能，可以将其尽快地排出体外，但是如果长期食用隔夜菜，会导致其在体内堆积难以全都排出体外，因此体内的胃肠道黏膜、食管黏膜等，会长期受到这些致癌物质的刺激，导致细胞发生增生、恶变，最终形成癌症。查看详细

经过腌制加工的食品称为腌制品，腌制方法主要有干腌法、湿腌法、混合法、注射法等，常见的腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等，腌制而成的食品具有独特的风味，很受欢迎，不过在腌制过程中会有大量亚硝酸盐，这些亚硝酸盐在特定的酸碱度、温度以及微生物作用下，可能会转化成亚硝胺。亚硝胺是公认的强致癌物质，可以导致恶性肿瘤，所以食用要适量，尽量少吃。查看详细

熏制品是将原材料放在密封的容器中，利用燃料的不完全燃烧所生成的烟使原料成熟或产生香味的食品，原材料多为可食用动物，也可使用豆制品和蔬菜，主要包括熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。熏制品成品色泽红黄，具有各种烟香，风味独特，但也有一定的潜在危害，偶尔吃熏制品是不会有问题的，但是如果经常食用则有可能引发癌症，所以为了健康着想，日常生活中最好少吃各种烟熏制品。查看详细

长期食用河粉、板条、米粉、粉丝等淀粉制品，患癌症的风险会提高。淀粉制品为了增加韧性，在制作过程中都必需添加明矾，即硫酸铝钾，如果经常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症，同时体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。一些黑心商家还可能会添加通过化工合成或用劣质香油精制作出来的类似于香油的东西，长期食用会出现头昏、头痛、困乏、食欲不振等症状，还有可能会导致癌症。查看详细

油炸食品是生活中常见的食品之一，因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。油炸食品的种类比较多，有水果类、蔬菜类、面食类，油炸是生活中比较常见的烹饪食物方式之一，但是在油炸时会导致烹饪的温度过高，产生丙烯酰胺；食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃，这些物质属于致癌物质，食用后会增加患癌的几率，而且长期食用油炸食品会引起肥胖。查看详细

食品霉变十分普遍，霉变的食物中，主要是含有黄曲霉素，它是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。米、麦、豆等食品易受潮霉变，从而产生黄曲霉素，它能直接导致包括肝癌、肾癌、乳腺癌等癌症。日常生活中如果看到轻微变黄甚至发黑、味苦的瓜子等坚果，或表面上长有霉、变色的玉米和花生，一定不能食用，可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果不小心误食霉变食物应当及时漱口，必要的时候可以通过催吐的方式将其吐出体外。查看详细

正常情况下，人体的口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物的时候，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。吃东西食物会经由口腔、咽部、喉部到达食道，最终到达胃内，长期食用过热的食物，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，长期黏膜的剥脱与重新修复可能会引起局部增生或出现不良改变，进而诱发恶性肿瘤的出现，从而增加食道癌的风险。查看详细