厦门中山路十大必吃美食榜中榜

厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。查看详细

厦门叶氏麻糍店创始于1932年，其店招牌美食是叶氏麻糍，纯手工制作。“叶氏麻糍”是以糯米糍粑，花生碎、黑白芝麻碎和糖粉为原料制作的一道小吃，麻糍入口，口感极佳，吃起来让人感觉“香润、柔韧、甘甜冰凉”。叶氏麻糍没有店面，只有流动摊车经营，只有一个小摊和一块牌匾，于2001年被国家内贸部命名为“中华老字号”，被戏称为全国较小的“中华老字号”。查看详细

虾面是福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食，虾子面是什么做的？虾子面的主要材料有虾子、青菜、猪肉、油面等，做法简单，口感鲜美，深受喜爱。据说以前渔民将捕到的新鲜虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂，所以后来改成烘干的虾，不过厦门地区依然使用新鲜虾子做虾面，虾肉鲜美，面韧性十足，且吃口香爽，高汤口感层次丰富。查看详细

花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和来自于泉州，他的花生汤在厦门具有代表性，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。查看详细

厦门烧肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。是闽南派的肉粽的代表，福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义，‍所谓 " 烧肉粽 "，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。查看详细

厦门海蛎煎，又叫蚝仔煎，是厦门一款风味的传统大众化名吃，也是一道常见的家常菜，区别于泉州海蛎煎，厦门海蛎煎比较讲究海蛎的嫩度，选用的是厦门同安出产的地瓜粉。它选用海蛎中的上品“珠蚝”为主料，而区别于泉州其他地方是加脆肉，以地同安瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。查看详细

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，其在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。凤梨酥内馅，并不是只有凤梨，还有一些加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥。凤梨酥的外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻。查看详细

厦门冬粉鸭即老鸭粉丝汤，是厦门特色菜之一，主要食材有鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等，冬粉鸭是一道美味可口的闽系名吃。具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。厦门冬粉鸭的做法是直接放置一整只鸭子炖汤，任它渗出营养与鲜味，最后将鸭汤淋在泡得软韧刚好的冬粉上。厦门冬粉鸭标配搭一份蘸料，汤头很鲜很甜，鸭肉饱满多汁，口感扎实不柴，觉得口味偏淡可以蘸酱。查看详细

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。查看详细

金包银是闽台地区较受欢迎的小吃。其成型美观，鲜香兼具，表皮Q弹有劲，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，食客喜爱有加。金包银在厦门很多小食店都能吃到，不仅有着吸引人的外观，而且在口感上也吃一口都能让人无限怀恋的那种，它的皮采用连藕粉制作，在放入蒸笼蒸一会加上口感极佳的汤汁，吃起来口感非常的Q弹香嫩。查看详细