新乡十大小吃榜中榜

牛忠喜烧饼是河南省新乡市的一种传统小吃，属于豫菜系，是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。该烧饼内馅分甜咸两种，甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五香。1980年牛忠喜烧饼被评为河南省优质产品，1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。查看详细

获嘉饸饹条是河南省新乡市获嘉县的传统面食小吃，主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，令人垂涎三尺。查看详细

火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃，而延津火烧又是火烧家族中的一枝独秀。延津火烧比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。2013年，延津火烧经新乡市人民政府公布为第三批新乡市市级非物质文化遗产保护项目。查看详细

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的一道特色小吃，属于豫菜系。原阳凉粉以绿豆为原料，是原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇，它既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。查看详细

卷尖是河南省新乡市封丘县的一道地方传统名菜，属于豫菜系。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为“黄袍加身”。此菜是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作，味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”，是河南传统宴席上常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。查看详细

原阳羊肉烩面产自河南省新乡市原阳县。烩面为河南著名面食，原阳烩面因汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特等特点而广受欢迎。原阳烩面的精髓就在于优质的羊骨汤和羊肉卤，更注重的是原汤原味，里边只有汤和面，没有海带丝、鹌鹑蛋等配料，也不需要炝锅，吃到嘴里特别醇厚，浓香爽口，营养丰富。面在汤锅中熟后，盛碗；碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成；上桌后，原阳的所有制作羊肉烩面的餐馆均配有油炸辣椒，由顾客自行取用。查看详细

罗锅酱肉是河南省新乡市的特色小吃，其制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时，取二道肉脖至带硬皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米，宽10厘米的长方形块状，放入摄氏80度热水中一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅内，盛入老汤，淹住肉即可加佐料（花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果、良姜、枇卜等），先用大火，开锅后改用小火，中间翻肉两次，煮三小时出锅。出锅后摆在案上晾凉，保持成型不变样。查看详细

卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特色美食，是新乡十大小吃排名榜中备受当地人喜爱的一种名吃。卫辉杜记牛肉制作考究，工艺严谨，味香色正，堪称卫辉一绝。以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。做成的牛肉形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。小编了解到，“卫辉杜记牛肉”是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年，世魁牛肉最为正宗，如果到卫辉可以去品尝一下。查看详细

高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃，距今已有三百多年的历史。高村凉皮取材于当地广泛种植的绿豆，因其“晶莹剔透、薄如蝉翼”以及口感独特爽滑，深赖当地群众的喜爱，因此成为每餐及款待亲朋好友宴席上必备的佳品。河南名菜肉丝带底就是一道以高村粉皮、瘦猪肉、芹菜为主料的食品，选用的是长垣高村绿豆粉皮，经浸泡切丝，拌好后放入碗中，与炒好的肉丝一同上菜。当着客人的面浇在粉皮上即可拌食，是一款热菜凉吃、鲜咸味美、滑软适口、荤素搭配的经典菜肴。查看详细

新乡烧鸡是由滑县道口镇传入，其主要特点就是色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，总之是色香味俱全，成为新乡特色菜之一。新乡烧鸡以臧营桥烧鸡为其代表之一，该烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成，其醇香浓郁、香而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，具有高蛋白、低脂肪，高钙滋补之功效，老少皆宜，无论凉热，食之均余香满口、回味悠长，可与道口烧鸡媲美。查看详细