最有营养的10种干货榜中榜

紫菜是在海中互生藻类的统称，分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜，富含有多种人体必需的营养成分，有“营养宝库”的美称，蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。紫菜怎么做好吃？紫菜包饭、紫菜酥、凉拌紫菜淡皮、香油紫菜汤等都是比较受欢迎的紫菜吃法。查看详细

松茸又叫松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖褐色，菌柄白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、食用菌。松茸经常出没于高档餐厅，由于目前无法人工种植，所以价格居高不下，但人们对它的热情从不削减，因为松茸营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质，而且口感如鲍鱼，菌肉肥厚，质地脆嫩，极润滑爽口，有特别的浓香，味道鲜美，既营养又美味。查看详细

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参；一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。查看详细

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。其主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南等地区，一直被称为“天然、营养、多功能”的健康食品，抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。查看详细

竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹荪常见并可供食用的为长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍，自古就列为“草八珍”之一；竹荪也有很高的药用价值，其子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，具有良好的防癌、抗癌作用，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。查看详细

元贝是海产中的高级食材，因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。元贝主要是以扇贝和明贝为原料晾晒而成，其颜色为淡黄色，含有丰富的蛋白质。元贝选购时，以粒形肚胀圆满，色泽金黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。保存元贝时要将其包装密封后，放在干燥遮阴的环境中，食用元贝的过程中，不能吃香肠、雪梨、西瓜等食物，以免身体不适。查看详细

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳等，是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品之一。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，而且蛋白质、维生素和铁的含量很高，尤其是蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，正确食用黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。虽然黑木耳好处多多，但要吃不对也会伤身，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。那么，黑木耳怎么做好吃？黑木耳常见的做法有凉拌黑木耳、鱼香肉丝、黑木耳炒鸡蛋、黑木耳炖排骨、黑木耳红枣汤等等。查看详细

裙带菜在中国宋代的《本草》上称菪蘧莱，音变成裙带菜，此外，这种海藻的叶片作羽状裂，形像裙带，故名。据了解，裙带菜是翅藻科裙带菜属多年生藻类植物，藻体褐色，柔革质，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，除自然繁殖，已开始人工养殖。裙带菜含多糖，其在肠内可把有害物质转化为无毒物质，还可以阻止血液凝固，增强血液中脂肪酶的活性，从而降低血脂；从裙带菜中还可提取水溶性食物纤维，具有抗衰老等作用。裙带菜营养价值较高，其含有大量无机盐，可调节体内酸碱平衡，正确食用对人体有很大的好处。查看详细

枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称，又叫做苟起子、甜菜子、杞子、红青椒等。它是一种药食两用的食材，中药枸杞子质润甘补，平而偏温，归肝、肾、肺经。善滋补肝肾而明目，治肝肾阴虚、视力减退；能滋润肺阴而止咳，治阴虚咳嗽。枸杞子入药部位的性状特点：呈类纺锤形或椭圆形，表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润；类肾形，扁而翘，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。查看详细